標題:
[中式食譜]
麻婆豆腐
[打印本頁]
作者:
dororo
時間:
2006-12-28 08:23 PM
標題:
麻婆豆腐
所需材料：
7 ^' C: X+ P1 n1 }; QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇% {% _& H5 x; ?0 o' |4 o" W
豆腐 ... 2塊
tvb now,tvbnow,bttvb) P* K- T8 ^% t
絞肉 ... 110公克
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c3 j% Z% |! o) O" G0 z
高湯 ... 2飯碗
: i! l3 b( F0 s) O8 Z! Z- U) z
沙拉油 ... 2飯碗
tvb now,tvbnow,bttvb7 q& u6 ~$ h6 U
太白粉水 ... 1大匙
8 ?6 f* K! p M& w; ]2 {1 c/ f6 u% r
A 料
5 R1 S* y, Q" K: \, `3 Y公仔箱論壇
辣豆瓣醬 ... 2大匙
8 m% j+ s& F, Y9 a- B( u- O
薑末 ... 1小匙
5.39.217.768 y! z+ B' N p& ]7 a1 o
B 料
" ~) l1 m, d3 m2 H" m. B9 ktvb now,tvbnow,bttvb
醬油 ... 1/2大匙
4 Z+ i5 H. N; D. V* Y5.39.217.76
味精 ... 1/2小匙
5.39.217.76# s% m. y$ L9 C2 B: |. c8 \
酒 ... 1小匙
公仔箱論壇+ r2 V g9 H# A2 a8 k5 d: H7 S
C 料
: x5 `$ m' w2 e. `9 p9 F8 o
麻油 ... 1/2小匙
/ x5 E/ |' u0 o3 v/ D
蔥花 ... 1小匙
tvb now,tvbnow,bttvb2 N0 \- \( H r2 T4 y
花椒粉 ... 1小匙
6 W/ @8 w; { s& a) V公仔箱論壇
4 n/ S! k! r$ [( e; a
7 {- @8 Z, U5 x$ Q3 n* v公仔箱論壇
5 K1 X9 P: ?/ }1 ?* TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
作法步驟：
" g y* B- i& n, ?
豆腐切成 2 公分見方小塊，用熱水川過，備用。
9 p F! R( l v1 x) H9 X
炒鍋入油絞肉用A料炒酥，倒入高湯與豆腐、B料以小火同煮，至湯汁快乾，即可用太白粉水勾芡，盛盤供食。
+ c5 m7 A- ]/ j# M) g, Xtvb now,tvbnow,bttvb
撒上C料以增香味。
1 C9 {' j; T- f v3 K* Ftvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇0 r, s% ~: h: a$ M# c% s
備註：
tvb now,tvbnow,bttvb* Z9 V5 g" S& w9 E' E
1.這道菜須做得麻(花椒味)、辣(辣豆瓣醬)、燙( 趁熱吃)、酥(香酥)、嫩才合標準。
: p( [ J3 Q- v* J2 K, i/ _' H
2.豆腐是種營養、更宜又極易 購得的食物；骨口不佳，來上一盤足可讓全家人吃得骨口大開，經濟又實惠。
5 u$ y( |0 q8 }1 |& P5.39.217.76
3.原來的材料是用牛肉丁末，現在多已改用豬肉末
作者:
carmen_girl
時間:
2006-12-31 12:42 PM
通常我都係買d現成嘅醬料..因為我懶..呵呵
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
