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[健康資訊]
戰勝糖尿病的醫師這樣做!用解糖果汁來穩血糖
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作者:
spshmh
時間:
2019-3-12 08:54 PM
標題:
戰勝糖尿病的醫師這樣做!用解糖果汁來穩血糖
【早安健康/申東珍(藥研財韓醫院的院長)】在適合自己體質的菜單裡面,加上蔬菜製成的解糖果汁,便能更快速找回體內均衡。當然,血糖也可以在最短時間趨於穩定,戒糖尿病藥的時間點也能提前。
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解糖果汁是由適合個人體質、具卓越解毒功效的各種不同的蔬菜,經過水煮後放入果汁機裡打成的果汁,其目的在於有效攝取膳食纖維。膳食纖維會在腸道黏膜形成一道保護膜,阻礙腸道內毒素被身體吸收,同時吸附毒素,促使毒素迅速排出體外。此外,蔬菜所含之豐富又大量的維生素和礦物質,可喚醒失去活力的細胞,同時對降低血糖有幫助。由於它能同時解決血糖的各種疑難雜症,於是稱之為「
解糖果汁
」。
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如果要讓解糖果汁徹底發揮效果,吃法就顯得相當重要。蔬菜依烹調方式的不同,體內吸收到的營養素,也會有所差異。生吃的時候,吸收率為5~10%;煮熟是60%,煮熟後磨成果汁,有90%會被身體吸收。煮熟後打成果汁喝,在各個方面都有效。再加上,所有蔬菜都是涼性,比直接生吃,煮熟吃比較不會傷胃。
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解糖果汁的種類:根莖果汁vs 葉菜果汁
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如同依肉類或穀類中毒的不同,必須有不同的菜單,解糖果汁同樣需要
依個人體質做選擇。解糖果汁分為「根莖果汁」和「葉菜果汁」,兩者都是我為糖尿病患者們研製的果汁。
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根莖果汁照字面上的意思,就是以根莖類為主材料;葉菜果汁是以深綠色葉菜類為主材料。那麼,哪一種解糖果汁適合自己呢?
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根莖果汁和葉菜果汁的差異點在於「
葉綠素」;葉綠素扮演關閉小腸和大腸的交接處──闌門的角色。
大腸比較長的人,毒素在大腸內停留的時間比較久,毒素進入小腸的可能性相當高。因此,必需攝取大量葉菜類來關閉闌門,不准毒素進入小腸才可以。相反的,大腸比較短的人,短時間之內,毒素就能從大腸排出體外,小腸和大腸的關口稍微鬆弛,也不會有太大問題。這類型的人,吃太多含豐富葉綠素的葉菜,反而會使小腸和大腸的關口關閉,膽汁的再吸收量變多,可能出現健康方面的問題。
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通常大腸比較短的人,肝臟比較大。肝臟比較大,就必須繼續製造大量的膽汁,才能維持肝功能順暢。可是攝取葉綠素,膽汁一旦再被吸收,新的膽汁的生產量就會變少,帶給身體不良影響。所以,大腸比較短的人適合根莖類。大腸較短、肝臟較大的人,適合吃根莖類;大腸較長、肝臟較小的人,最好吃葉菜類。
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腸子的長短和肝臟的大小,根據以下方式,可有某種程度的猜測。一天上大號上一次以上、酒量好、容易醒酒的人,這些人的大腸短、肝臟大,適合根莖類,也就是適合根莖果汁。相反的,2~3天才上一次大號、酒量不好、宿醉時間又久的人,這些人的大腸長、肝臟小,適和葉菜類,也就是適合葉菜果汁。
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如果以排便次數和醒酒時間,很難分辨自己究竟適合哪一種解糖果汁,建議各位可以親自製作、試吃看看,再觀察血糖和大便情況,就能一清二楚。不會使血糖升高,可以使排便順暢的果汁,就是適合自己的果汁。
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解糖果汁的喝法
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一天3次,餐前飲用。
在餐前喝,主要目的在於飽足感,對必須節制飲食的糖尿病患者有幫助。一開始說不合胃口、辛苦得不得了的人,在強迫自己喝下去之後,短則一個星期、長則一個月的時間,很多人會因為嚐到果汁裡面大部分食材的個別味道,而感到嘖嘖稱奇。所以,請忍耐著繼續喝下去。這味道會讓各位習慣到,會有一輩子喝也無所謂的想法。
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解糖果汁的製作方法
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現在向各位介紹的根莖果汁和葉菜果汁的製作方法,可以喝2~3次的份量。如果覺得每天做很麻煩,各位可以按照比例事先做好3~4天份量,擺在冰箱裡保存,需要時再拿出來打成果汁喝即可。
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根莖果汁
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材料
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蘿蔔200g、牛蒡50g、桔梗40g、蓮藕30g、乾香菇4g、紅棗1粒、生薑1g
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製作方法
