標題:
[美食介紹]
玫瑰茄汁猪扒
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作者:
尛滊靤
時間:
2008-10-6 09:49 AM
標題:
玫瑰茄汁猪扒
猪扒是以猪的里脊肉烹制而成的菜式,当中有煎、炸、焗等做法。炸猪扒虽然香口,但油炸的东西对健康无益,不宜多吃。猪扒的部位是在猪的背上,在市场买时,对肉档的人说明是做扒的,肉档就会切猪里脊肉给你。这次推荐选用玫瑰露酒和番茄酱与猪扒共烹,玫瑰露酒能带出诱人的香味,而且在腌制后,能给猪扒带来爽口的效果。
材料:猪里脊肉400克、鸡蛋1个、番茄酱40毫升,青、红椒片各15克,喼汁10毫升、玫瑰露酒20毫升、糖30克、生粉20克,生抽、盐、胡椒粉、菜油、麻油各适量。
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做法:猪里脊肉洗净滤干水分,切成约半厘米厚的块片,用刀背将其两面捶松,加鸡蛋、盐、胡椒粉、玫瑰露酒和生粉拌匀,腌20分钟。开平底锅,以中火煎至两面金黄色,盛起滤油。再开锅,放入番茄酱,青、红椒片,喼汁,糖,盐和100毫升水,煮开,放下肉片,淋上麻油,慢火收汁后便可上碟。
作者:
老頑童abc
時間:
2008-10-6 09:53 AM
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thz a lot!!!
作者:
hoe1212
時間:
2008-10-6 10:19 AM
thanks for sharing
作者:
sally2888
時間:
2008-11-1 04:34 PM
谢谢分享。。。。。。
作者:
liew9204
時間:
2008-11-3 02:25 PM
谢谢分享。。。
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