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標題: [美食介紹] 丝瓜蛋花火腿汤 [打印本頁]

作者: 尛滊靤 時間: 2008-9-26 01:45 PM 標題: 丝瓜蛋花火腿汤

　　丝瓜在广东民间称为“胜瓜”，柔嫩鲜甜，中医认为它有消暑凉血、解毒通便、祛风化湿、润肌美容、生津止渴之功。现代营养学亦认为它所含的各类营养在瓜类食物中较高。同时在盛暑炎热时滚汤快捷、简单，今天非周末和节假日，因而用丝瓜滚蛋花火腿肉汤，既方便又能消暑生津，清热润肤，且鲜美可口，实为时下上班一族的有益汤饮，亦为暑热时家庭佐餐靓汤。
　　材料：丝瓜500克、鸡蛋2个、火腿肉15克、生姜3片。
　　烹制：丝瓜洗净，削去棱角皮，切块；鸡壳去壳，搅均匀为蛋液；火腿切片。起油镬爆香姜，下丝瓜稍炒片刻，加入清水1250毫升（约5碗量）滚沸约3分钟，倾入蛋液拌匀，调入适量食盐，下火腿便可。此量可供3~4人用。

作者: sally2888 時間: 2008-9-26 09:47 PM

这道汤不错，可以消暑呢。。。。。谢谢分享

作者: mastertung 時間: 2008-10-5 09:55 PM

thanks for your sharing

作者: liew9204 時間: 2008-11-12 03:41 PM

谢谢搂主分享。。。。。

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