Board logo

標題: [冷知識分享] 台大醫師的抗老食譜!「療癒系」食物讓你越吃越年輕 [打印本頁]

作者: spshmh    時間: 2019-3-5 02:59 PM     標題: 台大醫師的抗老食譜!「療癒系」食物讓你越吃越年輕

【早安健康/張立人(台大醫學院兼任講師暨主治醫師)】 挑戰「五級食力」,立刻減壓加減重
8 v- r3 P2 X* B4 Z9 @& d5 W- g. H5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Y, G: T5 l4 r  O% B) j: g
米其林主廚級好食力:蔬果餐、精力湯與全穀漿
6 y) G1 W! `$ D% stvb now,tvbnow,bttvb6 C0 Z1 N0 T* m
在華人地中海飲食中,蔬果類(蔬菜、水果、地瓜、豆類)加起來為一天九份,對我們而言,算是相當高的份量。 公仔箱論壇+ {3 j) o) j" L2 n7 C/ E9 b/ `* m
tvb now,tvbnow,bttvb4 \' L) }# w; W# v: ?6 C
國民健康署著眼於預防癌症及慢性疾病,建議天天五蔬果─每天至少吃三份蔬菜與兩份水果(蔬菜一份為煮熟後半碗量,水果一份為拳頭大小)。但根據二○一六年調查結果顯示,十八歲以上成人每日攝取三蔬二果比率僅達一二‧九%(男性九‧四%,女性一六‧三%)。 tvb now,tvbnow,bttvb6 p  n- \! o# Z/ a! |# I

5 A& b- N1 e9 W: J, J1 Ytvb now,tvbnow,bttvb建議蔬果「多多益善」,這是在不要吃進太多果糖的前提下,因為蔬果含有天然的植化素(Phytochemicals,又稱「第七營養素」),具有抗發炎、抗氧化、抗菌、抗病毒、抗癌、神經保護等整體功效。
1 J" z1 V: ~' h; Mtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- @' `7 ?6 o: U- {) R
個別植化素之間也常有加成作用,多樣攝取反而有加成反應,是真正「療癒系」食物,特別存在於「彩虹蔬果」中。 ' }  ?: ~5 D( V. F
彩虹顏色代表蔬菜代表水果主要植化素
綠色綠花椰菜
! u( _* z' \  J* U$ R# ]; ^: Ktvb now,tvbnow,bttvb高麗菜tvb now,tvbnow,bttvb' B+ g* U2 t( i) w
芥蘭5.39.217.76( ^8 D" ^' l* L
菠菜
7 t% K- t# e" t' M3 i- \! @5 LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地瓜葉公仔箱論壇% d1 s. M4 N) s) A9 C# V
蘆筍/ v. b1 f2 w) W7 u
芹菜
檸檬(萊姆)公仔箱論壇% J$ k$ H" F' }$ K* d
奇異果公仔箱論壇9 l: R; M3 I; @, E+ G: f) m
芭樂
1 v- E9 H! k& c$ v* o: `2 c, J6 W酪梨
葉綠素
  N( h  \& R$ c+ F, r' y" Y檸檬酸烯
5 \, U, }; t+ @' m0 w4 H! v& f* O檸檬苦素5.39.217.76. \' }* C, X+ h& O7 x+ ?' C- R+ f7 v) v4 S
木質素4 u4 L% r, X- [1 t# O
木犀草素
. N, I' W7 L& x9 S9 N8 O5.39.217.76芹菜素
黃色地瓜2 c( x/ _9 K) j, a, `( {& z
南瓜5.39.217.76" h* K6 T! x& l% [9 ?' Y/ o* Y
胡蘿蔔tvb now,tvbnow,bttvb: D. ~7 r' X( _5 U; o
玉米5.39.217.761 x# N3 R. O9 I1 j+ `( L
鳳梨5.39.217.766 c) M: ?/ X! P: h2 `; _) i8 o
柳丁TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 w# H1 ~; K* K) I& g
橘子
3 P# Y2 y: Q. R" Q, l2 {tvb now,tvbnow,bttvb芒果公仔箱論壇3 f% e) f  I# {; a$ G
柿子
β-胡蘿蔔素) F6 Z+ R( N! O  y8 }6 G! ]
葉黃素
1 k: m% l/ l% y' D. ~tvb now,tvbnow,bttvb玉米黃素
' h$ n- t' @# w5 P) g隱黃素
& M; n  R8 z; d* T# c) \$ PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。楊梅素TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 b- S5 w6 u! a. }- ?2 L# K- p; V
檸檬黃素tvb now,tvbnow,bttvb$ `+ G; I' T9 b6 X* g) Y" t5 R
異黃酮素
/ N  U$ {7 t5 I0 A, ?+ x" s$ V公仔箱論壇薑黃素' q9 Y: M2 h' C
柚素(naringenin)
白色白花椰菜
( V) r# c3 R- j  `. W) X白蘿蔔
+ I+ L5 c" w' a. vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。山藥
3 \  N/ S- E8 b2 l! m6 r5.39.217.76洋蔥
( F+ ?8 V9 Q  `8 m, m- X, ^tvb now,tvbnow,bttvb大蒜TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ]7 x; P& w! `* Q, R* _
牛蒡
香蕉
+ `0 c2 b% p5 \: J1 y. m2 z& L5 [公仔箱論壇梨子
蘿蔔硫素TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ B, B5 J9 l* L2 }( C4 {
異硫氰酸鹽
! M4 m- F$ f' p, x# V(isothiocyanate)公仔箱論壇' i7 D7 p* l  D& `1 E
吲哚
; ~& Z7 n3 |: u蒜素
6 p: p1 b  J7 b  ^9 ~, C, V槲皮素; s  U$ y$ J( r8 m( x% c$ W- b/ x
皂素
紅色甜菜根公仔箱論壇9 d. r6 \: f: C* E8 u7 R1 e
紅鳳菜
8 ]& C3 i# E: i: Utvb now,tvbnow,bttvb紅辣椒
番茄TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X7 l- N, o! v
火龍果TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) }. R; F8 {4 d8 d
西瓜
- k/ @" ^2 h" `2 o5.39.217.76蘋果
$ ]$ O" L0 N' j6 j/ O* u蔓越莓5 n6 R6 I3 ^: T4 C
草莓
, s* J* _* a0 I5 _5.39.217.76櫻桃
# {9 i' z" r9 J* N+ c& ^覆盆子TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 x5 w& x& b( `8 p; j! d' n
紅石榴
茄紅素
  ]' i" @& N, ^, l+ x4 f1 v4 |' vtvb now,tvbnow,bttvb辣椒素5.39.217.76+ _0 _/ @0 p" G- I- R7 l0 p
阿魏酸
5 |3 ]2 T/ ~* f( C% c: E鞣花酸5.39.217.76. }2 H8 t3 D. E
芸香素
紫色紫色高麗菜
) |; [! a" a  m6 J8 W6 bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄子  A4 K! E, h+ {  x. E4 R* _. v
紫菜
藍莓
+ |& o5 t8 d9 Z/ a. P" `2 N黑莓
5 V8 f& t7 x6 y& Z/ _公仔箱論壇葡萄(籽與皮)
原花青素TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a- z7 s) M& j7 \: t
花青素
$ I& {, |" m! I" N+ U/ gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白藜蘆醇tvb now,tvbnow,bttvb! Q; y0 ]4 i: J+ q
沒食子酸
' m6 a' E6 \! I& V公仔箱論壇綠原酸

