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標題: [冷知識分享] 薑茶暖身喝錯了？專家1招改善手腳冰冷更有效 [打印本頁]
作者: spshmh    時間: 2019-2-23 01:01 PM     標題: 薑茶暖身喝錯了？專家1招改善手腳冰冷更有效

【早安健康／張承宇報導】不少人都會在寒冷的冬天來杯暖暖的薑湯、薑茶，除了能夠讓身體暖起來、不容易手腳冰冷，體溫升高也能夠提高免疫力、預防感冒，堪稱是老一輩傳承下來的大智慧。然而，日本醫學博士認為，薑茶並不是最能暖身的吃法，如果能改變烹調方式，薑的暖身效果會大大不同！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f0 _5 U4 _$ u

; F5 S: r% V4 y; f3 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑烹調方式不同，溫潤身體效果大不同
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3 J/ S# K& m$ i1 Atvb now,tvbnow,bttvb日本食品醫學研究所所長、醫學博士平柳要表示，生薑是所有食物中最能溫潤身體的食材，但是卻會因為調理方式不同，而讓溫潤身體效果有所不同。
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$ \' ~( y9 ]$ t# j# o5.39.217.76生薑常見的烹調方式，大致上有薑湯、薑汁燒肉、薑汁豆腐、薑汁沙丁魚等，但最能溫暖身體的方式卻是「生薑炊飯」。對此，平柳要指出，生薑中的成分「薑烯酚（shogaol）」是生薑能長時間溫潤身體的關鍵，能促進腸胃血液流動，提高身體的深層體溫，可望幫助改善手腳冰冷問題，同時也具備強力的抗氧化作用。 9 W! L2 X  G+ o4 d( X; w" B
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但是想要最大程度將這種成分引出，需要滿足兩個條件：
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$ o& J! A. C: {# {% z, `) R! s5.39.217.76以薑湯的烹調方式來說，不太能夠到達100度高溫，無法最大程度引出薑烯酚；薑汁燒肉則是溫度過高，反而會破壞薑烯酚。平柳要認為，唯有生薑炊飯較能同時滿足這兩個條件。 tvb now,tvbnow,bttvb1 j6 U% K5 ?$ B: h. J4 w

2 v  [2 N, }0 M6 T2 h/ ^8 {2 r4 F而除了薑烯酚以外，日本石原診所副院長石原新菜也表示，生薑中的薑辣素能幫助擴張血管、促進血液流動、提升全身體溫，可望達到預防感冒的效果。石原新菜解釋，體溫每降低1度，免疫力就會下降約30％，因此透過生薑來溫潤身體，可能有提高免疫力、預防感冒的效果。 公仔箱論壇; l8 K, ^1 ^! z# V: \

. u! Z: F/ L( ]' f薑這樣煮最能引出更多薑烯酚
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& U. H  n7 r8 w. D9 E7 S公仔箱論壇日本管理營養士岡田明子推薦了簡單的生薑炊飯食譜： tvb now,tvbnow,bttvb4 U3 I5 M8 Q& k0 T
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材料（4人份）
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另外，將生薑蒸過、曬乾後食用，也能增加薑烯酚。
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, ^% t# a$ K. n# j; Wtvb now,tvbnow,bttvb做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D. D! s7 m( a' H- t
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, n- W. G4 B. S! q直接食用或加入料理中，都有溫潤身體的效果。



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