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標題: [中式食譜] 茄子牛肉夾 [打印本頁]

作者: iceorange 時間: 2008-10-2 02:57 AM 標題: 茄子牛肉夾

【材料】： 牛絞肉 ... 200g

茄子 ... 2條
芹菜 ... 2支
蛋白 ... 1個公仔箱論壇& j$ t1 F, F9 x' O
# 調味料 ) l- m# g3 S( h# }- N1 Y& _
# 醬油 ... 11/2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ s/ A2 N1 D' @$ u& D0 R
# 鹽 ... 1/3小匙 5.39.217.765 _4 n4 R% j4 f3 `; |
太白粉 ... 4大匙+ O1 {% f: q# U4 D) q+ [* V8 R, ?

【作法】： tvb now,tvbnow,bttvb0 Q4 t5 u t- c( n9 _
1. 芹菜洗淨切細末，拌入牛絞肉中，再加醬油 1 1/2 大匙、鹽 1/3 小匙、太白粉 2 大匙及蛋白 1 個，順同一方向攪拌均勻，醃置 10 分鐘。 r |8 k* s! S, K0 u
2. 茄子洗淨後斜切，第一刀深入 4/5 深但不切斷，第二刀才斜切斷。切好的茄子夾立刻泡入水中，以免變黑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P+ W7 s+ ^8 Z9 D% G0 y- o
3. 將茄子夾擦乾，先抹上少許太白粉，在夾層中間夾入醃好的牛絞肉。公仔箱論壇: \4 n0 Z" i1 Q# K' H
4. 起油鍋，入油 5 杯，待油七分熱時，將茄子夾放入熱油中，用小火炸約 6 分鐘，至夾層的肉熟了即可。

作者: hr8828 時間: 2008-10-5 11:24 PM

thanks 4 sharing

作者: sally2888 時間: 2008-11-5 12:09 AM

简单又容易。。。谢谢分享

作者: liew9204 時間: 2008-11-5 03:29 PM

不错。。。谢谢分享

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