Board logo

標題: [健康資訊] 九層塔抗老防癌、抗菌消炎，破解九層塔致癌迷思！ [打印本頁]
作者: spshmh    時間: 2019-2-19 04:25 PM     標題: 九層塔抗老防癌、抗菌消炎，破解九層塔致癌迷思！

【早安健康／白乙君報導】「九層塔」是許多主婦愛用的辛香料，九層塔可說是家庭料理的萬用香菜，它有一股特殊的香氣，拿來搭配海鮮、炸物、或是清炒義大利麵都好吃，而且非常便宜，其實九層塔有超多驚人的健康好處，又被稱為「國王的藥草」。九層塔不止能美容抗老，還能保健身體，預防癌症。除了九層塔炒蛋，在家就可以自製青醬，搭配沙拉或義大利麵，吃出異國風味。 / v& T. V- Z) W  f
4 R+ Z" h0 p" A. G6 r2 @! [3 N
【九層塔好處1】美容抗老，去黑頭粉刺 0 S( M- i- A5 h9 e/ z
公仔箱論壇( G5 k% N: l4 @9 C' [2 y: `
九層塔富含維生素B2、維生素B3、維生素C、維生素E，皆具有抗老功能，能夠抑制皮膚、血管的老化與動脈硬化，促進細胞新陳代謝、製造膠原蛋白，不但能維持皮膚與身體黏膜的機能正常，還具有美肌療效。 : O3 m; X6 s2 y; P/ v5 }7 e
公仔箱論壇% J: S, `# P" B
此外，不妨試試將九層塔的葉片包裹在鼻頭上，輕柔按摩5分鐘，再用水清洗，具有消除黑頭粉刺的效果。 4 N2 Q+ P% c( W1 a# h' c* k8 ^

3 W! u/ Z8 @4 y" e& ?( _  ~% ]/ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【九層塔好處2】抗菌消炎，預防感冒 公仔箱論壇; c8 I9 m- X/ X+ H- p4 W6 ]4 Q
1 b4 q* ?6 w# s: L$ n
九層塔含有與苦瓜相同的成分「皂素」，可以緩解喉嚨痛與咳嗽症狀。強大的殺菌、抗菌功能，可以預防支氣管炎、口內炎、感冒發燒。搓揉九層塔的葉片，敷在蚊蟲叮咬的部位也可以達到消炎效果。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `  Q) @/ ^5 I3 I! L2 ?

+ \' E% ^/ o( w/ R- Y- I% ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【九層塔好處3】豐富葉黃素，預防眼睛病變 tvb now,tvbnow,bttvb8 @7 t" K- Z* ?4 `
; v1 b+ H2 E. v
葉黃素與玉米黃素能夠預防眼睛氧化，免於光害，降低視網膜黃斑部病變與視力退化的風險。由於人體無法自行製造葉黃素，需藉由飲食攝取才能補充。
( q1 j4 s* T/ J# H! ^- ~: a; g) lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M( D2 m  F2 f5 r4 L4 j
【九層塔好處4】紓解肩頸僵硬，改善身體疲勞 公仔箱論壇! U9 t4 U" K, D% l, X+ \* e
! Z+ d7 L6 }. n) T
維生素E能夠擴張末梢血管，促進血液循環，進而改善肩頸僵硬與寒性體質。累積一整天的疲勞後，搭配具有消除肌肉僵硬的迷迭香，與鎮靜效果的胡椒薄荷一起食用，具有加乘效果。 tvb now,tvbnow,bttvb4 b( P( o3 w/ A  ]' e* `
公仔箱論壇* Q/ M" J1 o$ A4 C$ Q" \! I
【九層塔好處5】抗氧化，預防癌症 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L: V, f/ T! `; b1 F
. F' l7 r. R/ \+ M. S. u
美國國家癌症研究中心把「九層塔」列為預防癌症的優良食物。九層塔含有的β-胡蘿蔔素，不僅能夠轉化成為維生素A保護雙眼，未被轉化的β-胡蘿蔔素還能提高免疫力，具有預防癌症與動脈硬化的抗氧化功能。 5.39.217.76/ P7 W+ n; S! E" q
" r6 S: k$ ]7 \2 j. V
【九層塔好處6】女性經期前的優秀夥伴 tvb now,tvbnow,bttvb  v$ N6 g, l$ B9 I& q# _. V

