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標題: [美食介紹] 梅子炆鸭 [打印本頁]

作者: 尛滊靤 時間: 2008-10-9 11:57 AM 標題: 梅子炆鸭

梅子是传统佳果，味道酸甜可口，无论是作休闲干果的话梅，还是作为酸梅菜式，乃至梅酒，都十分常见。值得一提的是：梅子的味道虽然很酸，但其实是碱性食物，即它被消化吸收之后的产物是碱性的。因此，多吃梅子能有效调节血液的酸碱度，对人体很有益。　　材料：光鸭500克，梅子150克，蒜头（去衣拍碎）30克，陈皮10克，葱段20克，蚝油、芝麻酱、麻油、米酒、盐、糖、花生油各适量。tvb now,tvbnow,bttvb/ M- }9 S: q: Y; @" G
　　做法：光鸭洗净备用。先取50克梅子捣碎；以梅子、米酒、盐、糖调成汁酱，涂匀于鸭身表面和内腔，腌制2小时。之后把鸭身表面的梅子去掉，开锅下油，放入鸭体，慢火煎至棕黄色，取出。爆香蒜头、葱段，溅米酒，下水（以浸过鸭身为准）、陈皮、蚝油、芝麻酱、麻油和100克梅子、盐、糖，放入鸭，以中火焖煮30分钟，取出，斩件，上碟，淋上汁酱便可。

作者: sally2888 時間: 2008-10-11 04:10 PM

想到都流口水。。。。谢谢分享

作者: louis3632 時間: 2008-10-13 08:42 PM 標題: 回應尛滊靤第 1 篇文章

好多工序啊!

作者: onnie 時間: 2008-10-14 05:06 AM

作者: lengzaino7 時間: 2008-10-14 10:50 PM

这样听起来这道菜
还蛮吸引人的胃口5.39.217.76. f$ M8 i2 C. p# A0 h: D( B( L* q
酸酸咸咸挺不错。。YAMYAM

作者: kelvenjd 時間: 2008-10-22 04:19 AM

口水都流下来了

作者: sevenstar 時間: 2008-10-29 03:36 AM

thanks

作者: liew9204 時間: 2008-11-3 02:57 PM

想到都想试试吃。。。。。谢谢分享

作者: sunsing 時間: 2008-11-5 08:31 PM

thank very much....

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