標題:
[中式食譜]
花椒嫩醉雞
[打印本頁]
作者:
dororo
時間:
2006-12-26 10:11 PM
標題:
花椒嫩醉雞
【材料】
8 l5 T3 }- Q! E
嫩光雞一隻
4 @8 K6 ^% e, F! Z# o- C公仔箱論壇
花椒一半
公仔箱論壇; U. c7 Y. o# d
幼鹽二湯匙半
/ G0 `7 Q& u0 v' f0 J R5 u
花雕酒四湯匙
公仔箱論壇1 b& n3 V& D3 a5 s1 t; {
生薑三片
P: X) q; L) k公仔箱論壇
乾蔥頭五粒
# ^' | N9 K5 I7 N+ O公仔箱論壇
6 w) h% N4 u9 b7 {; F5.39.217.76
【做法】
0 m3 p) \! x$ p% ]* Itvb now,tvbnow,bttvb
(一)光雞洗淨，去除內臟，瀝乾水份，待用。
# c s3 R; _5 n公仔箱論壇
(二)燒紅鑊落二湯匙鹽炒至燙手，再放入花椒同炒至花椒有香味變色，盛起。
4 ^/ E8 g9 C" J
(三)用炒過的花椒鹽擦遍雞身及內腔，用保鮮紙緊包，放在冰箱內腌一日吃時取出解凍，用水沖去雞內外腔的花椒鹽，將姜片，干蔥頭放入雞內腔，以酒擦勻雞身。
公仔箱論壇8 Y( P- s8 l6 K) ?# I( b
(四)隔水蒸約十五分鐘，待冷卻後斬件上碟
作者:
carmen_girl
時間:
2006-12-27 11:25 AM
好似好简单甘bo..
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
