標題: [健康食品] 杏鮑菇促減脂改善脂肪肝！杏鮑菇食譜與保鮮密技詳解 [打印本頁]

---

作者: spshmh    時間: 2019-2-22 05:22 PM     標題: 杏鮑菇促減脂改善脂肪肝！杏鮑菇食譜與保鮮密技詳解

                                                                                  
! i! P2 ^/ E' B: [% {( V0 g0 S% W【早安健康／黃馨瑶報導】杏鮑菇，是台灣人最喜愛的菇類之一，但你知道杏鮑菇對健康有什麼好處嗎？日本健康網站「年輕的秘密」統整，杏鮑菇有改善便秘、預防脂肪肝、提升免疫力、抑制脂肪吸收的4大功能。此外還要教你杏鮑菇的挑選保存法，讓你學會自己挑新鮮的杏鮑菇，吃出好健康。
9 w# J+ u1 N0 _5 g6 Z' _, ^公仔箱論壇5.39.217.76# }6 v# R; s# K% F( r. I1 G' J
杏鮑菇的營養與好處
" j5 g6 M6 U9 G$ @! ^; M) a8 ~公仔箱論壇7 z* E2 J2 F9 {

• 改善便秘5.39.217.76# c, a) d/ n8 w+ z
  膳食纖維能促進腸的蠕動，並排出不需要的物質。杏鮑菇所含的膳食纖維，是番薯的2倍，具有改善便秘的效果。
• 提高免疫力6 T! G! z! \% }* y, t/ a
  若免疫力低下，易染上流感、感冒，杏鮑菇含有β-葡聚糖，β-葡聚糖能活化和身體免疫功能相關的白血球，例如NK（自然殺手）細胞、巨噬細胞、T細胞及B細胞，使免疫力提升。
• 預防肝功能障礙
  1 Q1 @! d6 A8 V) }4 V( }: P+ V脂肪肝是因攝取過多脂肪或酒精，導致脂肪囤積於肝臟細胞的現象。若肝臟長期囤積脂肪，會造成動脈硬化，並引發生活習慣病。研究發現，杏鮑菇能抑制脂肪囤積在肝臟，預防脂肪肝帶來的肝功能障礙。
• 抑制脂肪吸收
  " o2 b5 Q& ~) b$ Q' V) M) \tvb now,tvbnow,bttvb三酸甘油脂是在小腸中由脂肪酶所分解，並被身體吸收，若脂肪酶的功能低下，就能抑制三酸甘油脂的吸收。實驗結果顯示，杏鮑菇的萃取物，能降低脂肪酶的功能，抑制三酸甘油脂的吸收。

! w! m, f; R6 k' B8 Vtvb now,tvbnow,bttvb杏鮑菇挑選方法
- {/ O; Q( j  z  s$ Z* X: d/ Z- h; s! b2 n/ G8 v7 C
新鮮的杏鮑菇菌傘會稍微往內側捲，菌柄白色，粗且有彈力；不新鮮的杏鮑菇，菌摺會變黑，菌傘無張力。
2 g9 A. ~3 I, B' ftvb now,tvbnow,bttvb
0 ?) A5 B2 k; [公仔箱論壇杏鮑菇的保存法
3 U. }/ W+ r6 K, Z3 N" @' J5.39.217.76/ t- O% f- T2 `' L+ {9 Y
杏鮑菇若沾到水，容易受傷，因此確認杏鮑菇上無殘留水分後，用保鮮膜包起，並放入冷藏庫保存，但必須在3～4天內食用完。也可選擇先切小塊後，放入夾鏈袋冷凍保存。
3 z6 _6 j4 L/ _$ z0 h" ?tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76, O% J0 y( f; e" Z# ^7 t4 a1 f
如果杏鮑菇發黃有黏液，即表示已經不新鮮。另外，也可縱切成薄片，先炒、煮過後，再放入保鮮袋或真空袋內冷凍。 5.39.217.76+ j7 Q, F: K! p! O: J
5.39.217.76, V" [! _; G) B2 k% ~
杏鮑菇的料理法 tvb now,tvbnow,bttvb6 X0 i- H6 t/ H; i+ Y
tvb now,tvbnow,bttvb' y, K' R/ y; h8 B5 _
杏鮑菇加熱，養分也不太會流失，因此適合用來做燉煮料理。長時間燉煮，會煮出杏鮑菇的美味，也可以用來煎烤，或做炸物。
, a! Z- b  |$ H( Y0 n
  W/ \, M$ f3 H2 n% FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏鮑菇料理食譜教學
' Z1 ]. _' J$ J- Z5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z, d# f+ d* a5 ~9 _/ }; @& d/ q" D
/ ~! u0 W! E2 n
1.清蒸花椰菜杏鮑菇
* X5 P" Y' J% G: Ftvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb( U4 H* y8 y! v6 j0 v5 E
綠花椰菜能有效降低壞膽固醇及心臟病，也能預防脂肪堆積，杏鮑菇和綠花椰菜一起吃，降低脂肪吸收力UP！ 5.39.217.76/ h$ g: p' F- T$ Z8 @8 l" ]7 E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c# @4 q" s) ]- L& a3 e/ h
材料〈2人份〉： 7 g! f7 p+ X) G& s2 O

