標題: [健康資訊] 薏仁健脾利濕消水腫！薏仁宜忌與食療：5種人反傷身 [打印本頁]

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作者: spshmh    時間: 2019-3-11 08:30 PM     標題: 薏仁健脾利濕消水腫！薏仁宜忌與食療：5種人反傷身

【早安健康精選書摘】市場上看到的薏仁通常都是白白一粒粒的，但事實上這種薏仁是有去過外殼、種皮後的樣子。留下紅色種皮的稱為「紅薏仁」，薏仁的種皮富含「薏仁酯」，能夠抑制癌細胞，所含的維生素B群和纖維素也較完整。
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) ]$ L$ y$ S* C性質微寒
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5 D7 o, Y, f  w* X9 N* @6 r【宜常食者】青春痘、風濕痛、皮膚濕疹患者  
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【須慎食者】 孕婦、女性生理期

• 薏仁家族： 大薏仁、小薏仁、紅薏仁、白薏仁（糙薏仁）
• 藥材功效： 利尿強骨、養顏美白、抗過敏、降低血糖、增加免疫力
• 別名： 薏苡仁、苡米、薏米、米仁
• 本草成分： 蛋白質、醣類、胺基酸、鐵、維生素B1、B2、鈣、鉀
• 產季：秋季

( U! h+ u9 L5 S8 ^$ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薏仁食療效果
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• 健脾益胃： 《本草綱目》記載，「薏苡仁，陽明藥也，能健脾益胃。虛則補其母，故肺痿、肺癰用之。筋骨之病，治以陽明為本，故拘攣筋急，風痹者用之。土能勝水除濕，故泄瀉、水腫用之。」
• 清熱利濕：薏仁可健脾補肺、清熱利濕。《中國藥植物鑑》記載：「（薏仁）治肺水腫，濕性肋膜炎，排尿障礙，慢性胃腸病，慢性潰瘍。」
• 降低血脂：據現代藥理研究發現，薏仁中的脂肪酸，主要由油酸及亞麻油酸組成，能降低血脂。

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! f% f/ J8 W5 B' n, r; @# K5.39.217.761 薏仁是禾本科植物薏苡的成熟種仁，每年2、3月及6、7月種植，大約4個月即可採收。當果實成熟會變成珠子狀，採收之果實碾去外殼、除去種皮後，即為一般所稱之「薏仁」。  
2 K# A5 K. p7 Y- N( D- \. @" m5.39.217.762 薏仁因炮製方式不同，而有生、熟之別。「生薏仁」利水滲濕的作用較好；「炒薏仁」則偏於健脾止瀉。  
) t5 m5 y  E  B, G+ M0 D8 ^: }tvb now,tvbnow,bttvb3 薏仁還具有利尿、促進子宮收縮、抑制癌細胞生長等作用。  
6 V( t! i( o: i* d  L5.39.217.764 若以沖泡茶飲的方式入藥，可先煎煮薏仁約30分鐘，能幫助有效成分釋出。  
  Y6 N( r% i5 x: J5 薏仁雖然營養豐富，有益健康，但所含的醣類黏性高，服用過量反而會妨礙消化，也會有血糖、三酸甘油酯飆高的風險。  $ v$ Q$ d1 h$ Q* b8 y
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薏仁的飲食宜忌

宜	○ 長期便祕者適合食用 5.39.217.76  j7 u+ q* s1 } ○ 腳氣病浮腫、各種關節炎患者可食用 公仔箱論壇* i2 L& \- R2 Q4 N+ Z ○ 適合胃癌、子宮頸癌患者食用 tvb now,tvbnow,bttvb$ l' z+ l4 G  l ○ 過敏、水腫者適合食用
忌	× 習慣性流產者不宜服用 公仔箱論壇8 _) e3 M+ J* ~9 _ × 糖尿病患者須注意攝取量 公仔箱論壇# p8 ^' J7 R+ y2 ^. _: ^% B# G: e# C) W × 排便困難或小便多者，須嚴格控制食用量

