腫瘤專家指出，癌症除了與遺傳因素有關，還由包括飲食在內的環境因素引起，大約有三分之一的癌症是與飲食不當有關。專家說，隨著人們生活水準的逐步提高，主食吃得愈來愈精細，粗糧、雜糧攝入減少，缺乏纖維質，導致大腸癌發病率升高。tvb now,tvbnow,bttvb d; V; o5 X7 j2 K& {) G
1 ?. N7 s6 ?4 O( t V S•高脂肪、高蛋白的攝入多已成為乳腺癌、結直腸癌發病率上升的重要原因5.39.217.768 m0 A+ T* B( Q) @/ C' g
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•約有七成五的頭頸部癌是由飲酒和吸煙造成的tvb now,tvbnow,bttvb, G5 ^) x8 Q, T3 u. O: ~4 k# c. O1 }
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•喜歡吃偏硬、過熱和過燙、刺激性食物及酸菜，可能誘發食道癌0 F/ A( I \" q* V+ h+ y* ?
2 T# s$ F2 `; g5 t•喜歡吃熏製品、常吃含有硝酸鹽或亞硝酸鹽的香腸、火腿、泡菜、幹鹹魚等跟胃癌有關7 I$ f9 j& T2 n" N. e6 k
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•食用霉變玉米、花生、大米等食物和飲用水不衛生則容易罹患肝癌5.39.217.768 B) R" \ l; I* Y: m
