標題: 年貨藏地雷！食藥署列乾貨選購10大陷阱，這種別碰 [打印本頁]

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作者: spshmh    時間: 2019-1-21 09:41 AM     標題: 年貨藏地雷！食藥署列乾貨選購10大陷阱，這種別碰

各地年貨大街開市，選購各類南北乾貨與過年零食，食品藥物管理署提醒民眾，年菜食材選購應注意包裝完整、瓶罐裝不變形、散裝顏色應自然沒有負面氣味，買回家後密封保存避免受潮，販賣場所與販售者個人衛生也會影響食材的安全。  
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6 {$ z% h- A8 ~; q( u公仔箱論壇前食藥署署長姜郁美曾表示，有包裝的食品要有明確標示內容物名稱、有效日期、廠商名稱、地址、電話，以及原產地、營養標示等資訊，而且有效期限必須用印的，不能以黏貼標籤標示，這樣會有事後塗改重貼的疑慮。散裝或拆封沒用完的年貨，應密封、乾燥保存，冷凍或冷藏是好辦法，但要特別注意密封以免放在冰箱中會受潮。  公仔箱論壇. Z( [9 v, ?  B0 U, q1 X

% o0 q& W% I. I: C6 S( S# STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食管署並列出幾種 常見年貨的採購注意事項：
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. s* T& d) Z& L9 b" ]# Mtvb now,tvbnow,bttvb

• 堅果類
  * Z. U6 v1 ~3 l  V6 J留心色澤與氣味，注意製造商與保存期限
• 魷魚絲：
  1 o4 @1 Z& N5 P6 u* v公仔箱論壇顏色太白太漂亮者有漂白的可能
• 蒟蒻乾：
  2 q! W- b. J- F" \色澤應均勻、沒有刺鼻味，香味也不應太多
• 肉乾肉條：
  2 u1 f3 `$ }# [( htvb now,tvbnow,bttvb顏色鮮紅、外觀出油的不要買，可能添加過量亞硝酸鹽。
• 烏魚子：
  3 Z: C4 Y6 _) T' ~& U$ R# ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。卵粒密實、色澤為橙黃或赤紅；手指輕壓有凹痕表示乾燥不足，吃了會黏牙；一按就碎則乾燥過度，口感不佳。避免有腥味。
• 干貝：1 `: O1 M  t1 f! I# `1 R
  顏色近土黃，如果偏黑偏白都不新鮮；有乾裂縫隙者、摸起來黏黏的較差，不應太鹹。
• 香菇：5.39.217.76) _! q% a  s  c, B3 M
  肉厚，菇傘外緣朝內捲及菇傘表皮較亮者、香味較重為佳，台灣產的最好。注意有無小蟲、發霉。
• 烏參：
  ' j1 ]6 P0 P( n5 w  M/ c9 x購買時應乾爽且硬度夠，摸起來軟軟的建議不要買。刺愈多、愈密集、愈長的品質較佳。
• 竹笙：
  6 k1 j4 @: W9 k" m7 P9 M) R8 @; S6 v$ r公仔箱論壇不宜顏色太偏白色，或聞起來有刺鼻味。挑選整株完整、有彈性。
• 筍乾：5.39.217.76  i* v/ y- R+ u# O: N
  市售筍乾不宜太乾，避免顏色過白與異味。

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