公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [健康資訊] 喝咖啡提神？專家：1盤補C護肝，消疲勞效果更好 [打印本頁]

作者: spshmh 時間: 2019-4-3 07:12 AM 標題: 喝咖啡提神？專家：1盤補C護肝，消疲勞效果更好

【早安健康／張承宇報導】明明一天還沒過一半，就已經開始目光渙散、有氣無力？先別急著猛灌咖啡、提神飲料，日本管理營養士指出，便宜又四季可見的豆芽菜，經過簡單的料理，就能成為消除疲勞的好幫手，讓你迅速恢復體力，迎向接下來的挑戰！

富含維生素C、檸檬酸、天門冬胺酸：醋豆芽菜幫助消除疲勞公仔箱論壇: h' V' m9 j" l+ U7 V
/ p& ]) T3 r7 v: O* x  ]$ t6 t
日本管理營養士望月理惠子表示，許多人受到疲勞問題所苦，而猛灌咖啡或提神飲料，雖然能短暫提神，但等效果退了以後疲勞仍然消除不掉，因此建議改吃「醋豆芽菜」更能迅速消除疲勞。公仔箱論壇# M% s1 M& m# \

望月理惠子解釋，活性氧是造成疲勞的原因之一，活性氧雖然具備擊退細菌的作用，但過量時卻反而可能攻擊正常的細胞、基因，使人體產生會對腦部傳達疲勞訊號的蛋白質。 ' [9 @- D2 k% L5 _5 \: K' f  d0 X) y

而豆芽菜含有豐富的維生素C，醋則是含有檸檬酸，能幫助去除體內多餘的活性氧；，檸檬酸以及豆芽菜中豐富的天門冬胺酸（aspartic acid）還能提高代謝、讓食物轉化為能量的過程更加順暢，加速恢復體力。 5.39.217.76, b$ N0 n8 }$ F; b' @
公仔箱論壇8 q; t, [4 F8 l1 v$ ?: z9 r
日本營養學博士白鳥早奈英也認為，天門冬胺酸除了能消除疲勞，還能幫助排出體內有害物質、保護神經系統，另外，豆芽菜中的葉酸、維生素B群也有提高肝功能、提振精神的作用。
公仔箱論壇  s% ?/ ~1 ]$ o$ \' f
望月理惠子建議疲勞時可以吃1小份醋豆芽菜來幫助消除疲勞。而想要攝取較多天門冬胺酸，日本抗老醫學會指導士、管理營養士森由香子建議吃大豆芽，每100g大豆芽就含有約890mg的天門冬胺酸，大約是綠豆芽的2倍，能更有效幫助消除疲勞。而烹調方式也應以短時間加熱的料理方法為宜，能避免天門冬胺酸流失。
消除疲勞醋豆芽菜這樣做超簡單5.39.217.764 p9 k5 x) X- a6 G  H; q2 P

材料
tvb now,tvbnow,bttvb6 p9 k, ]( J. G3 ?: D

豆芽菜1包（約250g）。
鹽1小撮。
醋30ml。
砂糖1.5大匙。

5.39.217.76$ A: D+ f, d1 V/ f
做法
7 k4 }6 ~7 w" Y; p

鍋中放入水、1小撮鹽，開火煮至沸騰後關火靜置2分鐘，讓溫度降到60～70度後放入豆芽菜再靜置1分鐘。
豆芽菜起鍋，將水分完全濾掉後移置到碗中，加入醋及砂糖後輕輕混合均勻，再放冰箱冷藏半天後即可食用。

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)