- Z5 ]. p) r& u( Z t富含不飽和脂肪酸、維生素B群、E與礦物質，有助維持血管健康。美國一項研究發現吃杏仁的小鼠記憶力與學習力都更好，加上杏仁可幫助生產神經傳導物質，整體來說對腦部健康幫助很大。杏仁自古就作為中藥藥方的一種，具有補身潤肺、保養喉嚨，防止肌膚乾燥等作用，還可舒緩乾咳。而杏仁中含有的脂質具有潤腸效果，可以解便秘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z v7 E. `8 K8 p
6 [) g1 q( J: ^杏仁成分與營養好處 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ { @+ @* P! z. y
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以成分來看，杏仁含有鉀、維生素E、鐵、鎂、鈣與蛋白質，營養非常豐富。多吃杏仁補充鈣質，可防止骨質疏鬆。維生素E具有防止細胞老化、促進血液循環的作用。豐富的不飽和脂肪酸，可有效降低膽固醇，並減少心血管疾病風險。 5 t0 m r4 A- |, w( l: @
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杏仁、杏仁果大不同 : d/ W% y9 F( T! Mtvb now,tvbnow,bttvb ! p. z% Q2 I6 u' q! S$ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁分成南北杏（Apricot）和杏仁果（Almond），一般用在烘培上的，是杏仁果，俗稱美國杏仁果（Almond）。而南杏又稱甜杏仁，性味甘甜無毒，是杏仁茶的主要原料。北杏則為苦杏仁，微苦，多為藥用，並有輕微毒性，不可食用過多。所以呢，目前市面上買得到的「純杏仁粉」就是南杏的磨粉。 tvb now,tvbnow,bttvb( {+ w, D9 d/ L$ s" U( |# L
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杏仁奶 [( f/ U) Y+ }; a公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb: x1 R5 ]. w* W V$ F
將杏仁果（Almond）泡水數小時軟化後壓成粉末，加水以果汁機打成果漿。
含有豐富的礦物質，可輕鬆補給女性容易缺乏的鈣與鐵質。
2 T1 v) m; e6 B% K$ s7 @在世界上以高營養價值受到矚目的杏仁果，只要加水打碎後即可成為香濃杏仁奶，繼牛奶與豆漿後，被稱為「第三牛奶」而成為人氣話題，由於是植物奶，不含牛奶成分，可代替牛奶成為乳糖不耐症患者與素食者的補給品。 ) s% Q0 N: j9 \" H* S
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杏仁奶同時具有抗糖化、抗氧化等效果，可預防骨質疏鬆症、心血管疾病。還富含鉀、鈣、鎂等微量元素，具有消除疲勞的功效，熱量低、做法簡單，不必到大賣場尋尋覓覓，在家就能輕鬆DIY。 ' k5 y6 I$ Y, b' i5.39.217.76( z% q; X# X8 G
杏仁奶功效：杏仁奶4大好處讓教授狂推！ 1 J& G& R1 t( e% A5 M, s7 s" H/ N5.39.217.765.39.217.76% B6 X+ }+ T* I6 \/ ] `* T
杏仁奶好處1：抗糖化反應 ; s6 a, {1 S ~3 `8 z
7 @% M3 d, F$ Y0 H$ Itvb now,tvbnow,bttvb糖化反應是什麼呢？若是生活不規律與攝取過多的飲食，會在體內產生超過身體所需的糖分，血液中多餘的糖分會與體內蛋白質結合，形成糖化終產物（AGEs），並具有很強的毒性，會推進老化的速度，而引起腦中風、心肌梗塞與骨質疏鬆等疾病。 0 M9 V% P; R; m7 L3 ~$ ]0 |( {* S2 N7 q$ ntvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76( h: e5 p H: H, ?
