【早安健康／張承宇報導】地瓜屬於澱粉類食物，含有大量的碳水化合物，吃起來又甜甜的，總讓人有地瓜吃多會發胖的印象。但其實，地瓜只要吃對了，竟反而可能有減肥效果，日本營養學教授實驗，發現天天吃地瓜非但不會變胖，還有整腸通便的效果，如果再加上其他類型食物互補，還可能會有減肥效果！ $ L) Q. K" Y. b$ x+ D( CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P" e3 A; P- h
地瓜吃不胖有撇步，幫助脂肪排出還能整腸 5.39.217.764 e9 ?! y/ Y6 G1 f7 p
6 X; t4 }. Y/ u; a. A5.39.217.76日本文教大學健康營養學部教授笠岡誠一表示，近年很流行限醣飲食減肥，然而他進行過一項實驗，讓文22名學生每天吃100g烤地瓜，持續進行1周，結果發現這些學生非但沒有發胖，便祕還改善了，其中的關鍵就是膳食纖維。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ a1 g. G( a) x3 W! O) q% `8 r
/ H" ?8 K- F7 e+ G# e8 @4 x笠岡誠一強調，每100g地瓜就含有約3.5g膳食纖維，是白飯的11倍以上，豐富的膳食纖維能幫助抑制糖分、脂肪吸收。而且地瓜同時含有兩種膳食纖維，水溶性膳食纖維會包覆糖分、脂肪，不溶性膳食纖維則能幫助排出糖分、脂肪。笠岡誠一建議，只要每天將其中一餐的主食替換成地瓜，就能攝取到相當多的膳食纖維，同時還能幫助脂肪排出，達到預防發胖的效果。 9 d9 E* ~( z z% c! W# b% U% E6 X) ftvb now,tvbnow,bttvb 4 U4 J9 T$ M: }; t" m; C! [日本知名減肥專業醫師工藤孝文也認為，地瓜中富含的鉀能幫助水分以及老廢物質排出體外，因此地瓜除了減肥功效外，還可能有改善水腫、排毒的功效。如果要靠地瓜來減肥，建議將早餐或午餐其中一餐的主食換成地瓜，最好不要選擇晚餐，因為晚上糖分、脂肪較容易積蓄在體內。另外，一天中地瓜建議吃100g～150g就好，不要吃太多以免發胖。 9 x7 p- }1 Q$ wtvb now,tvbnow,bttvb地瓜搭配乳製品、含乳酸菌食品一同食用更健康 ~/ B; i& ~" t * ?: s3 X) c8 l% a& Btvb now,tvbnow,bttvb - [- k3 s m& Y1 ]- G公仔箱論壇地瓜＋魚或乳製品 & b" }0 b) L' I/ u
而由於地瓜的弱點是蛋白質並不高，因此笠岡誠一更推薦地瓜搭配富含蛋白質的魚、起司、牛奶一同食用，藉由補足優良蛋白質，能幫助脂肪燃燒、促進肌肉生成，和能幫助排出脂肪的膳食纖維有相輔相成的效果。 : f& ]" L7 E* p* P: {3 n - e% h5 _1 L M7 ^tvb now,tvbnow,bttvb地瓜＋乳酸菌 , _8 f, Q8 k8 M% [8 d
笠岡誠一也推薦地瓜和含有乳酸菌的味噌、泡菜等食物一同食用，能讓整腸效果更上升。 5 ]: t0 {) y, S) c2 D z& P . b* f5 {6 [4 Q. t地瓜這樣輕鬆煮，同時吃下健康和美味 % [& ?, U9 c& T" M+ A' M# l% `
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日本節目建議，將洗乾淨的地瓜和100c的水一起放入電子鍋內，再使用糙米模式蒸煮，利用較低的溫度、較長的時間烹煮地瓜，能讓地瓜更加鮮嫩香甜。 2 r% d8 e5 c1 R! p ) }3 q! y) N& o k/ {% Z/ P' M3 V日本健康美容類型網站CURY一篇由工藤孝文監修的文章中，也推薦了簡單的地瓜優格食譜，享受美味的同時還能補充蛋白質、乳酸菌： b: l( d$ \6 o, H" z/ z& e/ x4 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇6 `7 ]7 e5 J3 L) w1 I" Q
材料 公仔箱論壇, U' ~( B! G I
地瓜150g。
無糖優格80g。
黃豆粉5g。
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做法 公仔箱論壇9 g2 C/ Q5 z( R- f+ b
