標題:
[中式食譜]
蛋黃蝦
[打印本頁]
作者:
iceorange
時間:
2008-10-2 03:00 AM
標題:
蛋黃蝦
材料
$ A2 j4 g( }( ]# W5 k) c3 x
(二人分量)
& U* h" u! V8 h( q% J& J公仔箱論壇
中蝦12隻
1 o$ X2 e9 Z6 ~6 ~% I/ J" Y, o t
鹹蛋3隻
0 o, j2 D, S, N9 z
蛋汁(拌勻)2湯匙
5 J5 M% H) ?' [; v
生粉1/2杯
$ A8 q1 |& a9 K! lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
油41/2杯
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 I5 U' a- W3 l L! H) H; c
鹽適量
& u, c( q! A7 T3 s& r
2 H: F$ I" q: J& f
製法
公仔箱論壇6 J8 q7 `7 {1 y4 {$ \
1.將中蝦去殼、開背，以鹽及生粉輕輕洗擦，沖水後抹乾，下醃料拌勻。
5.39.217.76- S3 |) l& b" V8 ^# t
2.除去鹹蛋外的黑泥，取出蛋黃，隔水蒸15分鐘至熟透，再將蛋黃壓爛。
" D3 U, I$ B) r" }+ l1 f5.39.217.76
3.蝦仁與蛋汁拌勻，再沾上生粉備用。
k% H- K y, F" h公仔箱論壇
4.燒熱4杯油，放入蝦仁，炸至金黃。
! [+ _( }0 I& }; v, S* u' r" `% m
5.鑊內燒1/4杯油，加入鹹蛋黃，拌炒一會，加入蝦隻拌勻便成美味甘香的蛋黃蝦。
& [1 z& ^" V' o! g; F! C9 A5.39.217.76
+ x% C, e, b7 z6 a( F6 p$ |2 w. t
調味
* r) v2 V0 ? d0 Ltvb now,tvbnow,bttvb
鹽1/2茶匙
! u1 q6 w; {6 c
胡椒粉少許
0 \8 ]5 n+ }5 q3 o! \: s/ j. F公仔箱論壇
( h: @0 _( |' O( Q9 U6 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
備註
tvb now,tvbnow,bttvb3 _' O- f/ R0 u1 T" T
若要使鹹蛋黃的甘香味盡展露，應先將黏在蛋黃外的蛋白洗去蒸熟後，用油爆香蛋黃再與食物拌勻。
作者:
hr8828
時間:
2008-10-5 11:21 PM
thanks a lot
作者:
sally2888
時間:
2008-11-5 12:12 AM
一定很好吃。。。谢谢分享
作者:
liew9204
時間:
2008-11-5 03:27 PM
最爱最爱。。。一定会学。。。。
作者:
chenyu200109
時間:
2009-7-28 03:48 AM
thanksyou
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
