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標題: [健康資訊] 大蒜抗癌強免疫這樣吃最有效!營養師:2種人慎吃 [打印本頁]

作者: spshmh    時間: 2019-2-18 03:46 PM     標題: 大蒜抗癌強免疫這樣吃最有效!營養師:2種人慎吃

【早安健康/陳怡潔(營養師)】大蒜,自古以來就被認知是增強免疫力、抗感冒的好食材,在天氣冷的冬天,媽媽們也都會添加大蒜在雞湯裡,除了可以增加風味之外,也幫助去寒。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: s: I4 G  [; W! Q
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其實早在三千多年前,大蒜就已經被使用於中醫學裡;現代醫學研究更指出,大蒜除了增強免疫力之外,更有抗菌、抗氧化、抗癌等功效。 % y! N/ B9 ~  D. e) C1 J$ _6 N
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除此之外,大蒜也可以預防心血管相關的問題,研究指出大蒜中對身體有益的成分-大蒜烯(Ajoene)具有抗血栓的能力,血栓的形成需要血小板和身體內的纖維蛋白一起作用,而大蒜烯可以抑制纖維蛋白合成並減少血小板聚集,延長凝血的時間。 tvb now,tvbnow,bttvb9 p3 k/ T; ~% N9 u2 i7 n0 [
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而大蒜中另一個物質大蒜素則可以提高一氧化氮的合成,幫助血管舒張、改善血壓,同時也可以降低體內的氧化壓力幫助抗氧化。 tvb now,tvbnow,bttvb% U! B/ Z9 X4 \
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大蒜的健康效果5.39.217.767 [. Z, ~( L1 P$ ?8 j

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適用症狀/族群
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天然好食:大蒜、大蒜粉 5.39.217.76! r9 ]% v9 s& D8 g, H

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大蒜食用注意事項
5 g. ]: f3 {1 B( K, Y9 Z  P3 |- w5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 c, x) N: B& Y2 m( w9 d
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3 u7 z! Q& a4 ^4 ?5.39.217.767 P8 y" ~' U9 m2 B$ D  Y) n( z
大蒜中的活性成分-大蒜素(allicin)是非常不穩定的結構,容易受到光、熱破壞,文獻也指出,大蒜經過外力處理,像是壓扁、切開或剁碎之後,可以轉換出更多的大蒜素,所以建議可以將新鮮的大蒜剁碎或是切片以生吃的方式攝取,會比加熱過後,更可以獲得比較多的有效的成分。
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" g" b9 S: M: s( n5.39.217.76而每日的攝取量也不宜過多,研究文獻建議每日可以攝取約600∼900毫克的大蒜粉,約等於1∼3瓣的新鮮大蒜,這些量的大蒜含有約4∼6毫克的大蒜素。 公仔箱論壇8 F/ p+ |& Z; ~
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臨床研究/數據 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 d3 ]1 r! V0 D6 {& y2 E6 N
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! |. P5 w8 i8 ^1 l( stvb now,tvbnow,bttvb營養師小提醒
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