標題: 泰式明爐魚 [打印本頁]

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作者: alanchoi2009    時間: 2008-10-1 01:19 AM     標題: 泰式明爐魚

準備時間：5分鐘5.39.217.76; e  m& J- H! E' N4 K

; ?  k  b( f; e! B) I' I/ [1 m5.39.217.76　　制作時間：20分鐘8 @3 H5 _. G$ _9 a2 P

4 G; c/ w/ h  P! F5 Z4 f2 }公仔箱論壇　　原料采買：所有的食材在大型集貿市場都可以買到，需要註意的是生姜選擇新鮮的為佳。6 W0 d3 X2 {- Y! s% }2 C
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　　食材：鱸魚1條，瘦肉2小塊，檸檬葉數片，青檸檬1個，香茅草1棵，生姜1塊，香菜適量。
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　　調料：酸梅2粒，鹽1茶匙，白糖1/2茶匙。tvb now,tvbnow,bttvb6 H7 R) @* V/ M) ]

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) b7 {+ j# t" o# [' X0 K0 c公仔箱論壇      做法：
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　　1. 鍋內放水，加入檸檬葉、青檸檬片、香茅草、生姜塊、瘦肉和適量的鹽熬制成湯。
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7 H& g) O, w2 otvb now,tvbnow,bttvb　　2. 鱸魚用酸梅和檸檬片略腌，然後蒸約10分鐘。蒸好後將香菜以及檸檬片鋪在上面，並倒入1即可。tvb now,tvbnow,bttvb! f" Y  g# J! E' W. ~% g* |% f( j

( h, r8 M% n, p  u/ C　　烹飪心得：( Q% I* y/ ~0 I4 B  X
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　　1. 要想入口更美味，可將瘦肉用香料略煎香，然後再煲。也可加1碗雞湯和用少量白糖調味。5.39.217.76' }) k; e; H7 Q- M

/ i/ l. }! A6 {7 R, j& Q8 Ytvb now,tvbnow,bttvb　　2. 青檸檬可以後放，以免有苦味。! l) h! ~: d+ T1 U1 d
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　　特點：地道的東南亞口味，冬季食用可以多備些湯汁，以便在食用時不斷增添。

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作者: sally2888    時間: 2008-11-5 12:22 AM

多谢分享。。。。

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作者: liew9204    時間: 2008-11-5 03:17 PM

好好吃哦。。。谢谢分享

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