公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [健康資訊] 抗氧化第一！一天2匙洋蔥醬，血管暢通降三高 [打印本頁]

作者: spshmh 時間: 2019-1-21 10:05 AM 標題: 抗氧化第一！一天2匙洋蔥醬，血管暢通降三高

【早安健康／張承宇報導】洋蔥既便宜又有許多健康效果，但洋蔥嗆辣的滋味，並不是每個人都能夠接受，日本診所院長推薦自製洋蔥醬，不但能改善洋蔥的嗆味，還能替多種料理增添風味，堪稱是百搭的美味醬料。而且一天只要吃1～2大匙，就可能幫助降三高！
tvb now,tvbnow,bttvb  y9 h& a+ H& V2 z
洋蔥超健康，能幫助降三高、抑制血栓形成 tvb now,tvbnow,bttvb0 y6 A0 M- |$ h5 e' R* \* |# j

日本里見英子診所院長里見英子表示，洋蔥有許多健康功效，而其中降血糖的作用最廣為人知，洋蔥中的甜味成分榖胱甘肽具備抗氧化作用，同時能幫助保護胰臟β細胞，促進胰島素分泌，臨床試驗中也證明榖胱甘肽可能對治療糖尿病有正面幫助，也有不少糖尿病新藥會加入這種成分，經常吃可望改善血糖值。

不僅如此，洋蔥中的槲皮素也含有強力的抗氧化物質，能幫助防止血管、胰臟等臟器氧化，保持身體年輕。只不過，許多人因為不喜洋蔥的刺激氣味而敬而遠之，難以享受到他的健康效果，因此里見英子建議搭配橄欖油、醋等健康食物做成洋蔥醬，除了吃盡更多健康好處，也能用於料理中。

橄欖油中的油酸也含有抗氧化物質，能幫助抑制脂質過氧化（Lipid peroxidation），達到預防動脈硬化、癌症等疾病的效果，還能減少體內壞膽固醇。另外也會加入能降低膽固醇、促進血液流動、控制血壓的醋，同時醋酸本身是有機酸，能幫助活化體內檸檬酸循環、消除疲勞。因此透過洋蔥醬，可望幫助降低糖尿病、高血壓、動脈硬化、高脂血症風險。

日本秋津醫院院長、血管專家、循環器內科醫師秋津壽男也表示，洋蔥中的「烯丙基硫醚」以及槲皮素，能抑制血栓形成，讓血液流動更順暢，達到預防動脈硬化的效果，同時還可能有助降血壓、活化腸胃。日本東海大學名譽教授、農學博士西村弘行也指出，橄欖油中的油酸和洋蔥同樣具備預防動脈硬化、降膽固醇的效果，兩者一同食用還會有相乘效果，讓健康功效再上升。
# p7 I, J% {# D$ Z
洋蔥醬這樣做超簡單，一天1～2大匙幫助降三高 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _* P5 Q/ H$ v& j0 C

材料 5.39.217.76% P  e% I, M9 n
洋蔥1大顆。 3 S: G$ H9 u  x" j: E
橄欖油3大匙。 7 `2 }2 z( d4 p2 P
醋1／2大匙。
檸檬汁適量。
紫蘇適量。
芝麻粉適量。 tvb now,tvbnow,bttvb: c; v8 O, s3 r3 \
巴西里適量。
$ N) W) j1 _6 n
做法
1.洋蔥洗淨去皮切片，使用食物調理機絞碎，碗中裝入橄欖油、醋並攪拌均勻，並依喜好加入檸檬汁、紫蘇、芝麻、巴西里等。 5.39.217.76" \, o" {$ @( t0 x; e9 C; T0 Y
2.將洋蔥和醬汁混合即可，裝入密閉容器冷藏可保存4～5日，也可不要完全使用碎洋蔥，加入適量洋蔥切片可提升口感。

吃法公仔箱論壇7 ?/ U1 R; J; l% m9 X" p0 d4 Y
用來當作沙拉醬，或是加在料理上增添風味，每天吃1～2大匙即可。

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)