標題:
[中式食譜]
花蟹
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作者:
黃帝
時間:
2006-12-24 03:35 AM
標題:
花蟹
花蟹
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材料：(足三至四人的頭盤份量)
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花蟹 2 -3 隻(約2-3斤)
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薑片 數片
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唐醋 少許
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做法：
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1. 將約1 公升水在鑊中煮沸
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2. 將花蟹的碟放在隔水的蒸架上，合鑊蓋蒸，約10-15分鐘
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3. 待見蟹已完全轉紅色即可，從鑊中拿出及放在陰涼地方
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4. 若想有冰凍凡的口感，待蟹已轉涼後可放入冰箱中略雪15-20分鐘
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5. 可享用鮮甜美味的凍蟹
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