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標題: [中式食譜] 花椒嫩醉雞 [打印本頁]

作者: dororo 時間: 2006-12-26 10:11 PM 標題: 花椒嫩醉雞

【材料】; c' S2 f% w" @* S# y
嫩光雞一隻公仔箱論壇0 z9 n1 r$ s4 H' Y
花椒一半
幼鹽二湯匙半TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H: u" g& Y: U! @3 A6 z4 H: ~
花雕酒四湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }8 z& I6 _1 y% E6 ]
生薑三片
乾蔥頭五粒公仔箱論壇9 d' y9 Z5 @9 _/ t L& Y/ z9 |5 P

【做法】5.39.217.76/ R- E) n* e5 _# v
(一)光雞洗淨，去除內臟，瀝乾水份，待用。* E/ Y9 p8 }, Z H1 t. [' [; [
(二)燒紅鑊落二湯匙鹽炒至燙手，再放入花椒同炒至花椒有香味變色，盛起。, K+ {$ \6 }, _7 _9 t$ R$ `6 x
(三)用炒過的花椒鹽擦遍雞身及內腔，用保鮮紙緊包，放在冰箱內腌一日吃時取出解凍，用水沖去雞內外腔的花椒鹽，將姜片，干蔥頭放入雞內腔，以酒擦勻雞身。& r5 }0 \; k: l
(四)隔水蒸約十五分鐘，待冷卻後斬件上碟

作者: carmen_girl 時間: 2006-12-27 11:25 AM

好似好简单甘bo..

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