$ o' b- r8 f( U6 f) V5.39.217.76每天三分鐘,台大醫師的抗老食譜
* o9 }% _1 k* Y; W; x( R$ P$ Dtvb now,tvbnow,bttvb) o1 D7 d4 P( D2 {4 F  N' v1 }
外食族要滿足「彩虹蔬果」並不是那麼容易,囫圇吞棗再加上腸胃功能差,怎樣才能攝取到最豐富的植化素呢? * N+ J% S# ~$ V$ c) z/ E0 ^7 [

6 P7 D$ x0 B) b; ]# itvb now,tvbnow,bttvb只要學會三道菜,你就能具有米其林主廚級好食力,在職場上已無人能出你左右。 4 A) ]/ y& y! ^& z- c
第一道是「三分鐘蔬果餐」:莓果堅果雙拼燕麥。融合了華人地中海飲食的精髓,特別適合週一到週五沒時間吃早餐、倉皇出門的「餓鬼族」;週六日失控暴食、週一例行性懺悔贖罪的「貪食族」;以及無肉不歡、皺紋黑斑上身的「早老族」。
2 G; l  b" H; u: Z8 T% n5 d6 [4 R; t+ J
採用原味的燕麥做早餐,搭配新鮮水果、堅果,一大早就可以擁有好體力和好精神,提供大腦營養,保持思緒清晰。
* T" d6 K' q6 G/ G) B公仔箱論壇
3 I2 ^1 ], T* ~0 @! |tvb now,tvbnow,bttvb材料:
- B4 a6 m- x# b' e: |/ ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。即食燕麥片一份(一份為普通碗半碗)、無糖熱豆漿三百西西。生菜一份(高麗菜絲或萵苣);櫻桃、藍莓、覆盆子共一份;腰果、核桃、杏仁果共一份;無糖優格(酸奶)一百五十西西。(小提醒:食量小的讀者可將以上份量自行減半哦!) " @$ l# f- ]8 p" G7 o- P9 T) J! x
' p  C$ w! L4 @1 E: v
作法:
  ?$ G$ M% J0 I6 l9 @2 ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 F- W- g3 @* v
7 T( @. h0 X5 ~4 |5 x
張醫師的小叮嚀:
1 H1 K3 |" j" p0 [, J6 a2 d/ U
5 i& d4 H4 f( E# H0 A建議安排時間在家自製早餐,吃完早餐才出門。若爬不起來,就表示需要調整睡眠時間,不要熬夜,堅持睡眠七至八小時,做好護腦基本功。 4 @$ I+ Y. b' q7 Z7 W3 V
公仔箱論壇: U5 W  E9 q* x/ B: m
若學會這道食譜,便可依自己的需求做些變化,設計新菜單喔!




歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/) Powered by Discuz! 7.0.0