【早安健康／張承宇報導】大家都知道吃蔬菜比肉低卡，但「同款也無同師傅」，蔬菜的熱量也有高低之分！日本減重專業醫師推薦了一些超低卡蔬食，其中熱量最低的蔬菜每100g僅4卡熱量，比減肥常見蔬菜洋蔥40卡熱量少掉90％，減肥時填飽肚子的同時，還能吃得更享瘦！ + m( F+ ]) b* `3 v - ^0 _& ` l7 A4 ]5 g公仔箱論壇超低卡蔬菜：小黃瓜、萵苣、青江菜、菠菜都上榜 + H3 f1 \. X: b5.39.217.76 |* y j" V ?7 y. ^. L
日本減重專業醫師、工藤診所副院長工藤孝文表示，減肥時只要選對食物，就不用忍受飢餓之苦，還能避免節食壓力導致減肥失敗，因此他推薦了多種低熱量食物： 5.39.217.760 q V; |0 `( O! f! [. g9 {7 P
, E. V% |" L$ a2 H/ L' K. g菠菜（每100g約20卡熱量） tvb now,tvbnow,bttvb: i9 S7 M- \/ t6 t+ \; I
日本管理營養士龜崎智子表示，菠菜富含鐵、β胡蘿蔔素、葉酸、維生素C、E、礦物質等多種營養，具備強力抗氧化作用，鐵質也能幫助預防改善貧血問題。 龜崎智子建議先汆燙10秒去除菠菜中的草酸，也可加油炒過、幫助提高β胡蘿蔔素的吸收率。 5.39.217.76) W ?) O$ d% ~0 y' m
: k2 R5 }5 ~$ l+ M5.39.217.76豆芽菜（每100g約14卡熱量） tvb now,tvbnow,bttvb" L6 r% \( ?( H1 z1 m, o
每100g豆芽菜約含有14卡熱量，而且汆燙過後還能減少到12卡。日本管理營養士MUKI指出，豆芽菜除了豐富的膳食纖維能幫助整腸、增加腸道益菌、預防肥胖、降低膽固醇以外，維生素B群則能提高代謝、預防動脈硬化等心血管疾病，鉀則有幫助人體排鈉、預防水腫的作用。 tvb now,tvbnow,bttvb# J5 c7 M+ ~# `! q R0 W
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小黃瓜（每100g約14卡熱量） 公仔箱論壇' _* p$ U4 @( j2 r9 P
工藤孝文表示，除了低熱量以外，小黃瓜含有的鉀具備利尿、排除鹽分的效果；瓜胺酸能在體內幫助生成有擴張血管效果的一氧化氮；吡嗪則能促進血液流動，而這三者各自都有良好的降血壓護血管效果，能從各方面幫助控制血壓。 # U* N9 G9 Z0 J, V3 |1 b& G公仔箱論壇皇宮菜 ' T* L, ^* b" Y# K6 {公仔箱論壇 ' W3 j' K% i2 f% w/ G, k4 g$ g5.39.217.76（每100g約13卡熱量） " p9 o9 m: ]) _+ H( W% u. f c
日本管理營養士小山幸子指出，皇宮菜和菠菜同屬黃綠色蔬菜，含有豐富的維生素K、E、C以及葉酸，同時也含有鈣、鎂、磷等礦物質，其中鈣質更是高達菠菜的3倍。小山幸子建議簡單汆燙1分鐘後涼拌食用，防止維生素流失的同時還能避免口感變差。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l/ r R* ?- H N- Z, Z2 `
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萵苣（每100g約12卡熱量） 5.39.217.76& K, m/ [& t# l/ y
一整顆萵苣約300g，熱量約只有36卡，日本管理營養士橋本彩佳表示，萵苣除了豐富的膳食纖維，還含有具備強力抗氧化作用的維生素E，能幫助去除體內活性氧、抗老化。同時也有實驗發現，萵苣能促進白血球製造「TNF-a」物質，有助於提高免疫力、對抗腫瘤細胞。 " {6 e# [- m5 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76. y- Z7 l2 o- }' A1 V
蘑菇（每100g約11卡熱量） 公仔箱論壇# I% b- S! k" K; u9 k4 O6 P7 a
日本健康食譜網站「macaroni」由管理營養士監修的文章也指出，蘑菇除了富含鉀以外，菸鹼酸及泛酸能幫助糖分、脂肪和蛋白質代謝、轉化成能量，礦物質銅則能幫助血紅蛋白合成、提高鐵質吸收，因此還可能有助預防貧血。 5.39.217.769 c* D( k. ~7 H
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青江菜（每100g約9卡熱量） 公仔箱論壇! B# Q$ N P m3 \" M3 y
青江菜口感獨特、價格經濟實惠，50g的青江菜不但只有5卡熱量，也富含維生素C、K、β-胡蘿蔔素、鈣、鐵、鉀、膳食纖維等營養。小山幸子也指出，青江菜中的胡蘿蔔素能在體內轉化為維生素A，且胡蘿蔔素、維生素C、維生素E都有助抗氧化。 9 @, ?! B/ ` z( dtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76- x' J# r7 S @* e- b
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蒟蒻 . N2 ^5 z5 ^& f4 [- u0 l* x! Y6 T& M
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（每100g約5卡熱量） & [8 H3 Q, k- Rtvb now,tvbnow,bttvb龜崎智子表示，蒟蒻豐富的膳食纖維能幫助抑制膽固醇與血糖急速上升，同時還能預防改善便秘。飯前吃蒟蒻也能帶來豐富的飽足感，幫助抑制食慾。另外蒟蒻還含有「神經醯胺（Ceramide）」，能幫助保持肌膚、頭髮潤澤，還可能有美白、美肌效果。 & C; ~+ J2 c$ l& b. _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb# R' u/ M& F; X. N5 s/ g
蓴菜（每100g約5卡熱量） . Y$ e0 b" [, @ R4 w人間福報報導指出，蓴菜又名水葵，不但口感Q彈、味道鮮美，還有保健腸胃、抗癌、抑菌、美容等功效。秀傳醫院國際厚生健康園區網站報導也指出，蓴菜具備良好的保濕效果。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P2 V. O$ ?0 g; y! e9 R