' q- S; o. [. ], r2 l+ ~6 N富含鈣質、鐵質與葉酸的九層塔能夠預防貧血，它的香氣還可以調節自律神經，緩和焦躁的情緒，具有鎮靜心神的作用，是女性的好朋友。
, U' k& X! g% Q. A4 f% W# \公仔箱論壇/ t7 y# u$ m5 a7 h; I% x0 z7 H
※需注意的是，九層塔具有通經行血的功能，孕婦、乳幼兒、重症病患應避免或減少食用。 公仔箱論壇) X7 }4 u+ N+ R: e; ^, V6 W

0 b. U" p. `  Q! n+ X2 M6 p4 N【九層塔食譜】DIY羅勒胡桃青醬 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S4 }5 `2 t' H4 c! y
tvb now,tvbnow,bttvb3 g2 p  b# Q4 z
材料（2～3人份） ' G; o8 v/ p. q% B3 I' d7 t3 e' l* M
5.39.217.76( W! L7 d9 ^' }/ u
做法 tvb now,tvbnow,bttvb( ^0 O4 l6 @5 w: P+ v! L

# Z" `7 m, X/ X) p: |* w公仔箱論壇※建議1周內食用完畢。  
! l! v, `! A5 q1 |6 x7 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  a5 ]6 L. z  R5 k0 e7 u7 u九層塔延長2倍保存期限的秘密絕招 6 j( U0 V8 z/ ]$ I: A' N% X
5.39.217.76: |$ B+ {5 y: u. \( N
該怎麼保存九層塔？只要一個塑膠袋就可以了！先用廚房紙巾將九層塔上的水氣擦乾，將一個袋子充滿空氣，小心將九層塔放入，葉片絕對不能互相碰撞，要讓葉子之間有些間隙，接著放入冰箱保存即可。因為只要有一點小損傷，就會連續讓葉片都爛掉，要十分小心喔。這樣做就能延長九層塔的保存期限！ 公仔箱論壇9 t3 p! u. o( u9 i; c( Z" s( W- b! \

0 j7 U2 D# _) H9 d5 T( |九層塔致癌？教授破解迷思
/ X) a: g% n$ @# J公仔箱論壇
, {7 U; ~3 ]" r$ s5 w5.39.217.762006年6月開始，有一篇九層塔會導致肝癌的網路文章開始流傳，「九層塔裡有一種成份叫做Eugenol（英譯丁子香粉，是一種化學物質，牙科用來治牙疼）這個成份已經證實會導致肝癌。而Eugenol的中文名稱就叫做「黃樟素」。要知道這種毒素會在體內累積的，國人罹癌指數年年攀升，這都跟吃進去的食物有關連。」
% {$ @! V6 k/ t. S( r. O7 b5.39.217.76
% H, A. s% [) @$ d( u- O" T6 X, t/ g7 U公仔箱論壇加州大學舊金山醫學院教授林慶順在著作《餐桌上的偽科學》中解析九層塔致癌的流言，他提到，根據九層塔英語Basil，學名Ocimum basilicum，用學名加上Cancer這個關鍵字搜尋到的九層塔與癌相關的醫學研究或論文，發現若以「九層塔萃取物是否能抑制培養皿裡癌細胞的生長」為題，所得結論是九層塔似乎有抗癌的作用。 * s5 M7 m6 h# ]2 P7 Y
公仔箱論壇# f- p% ^- b( j
林慶順教授分析，九層塔致癌的謠言中提及「Eugenol」的翻譯是丁子香粉，然後又說是黃樟素。但其實2個翻譯都錯了，Eugenol的正確翻譯是「丁香酚」或「丁子香酚」（此「酚」非彼「粉」）。不管如何，丁香酚真的有被證實會導致肝癌嗎？從一份2013年世界衛生組織發布的文獻就可看出，所謂的來自九層塔的致癌物是甲基丁香酚，而非丁香酚。更重要的是，甲基丁香酚的致癌性，是用通常攝取量數百倍的高劑量，在動物實驗中試驗出來的。
# o6 p7 T! F4 _4 e1 {tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb2 t8 t' {9 {2 x
因此林慶順教授認為，除非有人天天把九層塔當青菜吃，否則要吃到致癌，還真不是一件容易的事。還有，網路文章所說的「這種毒素會在體內累積」，也不正確。事實上，攝入的甲基丁香酚很快就會從尿液排出，並無所謂的累積。



歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/) Powered by Discuz! 7.0.0