標題: [健康資訊] 降40％死亡風險！研究：癌細胞剋星是它 [打印本頁]

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作者: spshmh    時間: 2019-3-22 06:08 AM     標題: 降40％死亡風險！研究：癌細胞剋星是它

【早安健康／張承宇報導】許多研究都指出，蔬菜水果中富含的維生素C、E、茄紅素、β胡蘿蔔素等抗氧化物質，具備抗老、抗癌、預防疾病等種種好處，也讓番茄、檸檬、青花菜等食物成為眾所皆知的健康好食材。而最新研究也針對多種抗氧化物質做出統計，發現抗氧化物質能降低的死亡風險最高竟然達到40％！ * J6 k- P, k. V- h' F" ~% c

5 A5 v4 N; z% I( E+ @) L血中抗氧化物濃度較高、攝取抗氧化物質較多者都可能降低死亡率 5.39.217.76+ p6 X+ p7 s4 l

" R  O! w+ K1 e2 Z$ o3 n5.39.217.762018年9月一項登載在期刊《Advances in Nutrition》中，由伊朗賽姆南醫科大學（Semnan University of Medical Sciences）研究員Ahmad Jayedi帶領的研究指出，血液中抗氧化物質最多的人，比起最低的人，死亡風險都降低了： 5.39.217.76$ A( S/ r5 w8 r3 E8 Z% M. D% m
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抗氧化物質	死亡風險
維生素C	－39％
α生育酚	－16％
硒	－38％
α胡蘿蔔素	－32％
β胡蘿蔔素	－37％
胡蘿蔔素總量	－40％
茄紅素	－25％
類胡蘿蔔素總量	－32％

+ w1 A1 M# j* B( C同時攝取抗氧化物質較多的人，死亡風險也有所降低： tvb now,tvbnow,bttvb0 p9 f' v& N* d

抗氧化物質	死亡風險
維生素C	－12％
硒	－21％
α胡蘿蔔素	－21％
β胡蘿蔔素	－18％
胡蘿蔔素總量	－11％
類胡蘿蔔素總量	－24％
所有抗氧化物	－23％

) D$ y, Q- c! r' Z: j5.39.217.76而研究小組得到的結論是，透過攝取抗氧化能力強的食物，可望幫助降低全因素死亡風險，因此建議積極食用蔬果等富含抗氧化物質的健康食材，來幫助維持健康。
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! b. h. m3 i  e# T5.39.217.76抗氧化物質幫助對抗疾病、有益維持人體健康
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5.39.217.76# f& @+ F! C/ X. `
日本國立健康營養研究所臨床營養部長、醫學博士板倉弘重表示，老化、癌症、動脈硬化、白內障等多種疾病都和人體中的活性氧有關，而抗氧化物質能保護人體不受活性氧傷害，也有許多研究指出，透過攝取抗氧化物質，可望幫助預防這類疾病。
% e4 [0 `' x5 @- \7 C; s8 x! n公仔箱論壇
; ]* U/ w3 t7 }- r( {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。維生素C
6 s# x0 {9 V  f. ]1 g! P公仔箱論壇
0 Y6 Z. `) ^& J! J* Z3 n; u; hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。板倉弘重指出，維生素C除了能幫助預防感冒，部分研究甚至認為，維生素C對白內障、癌症、早發性失智症、愛滋病等疾病可能有改善效果。日本兵庫大學醫學部助教久保田芳美也表示，有研究證明攝取較多的維生素C，能降低死於循環系統疾病的風險。
! o% G$ A' L+ h8 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.765 K# m5 H: U5 z; z" l/ v# f& W" l
推薦食材：青花菜、高麗菜苗、海苔、辣椒、青椒、檸檬、菠菜、草莓、奇異果等。 公仔箱論壇( O; a1 K! Y; ?( B

5 |7 B: z" t- K公仔箱論壇α生育酚（維生素E的一種形式） 公仔箱論壇4 g+ R! j( e& k3 y; I" b- Z
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日本厚生勞働省統合醫療情報網資料指出，維生素的抗氧化作用能抗發炎、強化免疫力，還可能防止血栓形成，而有助防心血管疾病、降低死於心血管疾病風險。
9 m3 m( E' `) S; y# E( {( b% |: B6 }公仔箱論壇
1 w6 W7 W) [$ c& b( s* j: c* W1 s推薦食材：杏仁果、抹茶、落花生、葵花油等。 1 Z: R  E3 x" h! M

9 ]9 n. {" {' k) C% j5.39.217.76類胡蘿蔔素
9 U$ e  z3 {* v# q8 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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$ q5 H% m" l6 J+ Q+ ~有研究指出，血液中的β胡蘿蔔濃度較高的人，罹癌機率較低。日本秋津醫院院長、循環器內科醫師秋津壽男也認為茄紅素能防止血管老化、增加好膽固醇、減少壞膽固醇，降低罹患心肌梗塞、腦梗塞等可能致死疾病的機率。
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推薦食材：番茄、西瓜、葡萄柚、海苔、胡蘿蔔、辣椒、小松菜、紫蘇、茼蒿、海帶芽、菠菜、抹茶等。
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5 Z  v( r& I. |: ]硒
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8 `: o4 W: c: Z" E* t5 ztvb now,tvbnow,bttvb美國奧勒岡大學與日本新潟藥科大學所共同進行的研究也指出，硒是人體所必需的物質，適量攝取有可能改善免疫功能、降低心血管疾病死亡風險及癌症死亡風險，但攝取過量卻反而會造成健康危害。
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) K: K3 g# B' z/ `  o7 B推薦食材：海鮮、肉類、動物內臟、番茄、南瓜、洋蔥、大蒜等。

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