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標題: [健康資訊] 草莓控注意！草莓博士教3招吃草莓營養竟多3倍 [打印本頁]

作者: spshmh 時間: 2019-2-13 11:50 AM 標題: 草莓控注意！草莓博士教3招吃草莓營養竟多3倍

【早安健康／張承宇報導】冬季限定的草莓，酸酸甜甜滋味加上討喜的外表，堪稱是人見人愛的水果，無論大人小孩，幾乎沒有人不喜歡草莓的。不過草莓除了滿足味蕾，更具有許多超強健康功效，日本草莓博士指出，草莓是最適合冬天的超級水果，有助降低冬季營養失調造成的心臟病、心肌梗塞等疾病的危害！ 5.39.217.76( ^+ }$ i: H$ Z) R; X, @
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冬季營養失調可能是缺乏維生素，吃草莓可幫助補充 / D$ ~" H2 h# l+ I$ \" X* c& }

日本金澤市異種研修會館館長、「草莓博士」太田富久表示，冬天天氣寒冷，人體需要靠消耗大量的維生素B1、維生素C來維持體溫。而如果缺乏維生素，可能會讓這樣的機制減弱，就容易導致免疫力降低、血管運作不良，而提高心臟病、心肌梗塞等嚴重疾病的風險，可以說，這些健康危害，很多時候和冬季營養失調脫不了關係。 2 P- k2 v2 Q9 s0 ^
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然而，維生素C無法由人體自行製造，需要靠食物來攝取，而草莓比起一般水果含有更多的維生素C，正好可以有效率地幫助補充維生素。另外太田富久也表示，有研究指出，草莓等含有花青素的水果，可望幫助減少心臟病風險約32％。 5.39.217.764 ~1 ~' d7 S+ p6 D1 G

太田富久建議，每天吃2～3顆草莓來幫助補充不足的維生素，當成點心吃也可解饞。此外，1顆中顆草莓大約只有6卡，熱量非常低，就算吃整盒也不容易發胖，是相當健康的點心。 5.39.217.76* a$ p7 d" t7 Y6 N& S. |1 g

草莓這樣挑、這樣吃最營養 : q3 {8 t- L0 z+ }
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越大越好# [! H, f2 J$ c8 {7 K- l3 a
草莓會透過莖部（草莓梗）來運送養分及糖分，草莓本身以及莖部越大，表示有更多的營養送往果實，不但營養豐富，甜度也會增加。
果實越紅越好5.39.217.76; ]' G2 }; G' p. k9 H% B% ~$ f; E
草莓可食的部分是膨大的花托，所謂的「草莓籽」其實才是草莓的果實。而當草莓真正成熟後，果實（草莓籽）會變得更紅，也含較高的甜度及維生素C。
和乳製品一起吃
6 I" I% @0 m# F0 Y! V M5.39.217.76日本內科醫師田中修一則表示，草莓含有豐富的多酚，具備減肥、抗老、預防疾病等多種效果，而如果搭配牛奶或煉乳等含有脂質的乳製品一同食用，還能讓吸收率更好。日本農業‧食品產業技術綜合研究所曾進行過實驗，讓實驗小鼠同時攝取多酚和脂質，發現約可將吸收率提升為2～3倍之多。

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