標題:
[健康資訊]
大蒜抗癌強免疫這樣吃最有效！營養師：2種人慎吃
[打印本頁]
作者:
spshmh
時間:
2019-2-18 03:46 PM
標題:
大蒜抗癌強免疫這樣吃最有效！營養師：2種人慎吃
【早安健康／陳怡潔（營養師）】大蒜，自古以來就被認知是增強免疫力、抗感冒的好食材，在天氣冷的冬天，媽媽們也都會添加大蒜在雞湯裡，除了可以增加風味之外，也幫助去寒。
: B1 E# Y; Z0 X公仔箱論壇
$ S( E& w2 j& Q+ o' e0 R
其實早在三千多年前，大蒜就已經被使用於中醫學裡；現代醫學研究更指出，大蒜除了增強免疫力之外，更有抗菌、抗氧化、抗癌等功效。
tvb now,tvbnow,bttvb5 h- [. L* V0 H) s5 u
+ N3 G4 f/ z0 k3 W s" n. `! ^tvb now,tvbnow,bttvb
除此之外，大蒜也可以預防心血管相關的問題，研究指出大蒜中對身體有益的成分－大蒜烯（Ajoene）具有抗血栓的能力，血栓的形成需要血小板和身體內的纖維蛋白一起作用，而大蒜烯可以抑制纖維蛋白合成並減少血小板聚集，延長凝血的時間。
' a' X% p% h3 q
公仔箱論壇! E, i: D! _3 t2 I. `8 }
而大蒜中另一個物質大蒜素則可以提高一氧化氮的合成，幫助血管舒張、改善血壓，同時也可以降低體內的氧化壓力幫助抗氧化。
; X$ r; b2 R: H$ g8 U5.39.217.76
, X. x, X+ {, `% S. Z
大蒜的健康效果
tvb now,tvbnow,bttvb5 j, K% [$ n0 E) |& n3 Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r9 K1 K2 J& J1 [8 o* B& Q
增強免疫力，預防感冒
消滅細菌、對抗癌細胞
抗凝血，改善心血管功能
5.39.217.762 ^! F4 z+ X( B8 J1 g3 S
適用症狀／族群
& C% H$ z2 I* x$ {1 I7 A
小孩、年長者或是容易感冒免疫力較低的民眾
具有心血管方面問題患者
9 k0 ^' A' T* N% Htvb now,tvbnow,bttvb
天然好食：
大蒜、大蒜粉
7 o" ]& m8 q; G
; V' O- M3 | ?6 s公仔箱論壇
) W$ a& L, w. q9 x) T) ^4 Y
大蒜食用注意事項
( ? R3 A9 n: i& T
/ ?) ~7 ?- z8 |$ S" o9 g, U# m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ t# O3 g8 T( Y) I! Q, e" y4 Y
' k3 }* }+ }4 R. x* M3 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇& d3 R" ~* T" \
大蒜中的活性成分－大蒜素（allicin）是非常不穩定的結構，容易受到光、熱破壞，文獻也指出，大蒜經過外力處理，像是壓扁、切開或剁碎之後，可以轉換出更多的大蒜素，所以建議可以將新鮮的大蒜剁碎或是切片以生吃的方式攝取，會比加熱過後，更可以獲得比較多的有效的成分。
H% D- b0 |& p, o2 {* |3 c
; s3 { ^. ]+ ?! o+ v
而每日的攝取量也不宜過多，研究文獻建議每日可以攝取約600∼900毫克的大蒜粉，約等於1∼3瓣的新鮮大蒜，這些量的大蒜含有約4∼6毫克的大蒜素。
公仔箱論壇5 g- Y* E( }8 a3 ~7 ]
; b2 ~4 ]# h9 y5 _( T3 e% C! l& G
臨床研究／數據
; I+ d6 y: h7 ?3 p3 ~, Stvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb/ e2 w7 ?; H D2 u/ M! N
tvb now,tvbnow,bttvb+ h& O# C8 I9 b; |8 i
一項針對大蒜預防感冒的臨床研究顯示，攝取大蒜的人比沒有攝取的人更不容易感冒或是比較能夠忍受寒冷。
針對大蒜抗血壓的研究結果指出，每天給予大蒜粒250 毫克並持續兩個月，高血壓組別和控制組相比，有降低血壓。除此之外，攝取大蒜粒的組別，血液中含有較高含量的抗氧化物質維他命A、C、E，以及幫助血管舒張的一氧化氮。
7 Z6 ]! m% t4 |# g# Z公仔箱論壇
營養師小提醒
0 ]1 ?* E$ O+ T
$ }& g8 n1 @) t& r5 g( W1 Q
5.39.217.76, O+ e, l5 ]+ M" o! P1 ~' j- v" H
大蒜屬於刺激性食物，除了強烈的味道之外，對於腸胃較敏感或是有胃潰瘍的民眾，需要注意攝取量，避免過度刺激腸胃，造成更嚴重的問題。
大蒜具有抗凝血的功能，避免和抗凝血藥物或是其他抗凝血的保健食品一同服用。
在選購營養補充品時，要注意活性成分－大蒜素（allicin）的含量多寡，而不是大蒜唷！
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
