標題: [中式食譜] 花椒嫩醉雞 [打印本頁]

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作者: dororo    時間: 2006-12-26 10:11 PM     標題: 花椒嫩醉雞

【材料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ~  D  I: k6 M. j- x, p, B2 l, S
嫩光雞一隻) c1 R. w" O$ T$ r* F
花椒一半
) e* r; i. V2 `幼鹽二湯匙半
7 c& L4 ?1 D9 N1 c' M0 A4 H& q5.39.217.76花雕酒四湯匙公仔箱論壇1 ]. b% {# O5 I, V
生薑三片
& Q+ f2 U( h4 D. F乾蔥頭五粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! h/ T, L/ t/ s. z# e7 e0 t- v

/ b# f; j9 k9 A3 m% }$ @) Q5.39.217.76【做法】
: [! H( z$ Z7 z. p! d) l+ ]公仔箱論壇(一)光雞洗淨，去除內臟，瀝乾水份，待用。
& `% v; Q1 v: L- P* q(二)燒紅鑊落二湯匙鹽炒至燙手，再放入花椒同炒至花椒有香味變色，盛起。5.39.217.76/ y. Y! |) l3 l  L2 C
(三)用炒過的花椒鹽擦遍雞身及內腔，用保鮮紙緊包，放在冰箱內腌一日吃時取出解凍，用水沖去雞內外腔的花椒鹽，將姜片，干蔥頭放入雞內腔，以酒擦勻雞身。; w- E) P3 V; r& M3 M
(四)隔水蒸約十五分鐘，待冷卻後斬件上碟

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作者: carmen_girl    時間: 2006-12-27 11:25 AM

好似好简单甘bo..

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