Board logo

標題: [健康資訊] 40歲後視力變模糊？抗氧化防黃斑部病變吃護眼7好食 [打印本頁]
作者: spshmh    時間: 2019-3-17 08:27 AM     標題: 40歲後視力變模糊？抗氧化防黃斑部病變吃護眼7好食

【早安健康／井上賢治（醫療法人社團濟安堂井上眼科醫院院長）】 攝取黃綠色蔬菜，補充體內不足的抗氧化成分
% n2 ]: ?+ A+ j% Y- Q3 g公仔箱論壇細胞一旦氧化，老化的速度也會跟著加快，而活性氧正是促使細胞氧化的元兇。老化是老年性黃斑部病變的導火線，當細胞隨著年齡增長逐漸老化後，即有可能引發老年性黃斑部病變，或導致此疾病惡化。只要阻止活性氧侵害細胞，就能抑制病情持續惡化。  
' A9 V  I% z5 H! Q  z+ C% v6 y5.39.217.762 f( l* M3 z; Z/ @' k
建議大家靠飲食預防老化，積極攝取擁有抗氧化作用的營養成分。最具代表性的抗氧化成分包括β胡蘿蔔素、茄紅素、葉黃素、蝦紅素等，這些植物化學物質統稱為植化素，是由植物合成的天然成分。此外，維生素A、C、E 同樣具有抗氧化作用，能有效對抗老化。  tvb now,tvbnow,bttvb: Z2 @4 j) U; w% C4 ~3 N/ g# p7 e
  S3 ?- I3 r% v0 Z8 c6 R1 V; [
選用能提高吸收率的烹調方式適時攝取營養補充品
  G. e0 W' u* Z* r! G8 Ctvb now,tvbnow,bttvb想要更有效率地吸收抗氧化成分，首先必須掌握該成分的性質，選用最適當的烹調方式。β 胡蘿蔔素、茄紅素、葉黃素都屬於脂溶性，與脂質一同攝取能提高吸收率。不妨將此類黃綠色蔬菜做成沙拉，淋上橄欖油品嚐，或是用油炒熟後再攝取。  3 ~& |% R0 @6 \' f8 `. R9 g

5 J" v# i" V! q* J" U" S+ S  M此外，在抗氧化維生素當中，維生素C屬於易排出體外的水溶性維生素，大量攝取也不會有大礙，但維生素A、E則屬於會囤積在體內的脂溶性維生素，必須遵守適當攝取量。  
9 V* S) ]7 B* Y% \$ T3 P公仔箱論壇+ U/ ~+ R- V2 g& m1 r
基本上抗氧化成分的來源應以飲食為主，若光從飲食仍無法攝取到足夠的份量，可適量攝取營養補充品。  
  _: X& E- U# r( [( D$ Q8 m: y2 U* M# t
富含類胡蘿蔔素的黃綠色蔬菜能抗老化 tvb now,tvbnow,bttvb" l, y" c) I/ |  Z. R

$ u) l+ u1 i5 Ftvb now,tvbnow,bttvbβ胡蘿蔔素 tvb now,tvbnow,bttvb8 Z& h8 A- d* s# c5 ?% V1 M( s- |5 Q
可於體內轉化為維生素A，具有抗氧化作用，能剷除體內產生的活性氧。β 胡蘿蔔素能使眼部黏膜維持正常狀態，避免細胞膜受損，維護視力健康。與油脂一同烹調可望提升β 胡蘿蔔素的吸收率。  
% Q/ B$ J1 a( A# ?  n# Rtvb now,tvbnow,bttvb& K' W- B/ Y8 u) s0 i$ f+ I# Z

5 Y5 e, Z) j/ k7 x! f  ~5.39.217.76茄紅素
& Q1 J& V0 t" c/ ]# d4 K+ Ktvb now,tvbnow,bttvb8 v0 o- Y# k: Y/ ~8 Z5 n8 i: G

1 E8 o1 u) O$ |3 m* q. o: \# N! }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抗氧化能力是β 胡蘿蔔素的兩倍以上，主要富含於紅黃色蔬菜中。跟β 胡蘿蔔素一樣適合加熱，也適合跟油脂一同烹調，能藉此提升吸收率。  ; Y  h$ g( N8 \( z1 _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _2 v2 ~7 [  B& x

# I& i: U0 h; G/ ^  r
0 ~) E) S1 R- }/ {葉黃素 9 D& ~; k, ], V: `
擁有強烈抗氧化作用的物質，存於視網膜的黃斑部及水晶體，能有效抑制老年性黃斑部病變及白內障持續惡化。  + h) c3 p3 |. H" C
tvb now,tvbnow,bttvb  l) \5 w& v$ G" X- w
tvb now,tvbnow,bttvb' K" b0 @: a0 V. d) V' V
4 ]  i  ^* I6 z: ?6 h0 A
蝦紅素-具有抗氧化作用
# {- J, ?6 U' z0 f5.39.217.76富含於鮭魚、鮭魚卵、蝦子、螃蟹等食材中的桃紅色素成分，擁有極為強烈的抗氧化作用，能有效治療黃斑部受到的傷害。跟葉黃素一同攝取可望得到雙倍的效果。  5.39.217.76$ L) [" X4 A. D4 ~$ S, T& N# H+ s

