標題:
年貨藏地雷！食藥署列乾貨選購10大陷阱，這種別碰
[打印本頁]
作者:
spshmh
時間:
2019-1-21 09:41 AM
標題:
年貨藏地雷！食藥署列乾貨選購10大陷阱，這種別碰
各地年貨大街開市，選購各類南北乾貨與過年零食，食品藥物管理署提醒民眾，年菜食材選購應注意包裝完整、瓶罐裝不變形、散裝顏色應自然沒有負面氣味，買回家後密封保存避免受潮，販賣場所與販售者個人衛生也會影響食材的安全。
?0 C. W% v: t J
r" ~1 t6 {6 I( E3 O
前食藥署署長姜郁美曾表示，有包裝的食品要有明確標示內容物名稱、有效日期、廠商名稱、地址、電話，以及原產地、營養標示等資訊，而且有效期限必須用印的，不能以黏貼標籤標示，這樣會有事後塗改重貼的疑慮。散裝或拆封沒用完的年貨，應密封、乾燥保存，冷凍或冷藏是好辦法，但要特別注意密封以免放在冰箱中會受潮。
5.39.217.76; \0 W7 Q) o6 f# ~
+ z1 n1 b! ^! Q4 J7 S
食管署並列出幾種
常見年貨的採購注意事項：
9 z& v* }" a, f5.39.217.76
5.39.217.76; J7 H# e- B1 M4 i! x
堅果類
tvb now,tvbnow,bttvb1 ?0 t2 t T2 i8 T2 g7 W% P
留心色澤與氣味，注意製造商與保存期限
魷魚絲：
( T' Q( p: t8 ?2 T+ K# o
顏色太白太漂亮者有漂白的可能
蒟蒻乾：
5.39.217.76, }9 G! D; Q S( I" v6 Q" m% C. \ q
色澤應均勻、沒有刺鼻味，香味也不應太多
肉乾肉條：
8 [$ Z& j" b6 e' e& ktvb now,tvbnow,bttvb
顏色鮮紅、外觀出油的不要買，可能添加過量亞硝酸鹽。
烏魚子：
tvb now,tvbnow,bttvb9 P- o4 Z" Q" E' {% K" |: V
卵粒密實、色澤為橙黃或赤紅；手指輕壓有凹痕表示乾燥不足，吃了會黏牙；一按就碎則乾燥過度，口感不佳。避免有腥味。
干貝：
) Z7 T( o. q) u
顏色近土黃，如果偏黑偏白都不新鮮；有乾裂縫隙者、摸起來黏黏的較差，不應太鹹。
香菇：
tvb now,tvbnow,bttvb4 R" R2 s# _- i$ Y0 o% W3 H7 D
肉厚，菇傘外緣朝內捲及菇傘表皮較亮者、香味較重為佳，台灣產的最好。注意有無小蟲、發霉。
烏參：
& N. h7 F- {# o% I# z3 ^& R- J
購買時應乾爽且硬度夠，摸起來軟軟的建議不要買。刺愈多、愈密集、愈長的品質較佳。
竹笙：
公仔箱論壇( ?0 @5 @9 l# E9 n" r
不宜顏色太偏白色，或聞起來有刺鼻味。挑選整株完整、有彈性。
筍乾：
tvb now,tvbnow,bttvb; u( j4 E# u9 a5 |9 R4 F A' S
市售筍乾不宜太乾，避免顏色過白與異味。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
