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標題: [健康資訊] 九層塔抗老防癌、抗菌消炎,破解九層塔致癌迷思! [打印本頁]

作者: spshmh    時間: 2019-2-19 04:25 PM     標題: 九層塔抗老防癌、抗菌消炎,破解九層塔致癌迷思!

【早安健康/白乙君報導】「九層塔」是許多主婦愛用的辛香料,九層塔可說是家庭料理的萬用香菜,它有一股特殊的香氣,拿來搭配海鮮、炸物、或是清炒義大利麵都好吃,而且非常便宜,其實九層塔有超多驚人的健康好處,又被稱為「國王的藥草」。九層塔不止能美容抗老,還能保健身體,預防癌症。除了九層塔炒蛋,在家就可以自製青醬,搭配沙拉或義大利麵,吃出異國風味。 / v& T. V- Z) W  f
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【九層塔好處1】美容抗老,去黑頭粉刺 0 S( M- i- A5 h9 e/ z
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九層塔富含維生素B2、維生素B3、維生素C、維生素E,皆具有抗老功能,能夠抑制皮膚、血管的老化與動脈硬化,促進細胞新陳代謝、製造膠原蛋白,不但能維持皮膚與身體黏膜的機能正常,還具有美肌療效。 : O3 m; X6 s2 y; P/ v5 }7 e
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此外,不妨試試將九層塔的葉片包裹在鼻頭上,輕柔按摩5分鐘,再用水清洗,具有消除黑頭粉刺的效果。 4 N2 Q+ P% c( W1 a# h' c* k8 ^

3 W! u/ Z8 @4 y" e& ?( _  ~% ]/ XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【九層塔好處2】抗菌消炎,預防感冒 公仔箱論壇; c8 I9 m- X/ X+ H- p4 W6 ]4 Q
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九層塔含有與苦瓜相同的成分「皂素」,可以緩解喉嚨痛與咳嗽症狀。強大的殺菌、抗菌功能,可以預防支氣管炎、口內炎、感冒發燒。搓揉九層塔的葉片,敷在蚊蟲叮咬的部位也可以達到消炎效果。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `  Q) @/ ^5 I3 I! L2 ?

+ \' E% ^/ o( w/ R- Y- I% ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【九層塔好處3】豐富葉黃素,預防眼睛病變 tvb now,tvbnow,bttvb8 @7 t" K- Z* ?4 `
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葉黃素與玉米黃素能夠預防眼睛氧化,免於光害,降低視網膜黃斑部病變與視力退化的風險。由於人體無法自行製造葉黃素,需藉由飲食攝取才能補充。
( q1 j4 s* T/ J# H! ^- ~: a; g) lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M( D2 m  F2 f5 r4 L4 j
【九層塔好處4】紓解肩頸僵硬,改善身體疲勞 公仔箱論壇! U9 t4 U" K, D% l, X+ \* e
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維生素E能夠擴張末梢血管,促進血液循環,進而改善肩頸僵硬與寒性體質。累積一整天的疲勞後,搭配具有消除肌肉僵硬的迷迭香,與鎮靜效果的胡椒薄荷一起食用,具有加乘效果。 tvb now,tvbnow,bttvb4 b( P( o3 w/ A  ]' e* `
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【九層塔好處5】抗氧化,預防癌症 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L: V, f/ T! `; b1 F
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美國國家癌症研究中心把「九層塔」列為預防癌症的優良食物。九層塔含有的β-胡蘿蔔素,不僅能夠轉化成為維生素A保護雙眼,未被轉化的β-胡蘿蔔素還能提高免疫力,具有預防癌症與動脈硬化的抗氧化功能。 5.39.217.76/ P7 W+ n; S! E" q
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【九層塔好處6】女性經期前的優秀夥伴 tvb now,tvbnow,bttvb  v$ N6 g, l$ B9 I& q# _. V

' q- S; o. [. ], r2 l+ ~6 N富含鈣質、鐵質與葉酸的九層塔能夠預防貧血,它的香氣還可以調節自律神經,緩和焦躁的情緒,具有鎮靜心神的作用,是女性的好朋友。
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※需注意的是,九層塔具有通經行血的功能,孕婦、乳幼兒、重症病患應避免或減少食用。 公仔箱論壇) X7 }4 u+ N+ R: e; ^, V6 W

0 b. U" p. `  Q! n+ X2 M6 p4 N【九層塔食譜】DIY羅勒胡桃青醬 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S4 }5 `2 t' H4 c! y
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材料(2~3人份) ' G; o8 v/ p. q% B3 I' d7 t3 e' l* M
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做法 tvb now,tvbnow,bttvb( ^0 O4 l6 @5 w: P+ v! L

# Z" `7 m, X/ X) p: |* w公仔箱論壇※建議1周內食用完畢。  
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  a5 ]6 L. z  R5 k0 e7 u7 u九層塔延長2倍保存期限的秘密絕招 6 j( U0 V8 z/ ]$ I: A' N% X
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該怎麼保存九層塔?只要一個塑膠袋就可以了!先用廚房紙巾將九層塔上的水氣擦乾,將一個袋子充滿空氣,小心將九層塔放入,葉片絕對不能互相碰撞,要讓葉子之間有些間隙,接著放入冰箱保存即可。因為只要有一點小損傷,就會連續讓葉片都爛掉,要十分小心喔。這樣做就能延長九層塔的保存期限! 公仔箱論壇9 t3 p! u. o( u9 i; c( Z" s( W- b! \

0 j7 U2 D# _) H9 d5 T( |九層塔致癌?教授破解迷思
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, {7 U; ~3 ]" r$ s5 w5.39.217.762006年6月開始,有一篇九層塔會導致肝癌的網路文章開始流傳,「九層塔裡有一種成份叫做Eugenol(英譯丁子香粉,是一種化學物質,牙科用來治牙疼)這個成份已經證實會導致肝癌。而Eugenol的中文名稱就叫做「黃樟素」。要知道這種毒素會在體內累積的,國人罹癌指數年年攀升,這都跟吃進去的食物有關連。」
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% H, A. s% [) @$ d( u- O" T6 X, t/ g7 U公仔箱論壇加州大學舊金山醫學院教授林慶順在著作《餐桌上的偽科學》中解析九層塔致癌的流言,他提到,根據九層塔英語Basil,學名Ocimum basilicum,用學名加上Cancer這個關鍵字搜尋到的九層塔與癌相關的醫學研究或論文,發現若以「九層塔萃取物是否能抑制培養皿裡癌細胞的生長」為題,所得結論是九層塔似乎有抗癌的作用。 * s5 M7 m6 h# ]2 P7 Y
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林慶順教授分析,九層塔致癌的謠言中提及「Eugenol」的翻譯是丁子香粉,然後又說是黃樟素。但其實2個翻譯都錯了,Eugenol的正確翻譯是「丁香酚」或「丁子香酚」(此「酚」非彼「粉」)。不管如何,丁香酚真的有被證實會導致肝癌嗎?從一份2013年世界衛生組織發布的文獻就可看出,所謂的來自九層塔的致癌物是甲基丁香酚,而非丁香酚。更重要的是,甲基丁香酚的致癌性,是用通常攝取量數百倍的高劑量,在動物實驗中試驗出來的。
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因此林慶順教授認為,除非有人天天把九層塔當青菜吃,否則要吃到致癌,還真不是一件容易的事。還有,網路文章所說的「這種毒素會在體內累積」,也不正確。事實上,攝入的甲基丁香酚很快就會從尿液排出,並無所謂的累積。




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