$ D$ b  J$ q2 a: L/ l, X公仔箱論壇/ p- x0 h1 ]) ]; m
公仔箱論壇3 N& }1 j  S' e: p
維生素ACE-抗老化的強力好夥伴
7 z) U  ~' c( E7 p; cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O7 N$ Y3 K/ {% P3 |' Q% m% e

4 A8 V, l# _9 H8 j" rtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇8 M7 @# Y  z4 ^1 a% M9 j9 E

) _( q& l4 e4 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。β 胡蘿蔔素（維生素A）、維生素C、維生素E都是能預防活性氧產生的王牌維生素，皆含有大量抗氧化成分，可改善體內血液循環。維生素ACE 不只有益眼睛，還能有效改善生活習慣病。  7 G, O' S  S6 F, |8 \

) P' R$ c$ U7 Q6 S
3 l: x3 f' @+ W' p1 qPOINT：攝取抗氧化物質預防老化，避免老年性黃斑部病變持續惡化。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ^$ H. g! @. p( f( w! s# o/ R

0 g+ Q% o/ q$ X5 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鋅可以去除體內的活性氧
7 w* s' ]6 G- H9 k- U鋅能預防及改善老年性黃斑部病變 5.39.217.76% C, X+ F; s# y2 P
鋅是合成蛋白質及骨骼的必要礦物質。老年性黃斑部病變患者體內的鋅含量通常較常人少。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {# R6 {  U. [: {% \* T& l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* v& K/ T9 z, O1 b/ a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ r( t% H  F: k; o( P* l4 ^, D

( ?% z1 o" S7 [6 q/ p5 f: }& l3 G0 C6 z; ^# n9 P+ [: J; \
鋅能夠提高體內的抗氧化作用 5.39.217.76* e7 I9 T2 R) J. b! O4 U- U2 O6 x3 [
老年性黃斑部病變患者必須設法保護細胞，避免細胞受到活性氧的侵害。為此，在攝取抗氧化維生素的同時，最好同時攝取鋅。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: I! ^2 a% [3 B% Q+ W! v

7 c) n( A% @7 {' ^* H# K0 Z公仔箱論壇人體原本就擁有能夠除去活性氧的酵素SOD超氧化物歧化酶，而鋅正是SOD的成分之一。  1 n% y! ]- D2 n8 G8 J+ f

" X* Y6 R# [  X公仔箱論壇根據美國的流行病學調查指出，處於老年性黃斑部病變早期病變的人，若同時攝取鋅和抗氧化維生素，可望降低老年性黃斑部病變的發病機率，因為在早期病變的階段，蛋白質氧化後會形成玻璃膜疣代謝廢物，只要想辦法預防蛋白質氧化，即可望降低老年性黃斑部病變的發病機率。  5.39.217.76: @6 H3 X* U, g$ K! Q3 Q$ x/ Y7 ^- [
* B4 K1 _- v7 H! C) c0 ]
聰明的鋅攝取法  u  M7 T4 N4 w5 w, s% |

( n% A! c; H! `% z5 ]& T' {公仔箱論壇& f! k" C; C+ t8 z
' i" Y" I7 K3 u5 L' L9 T公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k, l& T, q0 R/ d. f) ?1 F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W) U4 M' m" W9 F! L
鋅的必要攝取量
4 ^, A! U+ i2 c7 o. `tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇4 X7 c6 ~: E7 }% g8 [; k1 }
0 e- `" U3 e* W/ [5 Y4 P- O( }

# y8 y# X# W9 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適合跟鋅一同攝取的成分
2 ~9 e2 t1 Y5 k6 w2 M# E0 _公仔箱論壇
% C8 C, M! J4 g  ?0 C* f* a; |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P% M$ `8 W: r1 K$ y! \
2 Y0 p9 \2 W! {' y& b) B" C% F
在攝取鋅的同時一併攝取上述抗氧化維生素，可望預防老年性黃斑部病變。  公仔箱論壇4 J8 \. F. x0 H! X# X$ i6 _
公仔箱論壇$ c% k- P% v2 ~  C
會降低鋅的功能的因素
0 z% R) `0 @2 [* P! b5 F9 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d( |% c6 c8 ]8 j! I' ^

/ `0 \) c: R$ ~0 ^; I: A6 x( n5 \' C" f( }5 F
鋅富含於牡蠣及牛肉等食材中
! D2 v: q3 I+ I! gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 [, V- J! G9 n1 U公仔箱論壇鋅富含於牡蠣、阿拉斯加帝王蟹、松葉蟹、蒲燒鰻魚、牛肉、豬肝等食材中。只要每天都有保持均衡的飲食生活，就不用擔心鋅攝取量不足的問題，唯有常吃加工食品的人必須特別留意鋅的攝取量，否則體內很容易缺乏鋅。  
5 f) k' y: e) H% A) `/ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: q" _0 `% ~& Y1 m/ A5 f5.39.217.76此外，一旦飲酒過量，酒精將會加快鋅排出體外的速度，故嗜酒者務必遵守適當的酒精攝取量，小心別讓體內的鋅迅速流失。  * {/ Z0 S7 Z  V

