9 q: P% S# s t生物科技公司水中銀早前以自家研發的檢測方式，檢測市面上47款常見的醬油、豉油及鮮露，昨日（17日）公布檢測結果。檢測發現，僅四成產品品質理想，更有約一成的產品中含有「黄曲霉毒素」；惟水中銀未有公布不合格產品樣本品牌。5.39.217.76$ m: J$ r; i$ f1 Y" P2 v0 s. x
1 W7 w& B( {8 P& E+ E# T據食物安全中心的介紹，黃曲霉毒素是毒性最強的霉菌毒素，攝入大量黃曲霉毒素可引致急性中毒，可以致命。 : Y5 `' W' A# Q5.39.217.76 # ]$ y2 ?7 P6 s5 ptvb now,tvbnow,bttvb - c1 I! v! |8 v. Y5 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食安中心在Facebook專頁不點名回應水中銀報告。（Facebook截圖）tvb now,tvbnow,bttvb" i6 |9 D+ P) j0 {: [& Z
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然而在水中銀公布調查結果後，食物安全中心隨即在Facebook專頁不點名回應：「喺香港，法例規定所有喺本港出售嘅食物，必須適宜供人類食用。」食安中心又提到在過去三年已抽取超過1,100個醬油樣本進行測試，合格率超過99%，檢測物質包括黄曲霉毒素，結果是全數合格。& o7 C, y4 R' g$ U0 T. ^: M: U
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食安中心的帖文中又提到，即使食品在有關檢測中屬於「未如理想」的產品，亦不會對健康造成不良影響。公仔箱論壇: y) G+ k* p4 h( V' D4 C 6 k ]+ o, H7 [' P( h5.39.217.76食安中心：測試不能用以評估對人類健康影響 ( R. }+ A! W' D, N& o2 J中心其後在今日（18日）中午更新答覆，稱有關技術不能用以篩選食物中的有害物質，有關結果亦不能用以評估對人類健康的影響。又提到對新研發的食品檢測技術持開放態度，會繼續密切留意本地和國際間有關食品安全檢測的最新發展。 . a7 X5 t7 Y4 v7 V! A0 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o5 ~+ N7 ]+ b9 u% {: f- I# Y6 G 水中銀不評論 曾助台辨認出地溝油 1 I8 N' a1 {; f, u1 \; w* T, k( O; i5.39.217.76水中銀回覆查詢時表示不評論食安中心的回應，但指已得到國內相關監管部門已經採用水中銀技術，認為檢測方法不同可各自表述。水中銀又提到，檢測技術在2015至2016年間曾協助台灣食公所辨認出地溝油，並在追查下檢驗出令魚胚胎死亡的劣質油中，含有殺蟲劑衍生物質等對人體有害的物質，有關物質至伉仍未有其他技術可以分辨，曾獲當地讚揚；水中銀又強調檢測是為了消費者安全著想，旨在為消費者提供額外保障。, v d, ?3 I3 x