' t0 l- H+ w) \5.39.217.76

• 綠花椰菜─100克
• 杏鮑菇─50克
• 鹽─1／4小匙
• 芝麻油─1小匙
• 白芝麻─1小匙

公仔箱論壇. Y" p+ @0 o! S% N8 b' ]* i+ g6 f- k
做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y- I  b( |! F& z) P
) _! }, X) c+ f  |

• 花椰菜切成一朵朵，杏鮑菇切小塊。
• 在鍋中放入1大匙水，並把杏鮑菇放入鋪平，再放上花椰菜鋪平。灑上鹽巴和芝麻油，放入電鍋，外鍋加半杯水，蒸10分鐘。
• 灑上白芝麻即完成。

5.39.217.760 V& L7 O: J5 H
2.菠菜杏鮑菇拌豆腐
1 T; L! W. ]0 E8 Y6 H% k; {4 rtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb  S. ~6 {# C8 v* }" ^3 V
菠菜可以保護喉嚨跟腸胃的黏膜，也含有豐富的維生素A，能強化免疫力，杏鮑菇和菠菜一起吃，免疫力提升力UP！（※此為適合糖尿病患者的食譜） tvb now,tvbnow,bttvb6 m. t7 Y) v. Q  c: s5 h) h- D; g

3 c1 o" V  J  S: K5.39.217.76材料〈2人份〉：
/ {4 c. o/ f  y* ^% B
7 U! q# u6 _/ n* Atvb now,tvbnow,bttvb

• 菠菜─90克
• 杏鮑菇─20克
• 絹豆腐─80克
• 炒芝麻─2小匙
• 味噌─2／3小匙
• 醬油─1／3小匙

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 {9 V, X7 t0 T! x
做法：
# b( [: P# N( R% E- ptvb now,tvbnow,bttvb! Y0 B8 X; ], o2 A" l, j! t

• 杏鮑菇縱切一半後斜切，菠菜切成容易入口的大小。
• 將絹豆腐瀝乾水分，放入600W的微波爐加熱1分30秒。（◎微波爐使用時間請視家中微波爐火力調整）
• 把豆腐放入碗中攪碎，並放入芝麻、味噌、醬油，繼續攪拌混合。
• 杏鮑菇和菠菜水煮後瀝乾，並和3拌在一起即完成。

. {! q1 D* B6 d! b0 mtvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb/ v+ B! T" f/ U' F

- s: d7 h$ w0 R6 ]9 Dtvb now,tvbnow,bttvb3.麻油杏鮑菇 9 ^* w. H. a+ L# G3 |# R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o/ ~: \  a( k5 X* {. u
材料：杏鮑菇5支、老薑、米酒、麻油、鹽
, h  y+ `5 X  n  m$ \7 A( y, q, @# @2 t& c: R
做法：
9 G& r7 Y7 I8 j) p/ `! W5.39.217.76
# |, b. m) ~( _2 j

• 杏鮑菇沖洗後用手撕成條狀、老薑切約10片。
• 小火熱鍋放入薑片乾煸、等薑煸香後再加入杏鮑菇一起乾煸。
• 杏鮑菇出水差不多後加入適量麻油、米酒、鹽，拌勻試味後即可起鍋。

---

作者: yuancanhui    時間: 2019-2-22 05:58 PM

thank you very much

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)

Powered by Discuz! 7.0.0