如果肌膚上發生糖化反應，那麼肌膚便會逐漸變得暗沉且失去彈性，但杏仁奶具有極佳的抗糖化功效。慶應大學醫學部教授井上浩義曾做過一個實驗，在2支試管中放入等量的糖溶液與蛋白質溶液，並在其中一方滴入入杏仁奶抽取液，並使用近似於人類組織的雞皮放入試管中。 3 ]2 K$ ? P+ b' h% f; c$ x9 Q; Ntvb now,tvbnow,bttvb - L: ?; E; S' r1 D y4 a& ~公仔箱論壇接著將試管放入加熱機中，以80度加熱15分鐘後，結果發現滴入杏仁奶抽取液的試管幾乎沒有發生染色，且雞皮仍保留水分並維持彈性，另一正常溶液中的雞皮則已糖化呈褐色，也失去彈性變硬。井上教授便提到，杏仁中富含維生素E與多酚等抗氧化物質與礦物質，有益於抑制糖化反應。 / g! D) m- q; _+ Y8 `5.39.217.76 : m" o, g* K. b" _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁奶好處2：降低壞膽固醇 5.39.217.76, l9 B: m2 M. T: M
' {# w" z5 \5 c+ I杏仁果成分中34%為不飽和脂肪酸「油酸」，可清除血液中的三酸甘油脂與壞膽固醇，維持好膽固醇的數量，預防冠狀動脈疾病以及高血壓、動脈硬化等生活習慣病。 5.39.217.76; I" u3 x4 y9 N ^2 s4 E
4 I/ j/ @+ _2 z% a6 V# G. Ztvb now,tvbnow,bttvb杏仁奶好處3：抗氧化效果 公仔箱論壇+ J2 b, y2 O: H; V5 A
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杏仁果富含維生素E，足足多出芝麻300倍，因此具有強力的抗氧化效果，能有效預防自由基的傷害，並能防止女性的黃體素氧化，維護卵巢健康，同時還可抗老化、防止掉髮。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ]0 y# h; H- L
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杏仁奶好處4：減重效果 公仔箱論壇. n, I) z5 t) d, M) R
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杏仁果含有豐富的膳食纖維，可以促進腸胃蠕動，改善便秘的困擾，還有助於將體內脂肪排出。井上教授便提到，讓平均26歲的19位成人每天吃25粒杏仁果，三個月後平均減少了2.9公斤。而以200毫升的飲品熱量作為比較，牛奶高達134大卡，無糖豆漿為95大卡，但無糖的杏仁奶只含有28大卡！ 1 Z7 a! b% w1 k+ ^' _4 n/ H( z7 `9 o& r* z( n8 n. o7 J0 i7 {% q! z& Y9 m
杏仁奶什麼時候補充最好呢？ / b0 n- J0 y" _. c$ V5 K8 r- V5 p) N! b' {+ x% p& x7 `4 H
井上教授提到，每天建議攝取量為25顆杏仁果，尤其中午前身體最容易氧化，因此攝取杏仁果的最佳時間在早上，而杏仁果的細胞壁較為堅硬，對於牙口不好的老年人與小孩而言，較難有效率地吸收營養成分。 : d2 q' t# {% S8 E# C; ]- F ' ~ L4 q! x( D. x" a公仔箱論壇人氣料理網站《HowLiving 美味生活》也介紹了杏仁牛奶的食譜，網站創辦人「美味人妻 KT 謝凱婷」在文章中分享，先前買了一包不含糖的100%純杏仁粉，兩星期以來每天早上起床都喝了一杯杏仁牛奶，想不到，不知不覺中就輕輕鬆鬆作美容保養。 ' i# }9 c! ?! H( ?8 [* Ptvb now,tvbnow,bttvb) p3 V4 d4 i6 u0 f% }$ H5 O
她進一步仔細研究杏仁，發現杏仁可以抗老抗氧化，降低心血管疾病風險，並能預防糖尿病，潤肺止咳，通胃整腸；杏仁裡的杏仁油和維他命E能養顏護膚，能讓皮膚和頭髮都非常有光澤，並有美白效果。 試驗兩星期下來，果然皮膚變細也變亮，大概是有加牛奶一起喝，也有稍微豐胸的功效，也有許多媽咪在網路大大推薦杏仁的發奶效果。 5 ]/ E7 F0 D- U: t1 Y1 J8 b5.39.217.76 t" u, E+ t; E0 P5.39.217.76杏仁牛奶食譜 1 ^+ D# k/ w" B1 z! f+ k
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