標題:
[中式食譜]
甜酸墨魚
[打印本頁]
作者:
iceorange
時間:
2008-10-2 03:12 AM
標題:
甜酸墨魚
【材料】：
3 r1 N- X& q. A3 A4 c& Stvb now,tvbnow,bttvb
墨魚 ... 1條(1200公克)
m1 e$ _8 n, ?0 u1 z1 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
甜椒 ... 1個
, I! w9 i& D) Wtvb now,tvbnow,bttvb
辣椒 ... 數支
- i9 Z( I7 [3 J) U" ?. ]7 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
油 ... 5大匙
公仔箱論壇( n$ K' s2 _- n! y
太白粉水 ... 2大匙
) I# a" S/ c [* o2 c
# 淋料
M) ?$ O/ g6 [% s. [! dtvb now,tvbnow,bttvb
麻油 ... 2茶匙
tvb now,tvbnow,bttvb, ^( i: ~5 m8 E: A3 N/ |
# 調味料
C- M: k B: r# u0 |2 f1 {
# 薑酒汁 ... 1/2大匙
+ O( |* E w U! |# r8 F8 l0 b
# 鹽 ... 1茶匙
tvb now,tvbnow,bttvb$ W" p- m; f, f: y8 n r
# 糖 ... 2大匙
^ K& @/ A; S
# 醋 ... 4大匙
tvb now,tvbnow,bttvb0 a9 E! {' p- \' w% G: x( Z
高湯 ... 1/4飯碗
tvb now,tvbnow,bttvb0 A3 ?$ O' r( w2 g
0 @! D( G/ Q3 X- d4 ~0 l
【作法】：
公仔箱論壇# e+ a+ o, k$ u3 V |
+ f" S: {! {8 B4 j/ G! |9 P3 O' e
1. 黑魚去皮及內臟洗淨分切成大片塊，先用清水浸泡沖洗一下。
' l% N7 p* l5 n9 x' ], L, Z
2. 甜椒去子及蒂洗淨切成長塊片；紅辣椒洗淨切成小片段。
0 J1 X2 X4 O w, ], l# k: O) u, \4 y8 n Z公仔箱論壇
3. 調味料充分先混合好。
# s+ k; p" U. f7 P4 }
4. 煮滾1鍋水先放下墨魚燙煮1～2分鐘立刻撈起沖清水使涼透，吸乾水份（可使肉脆而不生水）。
公仔箱論壇6 P# }, q/ S- |
5. 炒鍋燒大熱倒下油立刻倒下黑魚和所有切片的配料，用大火快炒約炒數十下，見材料已軟透時把調味料倒下再翻炒十數下。用太白粉水勾芡，井淋下麻油即可供食。
tvb now,tvbnow,bttvb ]4 u( C- u4 t1 y' O
6. 配料不限用青、紅辣椒，亦可用木耳、胡蘿蔔、等。
5.39.217.760 ]/ L- {/ R% A, u
作者:
acjwho
時間:
2008-10-2 03:35 AM
Thanks for sharing,
作者:
alanchoi2009
時間:
2008-10-2 03:40 AM
Thanks for sharing
作者:
chloechris1218
時間:
2008-10-21 02:00 AM
thx 4 sharing
作者:
sally2888
時間:
2008-11-4 10:35 PM
很不错的一道。。。谢谢分享
作者:
liew9204
時間:
2008-11-20 05:38 PM
我的最爱马上去做做看。。。。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
