標題:
[美食介紹]
梅子炆鸭
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作者:
尛滊靤
時間:
2008-10-9 11:57 AM
標題:
梅子炆鸭
梅子是传统佳果，味道酸甜可口，无论是作休闲干果的话梅，还是作为酸梅菜式，乃至梅酒，都十分常见。值得一提的是：梅子的味道虽然很酸，但其实是碱性食物，即它被消化吸收之后的产物是碱性的。因此，多吃梅子能有效调节血液的酸碱度，对人体很有益。
材料：光鸭500克，梅子150克，蒜头（去衣拍碎）30克，陈皮10克，葱段20克，蚝油、芝麻酱、麻油、米酒、盐、糖、花生油各适量。
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做法：光鸭洗净备用。先取50克梅子捣碎；以梅子、米酒、盐、糖调成汁酱，涂匀于鸭身表面和内腔，腌制2小时。之后把鸭身表面的梅子去掉，开锅下油，放入鸭体，慢火煎至棕黄色，取出。爆香蒜头、葱段，溅米酒，下水（以浸过鸭身为准）、陈皮、蚝油、芝麻酱、麻油和100克梅子、盐、糖，放入鸭，以中火焖煮30分钟，取出，斩件，上碟，淋上汁酱便可。
作者:
sally2888
時間:
2008-10-11 04:10 PM
想到都流口水。。。。谢谢分享
作者:
louis3632
時間:
2008-10-13 08:42 PM
標題:
回應 尛滊靤 第 1 篇文章
好多工序啊!
作者:
onnie
時間:
2008-10-14 05:06 AM
作者:
lengzaino7
時間:
2008-10-14 10:50 PM
这样听起来这道菜
" g' H. z( W+ D# o) f: B {
还蛮吸引人的胃口
tvb now,tvbnow,bttvb5 C$ G; G' X1 V; Y: X& ?
酸酸咸咸挺不错。。YAMYAM
作者:
kelvenjd
時間:
2008-10-22 04:19 AM
口水都流下来了
作者:
sevenstar
時間:
2008-10-29 03:36 AM
thanks
作者:
liew9204
時間:
2008-11-3 02:57 PM
想到都想试试吃。。。。。谢谢分享
作者:
sunsing
時間:
2008-11-5 08:31 PM
thank very much....
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