公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [健康資訊] 大蒜抗癌強免疫這樣吃最有效！營養師：2種人慎吃 [打印本頁]

作者: spshmh 時間: 2019-2-18 03:46 PM 標題: 大蒜抗癌強免疫這樣吃最有效！營養師：2種人慎吃

【早安健康／陳怡潔（營養師）】大蒜，自古以來就被認知是增強免疫力、抗感冒的好食材，在天氣冷的冬天，媽媽們也都會添加大蒜在雞湯裡，除了可以增加風味之外，也幫助去寒。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: s: I4 G  [; W! Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J' b" V9 H3 f0 o6 ^# T" r' w
其實早在三千多年前，大蒜就已經被使用於中醫學裡；現代醫學研究更指出，大蒜除了增強免疫力之外，更有抗菌、抗氧化、抗癌等功效。 % y! N/ B9 ~  D. e) C1 J$ _6 N
8 g% ]9 c% B) c8 _# |
除此之外，大蒜也可以預防心血管相關的問題，研究指出大蒜中對身體有益的成分－大蒜烯（Ajoene）具有抗血栓的能力，血栓的形成需要血小板和身體內的纖維蛋白一起作用，而大蒜烯可以抑制纖維蛋白合成並減少血小板聚集，延長凝血的時間。 tvb now,tvbnow,bttvb9 p3 k/ T; ~% N9 u2 i7 n0 [
5.39.217.76- Z5 x* J6 a9 S  G) r, |( N
而大蒜中另一個物質大蒜素則可以提高一氧化氮的合成，幫助血管舒張、改善血壓，同時也可以降低體內的氧化壓力幫助抗氧化。 tvb now,tvbnow,bttvb% U! B/ Z9 X4 \
tvb now,tvbnow,bttvb0 Q( q% [9 A/ c( i: a) z5 y6 n
大蒜的健康效果5.39.217.767 [. Z, ~( L1 P$ ?8 j

增強免疫力，預防感冒
消滅細菌、對抗癌細胞
抗凝血，改善心血管功能

3 P C* g9 x- _8 M9 w
適用症狀／族群

小孩、年長者或是容易感冒免疫力較低的民眾
具有心血管方面問題患者

tvb now,tvbnow,bttvb* F3 d/ F- L6 a \$ ?- k# T
天然好食：大蒜、大蒜粉 5.39.217.76! r9 ]% v9 s& D8 g, H

5.39.217.765 n* \6 ]- x4 T' b' E5 F1 q
大蒜食用注意事項
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 c, x) N: B& Y2 m( w9 d
9 _9 K% Y' U8 q' e2 R; C9 P, b/ T3 y, @

5.39.217.767 P8 y" ~' U9 m2 B$ D Y) n( z
大蒜中的活性成分－大蒜素（allicin）是非常不穩定的結構，容易受到光、熱破壞，文獻也指出，大蒜經過外力處理，像是壓扁、切開或剁碎之後，可以轉換出更多的大蒜素，所以建議可以將新鮮的大蒜剁碎或是切片以生吃的方式攝取，會比加熱過後，更可以獲得比較多的有效的成分。

而每日的攝取量也不宜過多，研究文獻建議每日可以攝取約600∼900毫克的大蒜粉，約等於1∼3瓣的新鮮大蒜，這些量的大蒜含有約4∼6毫克的大蒜素。公仔箱論壇8 F/ p+ |& Z; ~
5.39.217.76( }2 a9 k7 i* P. L
臨床研究／數據 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 d3 ]1 r! V0 D6 {& y2 E6 N
公仔箱論壇! a3 u1 H6 _1 S1 u" F6 o2 g1 W" k' @

一項針對大蒜預防感冒的臨床研究顯示，攝取大蒜的人比沒有攝取的人更不容易感冒或是比較能夠忍受寒冷。
針對大蒜抗血壓的研究結果指出，每天給予大蒜粒250 毫克並持續兩個月，高血壓組別和控制組相比，有降低血壓。除此之外，攝取大蒜粒的組別，血液中含有較高含量的抗氧化物質維他命A、C、E，以及幫助血管舒張的一氧化氮。

營養師小提醒

大蒜屬於刺激性食物，除了強烈的味道之外，對於腸胃較敏感或是有胃潰瘍的民眾，需要注意攝取量，避免過度刺激腸胃，造成更嚴重的問題。
大蒜具有抗凝血的功能，避免和抗凝血藥物或是其他抗凝血的保健食品一同服用。
在選購營養補充品時，要注意活性成分－大蒜素（allicin）的含量多寡，而不是大蒜唷！

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)