標題:
[健康資訊]
大蒜抗癌強免疫這樣吃最有效！營養師：2種人慎吃
[打印本頁]
作者:
spshmh
時間:
2019-2-18 03:46 PM
標題:
大蒜抗癌強免疫這樣吃最有效！營養師：2種人慎吃
【早安健康／陳怡潔（營養師）】大蒜，自古以來就被認知是增強免疫力、抗感冒的好食材，在天氣冷的冬天，媽媽們也都會添加大蒜在雞湯裡，除了可以增加風味之外，也幫助去寒。
1 }2 }" i* @1 V% P8 H: s2 H
( o1 A( J, S8 I! @% ]0 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
其實早在三千多年前，大蒜就已經被使用於中醫學裡；現代醫學研究更指出，大蒜除了增強免疫力之外，更有抗菌、抗氧化、抗癌等功效。
6 f$ ~( n9 \$ {( o公仔箱論壇
5 T' o6 ]4 \/ }/ v
除此之外，大蒜也可以預防心血管相關的問題，研究指出大蒜中對身體有益的成分－大蒜烯（Ajoene）具有抗血栓的能力，血栓的形成需要血小板和身體內的纖維蛋白一起作用，而大蒜烯可以抑制纖維蛋白合成並減少血小板聚集，延長凝血的時間。
9 ]: Y: x0 ~4 D+ }$ p6 N h
公仔箱論壇2 y- F" q/ X' {: N) [) ^" T
而大蒜中另一個物質大蒜素則可以提高一氧化氮的合成，幫助血管舒張、改善血壓，同時也可以降低體內的氧化壓力幫助抗氧化。
5 c/ O* ~- v6 `0 k
; |/ ^3 ]* q1 \/ H# a9 R# R
大蒜的健康效果
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G8 ?4 N4 r# h& N
tvb now,tvbnow,bttvb ?, a+ h/ H" B( ]& ], s5 j
增強免疫力，預防感冒
消滅細菌、對抗癌細胞
抗凝血，改善心血管功能
tvb now,tvbnow,bttvb6 z; ]7 l o$ ~* {$ [
適用症狀／族群
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~9 @/ E9 ^- j v, r* _. ^
小孩、年長者或是容易感冒免疫力較低的民眾
具有心血管方面問題患者
: _( W# p* z. @1 xtvb now,tvbnow,bttvb
天然好食：
大蒜、大蒜粉
5 r7 O) A9 F1 M% n% P( C
) a! I6 U! q5 q' g$ D6 u公仔箱論壇
! a v. r! C# f' i6 O8 q4 ~tvb now,tvbnow,bttvb
大蒜食用注意事項
" O* {3 j8 p+ q$ \ l
$ [ ~, B0 l' j) `. d& KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 V7 @5 N, A1 P, o5 x. _8 T8 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇9 c! d7 J9 E7 S' P; F9 L- ~: |) D
5.39.217.761 P$ J# _4 _# D h: C6 p) o4 X5 s
大蒜中的活性成分－大蒜素（allicin）是非常不穩定的結構，容易受到光、熱破壞，文獻也指出，大蒜經過外力處理，像是壓扁、切開或剁碎之後，可以轉換出更多的大蒜素，所以建議可以將新鮮的大蒜剁碎或是切片以生吃的方式攝取，會比加熱過後，更可以獲得比較多的有效的成分。
: K" n) Q& L1 [) L
4 F R6 `8 i+ Y0 d" t
而每日的攝取量也不宜過多，研究文獻建議每日可以攝取約600∼900毫克的大蒜粉，約等於1∼3瓣的新鮮大蒜，這些量的大蒜含有約4∼6毫克的大蒜素。
) ^. i g! _6 U, Z5 O2 N1 o
公仔箱論壇$ H4 w9 d+ ^/ Z# E+ A: L3 f
臨床研究／數據
公仔箱論壇" u9 {, `" N; v. B# V
) j; P& L. Q& @* y) HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇* ^' ~5 [) E5 D. s, `3 j2 ~5 f
一項針對大蒜預防感冒的臨床研究顯示，攝取大蒜的人比沒有攝取的人更不容易感冒或是比較能夠忍受寒冷。
針對大蒜抗血壓的研究結果指出，每天給予大蒜粒250 毫克並持續兩個月，高血壓組別和控制組相比，有降低血壓。除此之外，攝取大蒜粒的組別，血液中含有較高含量的抗氧化物質維他命A、C、E，以及幫助血管舒張的一氧化氮。
5 x z7 y! r+ T/ C7 x0 v6 s6 D" y5.39.217.76
營養師小提醒
+ v% M3 G8 }& d6 C3 D5 \5.39.217.76
公仔箱論壇/ c9 g- L7 j$ ]( E$ b7 F9 C$ b1 N% B
3 a8 {% S) _2 v0 X: z公仔箱論壇
大蒜屬於刺激性食物，除了強烈的味道之外，對於腸胃較敏感或是有胃潰瘍的民眾，需要注意攝取量，避免過度刺激腸胃，造成更嚴重的問題。
大蒜具有抗凝血的功能，避免和抗凝血藥物或是其他抗凝血的保健食品一同服用。
在選購營養補充品時，要注意活性成分－大蒜素（allicin）的含量多寡，而不是大蒜唷！
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