7 N. ]$ ^0 t- h$ N' [" y公仔箱論壇
, Y. J/ C# ]. q5.39.217.76中醫師的薏仁飲食叮嚀 1 }0 f* K8 H5 _# A' E4 ^7 ?
1 據《本草綱目》記載，薏仁粥主治風痹，可消水腫，補正氣、利腸胃。以薏仁粉與麴米釀酒，可強筋骨、健脾胃、治療風濕疾病。  
5 e3 M, p) r& E+ b# `tvb now,tvbnow,bttvb2 臨床上用薏仁治療扁平疣有一定的效果。其他如關節炎、急慢性腎炎、癌症患者，平日多食用薏仁，對改善症狀也有所助益。  3 l* C$ [& f' b. d) K4 R
3 薏仁能促進體內血液和水分的新陳代謝，可利尿消腫、抗發炎、降血糖，進而增強身體免疫力；還可減輕扁桃腺炎、良性腫瘤等症狀。  5.39.217.76$ Z9 w8 O) n. R
4 薏仁雖具降血糖功效，但澱粉含量不低，糖尿病患者應注意攝取量。  
. `, P; \2 M- w2 [5 孕婦食用薏仁，容易導致子宮內的羊水量減少，因此懷孕期間不宜多吃。
6 j' q% N+ p2 I$ Stvb now,tvbnow,bttvb營養師告訴你薏仁價值TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 E- c6 B7 q" D1 k# ~: R( F$ a2 H

( R/ ]$ U' _6 M- t! }/ [9 c# |公仔箱論壇1 經常食用薏仁，可調節生理功能、改善青春痘，滋潤肌膚、美白抗老，適合所有愛美女性食用。  
# F: p9 n$ j+ z' e- ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 若想獲取更多營養成分，可選擇去除外殼，留下種皮的「紅薏仁」，因其紅色種皮富含「薏仁酯」，對於癌細胞有抑制作用，且所含的維生素B群和纖維質也較完整。  % V% ]" {( V* I" v9 ?- S) ~- d' t

' e% d8 v, K. v( G0 c薏仁食療小偏方 5.39.217.765 f. r9 S) d6 D. w6 F
1 取薏仁30克，泡水3小時，再加入菱角60克和500c.c.水，煮至濃稠粥狀。每天吃1碗，可降低子宮頸癌發生率。  - F7 }: e  T/ {% q
2 取薏仁、海桐皮各15克，羌活、防風各10克，水煎取汁服用，可調治肩頸痠痛。  
3 Z3 I/ s# |4 D4 j5 s$ x! N, d公仔箱論壇3 取薏仁30克，板藍根、馬齒莧、甘草各6克，水煎取汁，加冰糖調味，可預防腸病毒。  
. \8 w) N3 @& w% Z4 取薏仁30克，杏仁15克，陳皮6克，與糙米熬粥，加冰糖調味，可利水排毒。  
0 A9 p  N+ Q) f# B* p* @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 取薏仁、茯苓、芡實、淮山，以及豬肚或豬小腸熬製而成的食補湯品，即為「四神湯」，經常食用能增強身體抵抗力。  
+ z7 J/ K2 K; R3 c/ m, ?tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76* z: m1 f3 T- S1 x9 w
薏仁選購要領 tvb now,tvbnow,bttvb+ E/ d& i% |& j. Z8 a6 ^4 W

3 e7 G1 |$ [- g; W# k8 |- w/ r選購：購買薏仁時，宜挑選顆粒大而飽滿、質地堅硬光滑，氣味微香，表面白中帶黃、有褐色縱溝，底部深褐、略粗糙，斷面呈白色，且富粉性者為佳。  
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2 W* R8 i  Q9 z* y( c- X% K保存：薏仁須防潮、防鼠食，宜將薏仁裝在乾燥容器中存放於陰涼乾燥處；或將薏仁放入密封罐中，存放於冰箱冷藏室。  # ~) Z/ H5 s7 T* m7 d7 V: i  s
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用法：薏仁以內服居多，一般的用量約為10～30克。  ) M  v- i$ _4 f, r7 y7 S: ]

6 w3 g" a: m% W; J& Itvb now,tvbnow,bttvb小薏仁、大薏仁有何差別？
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薏仁具有利水除濕的效果，適合溽夏食用。一般將其分為大薏仁、小薏仁2種，「小薏仁」又名小薏米、洋薏仁，許多民眾常以小薏仁替代大薏仁，其實「大薏仁」才是傳統中藥材，且大薏仁的功效勝過小薏仁，因此取薏仁入藥、做成藥膳或茶飲時，仍以選用大薏仁為宜。

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