標題:
[甜品]
馬蹄糕
[打印本頁]
作者:
carmen_girl
時間:
2006-12-23 12:37 PM
標題:
馬蹄糕
材料：
5 F: r" G. m o2 P8 }5.39.217.76
新鮮馬蹄
- r5 c! m2 H3 h) Q1 _5.39.217.76
泮糖馬蹄粉半公斤庄1盒
, o/ T, i i+ H: x& o
冰糖3大塊
$ O# S+ Q; I9 V4 j5 B( a# Etvb now,tvbnow,bttvb
黃片糖1片
5 M2 U5 ]3 e; b$ o. h! C
沙糖3湯匙
+ [. P" ]8 L) f5.39.217.76
水7碗 (中國飯碗)
tvb now,tvbnow,bttvb3 Q& }4 W: i# ]! Y+ L
1 b4 S8 S& o& l5 e
做法:
5 P" O. A' G5 M% n
1.把沙糖用1碗和暖水做成糖水, 備用
: ]4 Q) D& i, d0 A- A' ~
2.將馬蹄去皮, 切粒, 然後把馬蹄粒放入沙糖水浸1-2小時
% }$ Y; l w$ {& s$ z9 k& S, I9 Qtvb now,tvbnow,bttvb
3.馬蹄粒浸透後, 把馬蹄粉用浸馬蹄粒的糖水攪勻, 攪勻後放入馬蹄粒
5.39.217.76% `) G/ I% x; B' z4 O
4.將餘下的6碗水放入3大塊冰糖和1片黃片糖煮成糖水
x7 K$ `/ `& Ytvb now,tvbnow,bttvb
5.如所有的糖都融了, 便可以以大火把糖水煮至大滾, 然後熄火
) n0 F0 ^! s5 @' c1 [. e公仔箱論壇
6.把糖水撞入馬蹄粉漿, 同時要用另一隻手向同一方向攪勻(這才彈牙)
$ u% [$ E! c) @9 w9 n/ `0 C公仔箱論壇
7.把完成的馬蹄粉漿倒入糕盆內, 用大火把馬蹄糕蒸至透明即可
4 W% @7 F$ s8 I# q- E( x5 X4 L公仔箱論壇
P.S:我比較鍾意一層層咁蒸,雖然耐,不過蒸出黎係一層層,好得意
作者:
zenzen8
時間:
2006-12-25 02:34 AM
"一層層咁蒸,雖然耐,不過蒸出黎係一層層,好得意" 該如何製造 HOW?
$ E# R/ _' ^) K7 A# S0 W5 y
5.39.217.76* P( z) b0 L3 S; h3 Z" ?
先前的"一層層 會不會煮得過度?
作者:
carmen_girl
時間:
2006-12-25 04:56 AM
唔會嘎...每一層都唔使鋪到好厚,蒸到差唔多熟嘅时候再鋪另外一層.
作者:
zenzen8
時間:
2006-12-25 01:46 PM
該如何製造....time need?
作者:
carmen_girl
時間:
2006-12-26 11:04 AM
about 5-10 mins each layer...
作者:
sandy3061
時間:
2006-12-28 03:06 PM
標題:
let me try
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
