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標題: [中式食譜] 蛋黃蝦 [打印本頁]

作者: iceorange 時間: 2008-10-2 03:00 AM 標題: 蛋黃蝦

材料
(二人分量)公仔箱論壇  H5 ~6 r" g! y) V
中蝦12隻公仔箱論壇' `) G$ i7 Z! J1 i' z( O
鹹蛋3隻
蛋汁(拌勻)2湯匙
生粉1/2杯
油41/2杯
鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i3 O% x( B& r/ H( ~1 `
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製法
1.將中蝦去殼、開背，以鹽及生粉輕輕洗擦，沖水後抹乾，下醃料拌勻。
2.除去鹹蛋外的黑泥，取出蛋黃，隔水蒸15分鐘至熟透，再將蛋黃壓爛。4 V0 Z- Y% p. s: K3 Y
3.蝦仁與蛋汁拌勻，再沾上生粉備用。5.39.217.76# ]  M" `4 M8 O* I& V, J
4.燒熱4杯油，放入蝦仁，炸至金黃。
5.鑊內燒1/4杯油，加入鹹蛋黃，拌炒一會，加入蝦隻拌勻便成美味甘香的蛋黃蝦。5.39.217.76. ~! }7 F% i9 A4 U+ ?0 \) ?
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調味5.39.217.76' X9 }9 }: Z5 |
鹽1/2茶匙- M' g# E) d6 l* Y
胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb# z  w2 z. V9 \" q- q

備註tvb now,tvbnow,bttvb, O% {; U: I- |# r+ p
若要使鹹蛋黃的甘香味盡展露，應先將黏在蛋黃外的蛋白洗去蒸熟後，用油爆香蛋黃再與食物拌勻。

作者: hr8828 時間: 2008-10-5 11:21 PM

thanks a lot

作者: sally2888 時間: 2008-11-5 12:12 AM

一定很好吃。。。谢谢分享

作者: liew9204 時間: 2008-11-5 03:27 PM

最爱最爱。。。一定会学。。。。

作者: chenyu200109 時間: 2009-7-28 03:48 AM

thanksyou

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