早安健康編輯部 5 }3 B1 ?; h. S Atvb now,tvbnow,bttvb7 t! x3 c# x s2 f* v& Z
失智症的成因十分複雜，包括基因、後天環境等，其中飲食是非常重要的影響因子，神經內科醫師林志豪指出，雖然不能直接連結到預防或逆轉失智症，但確實有些食材及飲食原則能保護大腦，我們可以從微觀看到飲食的整個型態。 + u: T% g( O# N, k0 _" I9 Mtvb now,tvbnow,bttvb $ w9 z5 S' v6 L- S* P公仔箱論壇防失智飲食：多種維生素一起攝取，對失智更有幫助 1 v' h& Y! ?, b% Q8 E3 x5 K8 ~* Atvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.762 T' m6 }! [6 k$ Q' a, K* K2 n
維生素B 7 ?7 \3 D @( R- i9 u w: l0 O9 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。維生素B群有修復腦部神經的功效。林志豪醫師引研究說明，若大腦缺乏維生素B12，會造成一些認知功能的障礙。維生素B群也有助身體代謝發炎物質－「半胱胺酸」，體內若累積過多的半胱胺酸，容易造成腦細胞、神經細胞的損傷。 9 b( o) g1 ^% ^. D) ]: H8 Z) itvb now,tvbnow,bttvb & e j! n4 I0 r- {6 K' Q& n8 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。維生素C與維生素E 7 P' B5 j9 L2 d0 M* E. Itvb now,tvbnow,bttvb林志豪醫師說明，失智的發生可能與細胞壓力有關，因此也有人建議可補充抗氧化劑－維生素C及維生素E，在許多蔬果中也都富含這兩大維生素。研究指出，比起吃錠劑，從天然食物攝取預防失智的效果更好，此外還必須兩者一起食用，如果單獨吃效用不大。 # [: E" B- _/ Q& k5.39.217.76) A8 j; z' B. y- ~; q* [
維生素D 5 L' V$ \/ D3 t/ }% N公仔箱論壇維生素D與我們神經的保養有很大的關係，若是缺乏可能會造成許多神經退化型疾病。同樣的，補充維生素D也要搭上維生素C，效果才會比較好。 5 \4 ?8 y7 \& z8 Y/ @( |tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb5 n, n5 q3 M$ g2 \ J% C
林志豪醫師表示，維生素都需要互相配合吸收，才能發揮效用，所以日常飲食多元攝取是最方便的做法。 5.39.217.762 W/ |0 ?3 U% \
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麥得飲食更針對健腦設計 4 {; R: M( r+ G/ ?/ D5 F8 B公仔箱論壇 * f* Y7 m8 O. H8 A" T) }' `除了維生素之外，林志豪醫師也提及其他營養素，像是油脂當中的「不飽和脂肪酸」，存在於堅果類、魚類、橄欖油等當中，研究也發現有預防失智的效果。 5.39.217.76( U' z2 U: r5 U5 o4 c
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有對大腦友善的食物，當然也有一些地雷要盡量避免，林志豪醫師舉例，「糖分」及油脂中的另一個分類－「飽和脂肪酸」就要少吃。「高熱量、高糖的食品很傷腦，」他指出，長期攝取這些食品也會傷害身體其他器官。而飽和脂肪酸，例如：奶油、動物性油脂等吃多了會造成血管硬化、腦部發炎，影響認知功能。 公仔箱論壇1 | {' N8 k2 ?& C4 M2 v6 B2 s
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林志豪醫師說，綜上所述，要預防失智，飲食型態上會推薦大家採用「麥得飲食法」。麥得飲食是「地中海飲食」及「得舒飲食」的綜合體，但更精準針對「健腦」所設計。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ~2 {' C5 p% Y; Q8 P
' H2 A& E. g j- T) I; A/ i4 M9 ~公仔箱論壇地中海飲食一直是營養學界十分推崇的飲食原則，許多研究也顯示能幫助抗癌、預防心血管疾病、中風、失智等。 + @* x$ K- V8 R+ l! |2 s
7 q! V0 w. X' @! l5.39.217.76林志豪醫師說明，麥得飲食同樣強調攝取大量蔬菜及減少紅肉等，但額外提出十大健腦及五大NG食物。蔬菜類更強調「深綠色蔬菜」，因為含有豐富的維生素、花青素等，對腦部保健有益；水果也特別推薦糖分低的「莓果類」，主要是因許多水果過甜，失智症患者若糖分攝取過多，卻無法利用時，會對腦部造成傷害。 / B: F& n: C- Q, d+ ^$ O0 Y
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與地中海飲食的差異在於麥得飲食不建議食用起司類，因為全脂食品容易造成膽固醇上升，傷害血管，誘發腦中風、失智等。如果要吃，也是建議一周吃一次就好。