2 C2 @; E6 o, x3 R- fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。若光從飲食仍無法攝入足夠的鋅，不妨善加利用相關營養補充品。不過別忘了，鋅攝取過量會於體內產生毒性，一定要嚴格遵守上限攝取量。  
  X1 R4 O$ M& g" l& e) `3 z
8 z  B0 P$ J5 v4 j. r  ^美國也有研究報告表明鋅的功效。學會最理想的鋅攝取方式，守護視網膜健康。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \+ L5 `! g. P. G
公仔箱論壇( ?' _, A3 w# O
吃青背魚能讓血液清澈順暢
7 J4 j9 q1 R8 }5 Q5.39.217.76: U2 B) H) C, x

, L' f8 Y' O6 ?$ g
9 U7 [& z. v: m8 C0 s8 G- RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  p8 U. f5 e; J2 r% i
使血液清澈，預防新生血管增生 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& m$ A5 g6 @( w/ _: ]8 A

, R8 h: A# b5 O9 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 \% E$ t! ?' v/ D4 u+ v# x4 W3 X5.39.217.76- Y+ x8 d2 u. D. a' f$ P3 Q# K
Omega-3脂肪酸能剷除血液中多餘的脂質
: r, R4 d6 X, L4 f
+ y# j1 m# f2 ?5 X5 R6 @公仔箱論壇視網膜隨時都得處理影像情報，須消耗大量的氧氣及營養成分。只要視網膜上的微血管及流經該處的血液成分皆保持在良好的狀態，影像情報的處理程序即能順遂無礙，因視網膜異變而罹患老年性黃斑部病變機率也會隨之降低。  tvb now,tvbnow,bttvb3 D" L( k) Q3 r7 @3 P
公仔箱論壇$ H. P4 ^, g3 c! L# F0 S+ [
話雖如此，在容易罹患老年性黃斑部病變的中高齡者中，多數人的膽固醇值或中性脂肪值偏高，體內動脈已出現硬化的傾向，且血中脂質含量過高，血管和血液成分的健康狀態都不見理想。想避免動脈持續硬化，就必須積極攝取能剷除血中脂質的營養成分。  
9 G0 C$ X2 s! I) c- E  |tvb now,tvbnow,bttvb" h# K2 E8 |, W. I4 P
此營養成分名為Omega-3脂肪酸，屬於不飽和脂肪酸，富含於青背魚中的DHA及EPA皆為此類。  
2 Q* |5 O+ @; i, dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ @: ~4 M3 d0 M4 _, S% \含有大量Omega-3脂肪酸的食物
+ j) u! k) ]# ]. `& A+ |5.39.217.76! y2 R1 K2 _6 k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j! q3 M4 G0 P: Q  M
Omega-3脂肪酸目標攝取量 公仔箱論壇7 U) v( a* ?$ n2 v! h
男性　2.1∼2.4g 以上  5.39.217.76" |" O/ t/ Z5 ~# R" d9 f; P* p
女性　1.8∼2.1g 以上  % V' o- f9 u" c- a7 o: b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {9 t; u/ G5 y$ @  g, M
最好製成生魚片品嚐，並盡量挑選油脂成分較多的部位，例如：選鮪魚中腹而非赤身。可以燉煮，但不要油炸。與黃綠色蔬菜一同攝取可望提升成效。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y+ r7 }# m+ i2 d: H+ `: N# R
tvb now,tvbnow,bttvb& W% Z2 L5 |0 u9 F. k9 F
富含於沙丁魚及鯖魚、鮭魚的魚油中 5.39.217.76" Q! E- y! Q, Y% M
DHA不僅能減少血中壞膽固醇的含量，還能使好膽固醇的含量增加，亦能避免血小板凝結，降低血栓形成的風險。  
3 _6 P. P! ]0 _; T2 r( Z6 `公仔箱論壇
7 r1 B- y$ f4 L" J- n! ?4 X公仔箱論壇由於視網膜及視神經都含有大量的DHA，故攝取DHA可望提升這些組織的活化程度。美國學者認為DHA能預防老年性黃斑部病變發病，相關研究也正在逐步進行。另一方面，EPA也能預防血栓形成及增加好膽固醇含量，同樣能使血液保持清澈。DHA及EPA主要富含於沙丁魚、鯖魚、鮪魚、秋刀魚等青背魚中(參考上圖)。  
4 K$ h4 d  m$ B1 {! e0 e3 u8 |
- q- [* Q9 p" _+ S# c5 m富含於青背魚的優質脂質可望改善血液循環、幫助視網膜再生。



歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/) Powered by Discuz! 7.0.0