標題:
[中式食譜]
甜酸墨魚
[打印本頁]
作者:
iceorange
時間:
2008-10-2 03:12 AM
標題:
甜酸墨魚
【材料】：
# ?" S! j( B8 a# ^% v, v0 i: W* _
墨魚 ... 1條(1200公克)
$ Y1 k0 P; s1 y) N' e5 t公仔箱論壇
甜椒 ... 1個
5.39.217.76* t0 r- H1 \8 C4 O: U- k
辣椒 ... 數支
+ l4 g1 x/ q! Q! F3 y
油 ... 5大匙
5.39.217.76$ |8 o5 q0 u5 p
太白粉水 ... 2大匙
8 _! c# e: N% z& J% ~ J
# 淋料
6 J. Z* [) b/ m8 T* @ Rtvb now,tvbnow,bttvb
麻油 ... 2茶匙
% F+ V* T/ ^3 I8 V$ I8 l
# 調味料
- n" ?/ u& V6 b# ^: x
# 薑酒汁 ... 1/2大匙
# M' F) [# `' a' i4 [0 ~9 T+ E公仔箱論壇
# 鹽 ... 1茶匙
& O: A8 Y5 D# k, L' P) n- k公仔箱論壇
# 糖 ... 2大匙
1 G0 m+ @( g0 u) E9 l
# 醋 ... 4大匙
# m e8 w% y& U
高湯 ... 1/4飯碗
9 E* K3 @6 J4 d" z4 d, }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& b( Z* ~6 [" n. R; c9 o- f
【作法】：
6 }% u# R- j A/ T) h; A
! h2 ? p" i( }: \9 |tvb now,tvbnow,bttvb
1. 黑魚去皮及內臟洗淨分切成大片塊，先用清水浸泡沖洗一下。
8 }. s5 _: g: ~+ }9 l2 a- r- [
2. 甜椒去子及蒂洗淨切成長塊片；紅辣椒洗淨切成小片段。
2 f4 Q* K7 j5 z% ^5.39.217.76
3. 調味料充分先混合好。
tvb now,tvbnow,bttvb; e4 q$ f- w% {* o* a7 c
4. 煮滾1鍋水先放下墨魚燙煮1～2分鐘立刻撈起沖清水使涼透，吸乾水份（可使肉脆而不生水）。
1 p" ~% M% K9 L9 M3 b8 Q6 K5.39.217.76
5. 炒鍋燒大熱倒下油立刻倒下黑魚和所有切片的配料，用大火快炒約炒數十下，見材料已軟透時把調味料倒下再翻炒十數下。用太白粉水勾芡，井淋下麻油即可供食。
5.39.217.76$ W7 t2 Z. ]6 c' l( W+ ~
6. 配料不限用青、紅辣椒，亦可用木耳、胡蘿蔔、等。
; s9 ?+ {2 J2 Ytvb now,tvbnow,bttvb
作者:
acjwho
時間:
2008-10-2 03:35 AM
Thanks for sharing,
作者:
alanchoi2009
時間:
2008-10-2 03:40 AM
Thanks for sharing
作者:
chloechris1218
時間:
2008-10-21 02:00 AM
thx 4 sharing
作者:
sally2888
時間:
2008-11-4 10:35 PM
很不错的一道。。。谢谢分享
作者:
liew9204
時間:
2008-11-20 05:38 PM
我的最爱马上去做做看。。。。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