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將準備好的材料,全部洗乾淨,切成適當大小,蓮藕請另外保存。
加入500ml的水,除了蓮藕之外的所有食材,放進鍋子裡煮10分鐘。
待食料冷卻之後,連同蓮藕一起放入果汁機打成汁,一天分3次喝。
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功效
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蘿蔔
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蘿蔔能解渴、好消化,吃了整個人神清氣爽。另外可以止咳、止血;消毒和解熱的效果也相當卓越。還可改善氣血凝聚及濃痰熱咳、可降火氣,有預防胃痛、胃潰瘍的功能。尤其是能消化碳水化合物、蛋白質以及脂肪的酵素,全部含在蘿蔔裡面,為糖尿病患者消化功能的修復上,一定需要的食材。
牛蒡
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牛蒡所含的菊糖,可提高腎臟功能,有助於利尿及排便。牛蒡的降低血糖和膽固醇效果相當卓越,對糖尿病患者相當好。此外,牛蒡含豐富膳食纖維,可促使腸道內乳酸菌的活動更為順暢、促進排便、協助排放老廢物質,為食物中毒者不可或缺的排毒食材。
桔梗
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桔梗的皂苷成分,可促進支氣管和消化道黏膜的黏液分泌,將乾的黏膜浸得濕濕的。糖尿病患者需要吃桔梗的原因,糖尿病是自體內有水分流失的疾病,針對由糖尿病使得容易乾枯的黏膜,桔梗最為有效。
蓮藕
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可解熱以及消除酒疹、中止煩悶症狀,有效治療各種血液方面的疾病。煮熟吃,可促進腸胃健康、促進食慾、造血,以及具長出新肉的功效。生吃有降火氣、消淤血的效果。糖尿病患者的體內多熱、血糖高,容易形成淤血,生吃蓮藕,對身體有很大幫助。
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葉菜果汁
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材料
:高麗菜200g、花椰菜50g、菠菜50g、芥藍20g、乾香菇4g、紅棗1粒、生薑1g
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製作方法
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將準備好的材料,全部洗乾淨,切成適當大小。
鍋子裡面加入500ml的水以及所有食材,煮10分鐘。
待食材冷卻之後,放進果汁機打成汁,一天分3次喝。
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功效
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高麗菜
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高麗菜含有豐富必需氨基酸以及各種消化酵素,對胃炎及胃潰瘍的效果奇佳。對有睡眠障礙、頭痛以及關節炎的人也效果很好。在和緩由壓力造成的胸口鬱悶症狀,也有良好效果。對糖尿病患者來說,由壓力導致血糖往上飆升100~200mg/dL的情況,並不少見。平時壓力大,而且主要是由壓力,導致胃腸疾病的糖尿病患者,一定要吃高麗菜。
花椰菜
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含抗氧化劑維他命C、蘿蔔硫素以及吲哚化合物,可增強免疫力,具卓越抗癌效果;並可促進鈣質吸收,不只包括糖尿病患者的胰島素分泌,在交替及再生損壞的細胞,也是不可或缺的食材。
菠菜
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可消除腸胃積熱,解酒疹和疹子的效果卓越,並可化解積鬱在於糖尿病患者各個器官內的熱氣。菠菜內的葉綠素含量尤其豐富,為製作葉菜果汁,不可或缺的食材,對肝功能障礙、心血管疾病、高血壓以及便祕等均有效。
芥藍
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由於造血及清血效果佳,可淨化高血糖造成的混濁血液,促進血液新生,有助於糖尿病。此種功效,不僅是糖尿病,甚至對高血壓、動脈硬化、貧血、痛風等同樣有效。含豐富葉綠素以及抗氧化成分,具有抑制癌細胞、致癌物質的解毒以及促進新陳代謝功效。
乾香菇
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對糖尿病患者而言,鈣質的攝取比什麼都重要。因為要分泌胰島素荷爾蒙,必需要有鈣質。太陽光底下曬乾的香菇,含豐富維他命D,能大力幫忙鈣質吸收,於是在含豐富鈣質和礦物質的解糖果汁裡面,乾香菇是絕對不可以少的食材。此外,香菇的β-聚葡萄糖成分,可活化免疫細胞,迅速汰換老舊細胞,並具有殺死有害細菌及病毒效果。香菇的膳食纖維,可提高肝臟及大腸的解毒作用,並促使排便順暢。
紅棗和生薑
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紅棗可幫助消化,在增強精力上,是很好的一種的藥材。對腹瀉、腹痛、容易驚嚇、心悸,以及壓力過大、神經過敏、乾咳、口乾等症狀有很好的效果。至於生薑,在抗菌作用及促進新陳代謝的效果相當卓越。尤其對排除肉類或魚類的毒素,非常有效,在消除腰部和腿部疼痛以及散體內寒氣等均有幫助;如果兩者合用,可使體內氣血和諧,促進新陳代謝順暢、提高排毒能力。大部分的中藥處方箋裡,少不了生薑和紅棗的原因,就在於此,使解糖果汁裡面所有材料的功效,均能保持在和諧狀態,就是紅棗和生薑。
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