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標題: 油炸鬼炒牛肉[5P] [打印本頁]

作者: master789    時間: 2008-9-25 10:16 PM     標題: 油炸鬼炒牛肉[5P]

做法:首先,把买回来的木耳出出水,可以用新鲜的,新鲜的爽一点,当然也可以用晒干的,晒干的味道浓一点,用水泡开就可以用了!其实珊珊不是很会分清云耳同木耳,当然,都要出水拉!* P+ t4 X3 P' \9 f6 r% I

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) ^; Z( C; ?1 C$ Y# J买回来的牛肉用嫩肉粉,蒜蓉,豆豉酱,酒,麻油,鸡精腌一下,富哥说,腌完以后用生粉沾一下,可以防止水分流失,吃的时候不会太干!走走油,煮到6成熟就捞起!
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- @4 u6 A3 k  j( M. wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用蒜头,辣椒,姜片爆锅,依次放好洋葱,和出了水的木耳炒,放点盐、糖和鸡精调味公仔箱論壇2 v" j( j) D4 g  t
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7 Y2 K& M) R% Y公仔箱論壇炒到洋葱差不多熟的时候,倒入牛肉用油炸鬼一起炒,动作要快,牛肉不要炒老了。公仔箱論壇5 V5 S' ?' Z2 r, z' t2 i( F6 O

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大家知道油炸鬼的来历吗?:《宋史》记载:南宋高宗绍兴十一年,秦桧一伙卖国贼,以“莫须有”的罪名杀害了岳飞父子。南宋军民对此无不义愤填膺。当时在临安风波亭附近有两个卖早点的饮食摊贩,各自抓起面团,分别搓捏了形如秦桧和王氏的两个面人,绞在一起放入油锅里炸,并称之为“油炸桧”。一时,买吃早点的群众心领神会地喊起来:“吃油炸桧!吃油炸桧!”5.39.217.760 e# |8 h# p0 p5 V& }7 H5 l) ]( y
  为了发泄心中愤恨,于是人们争相仿效。从此,各地熟食摊上就出现了油条这一食品。至今,有些地方,仍有把油条称为“油炸桧”。
1 r. h3 w- Q1 H" Z7 o; S起锅吃得!
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作者: hippy_123    時間: 2008-9-28 06:01 PM

非常感謝您的分享 !
作者: hr8828    時間: 2008-10-6 08:13 PM

thanks  a lot
作者: 老頑童abc    時間: 2008-10-10 08:40 AM

感謝您的分享
作者: 西门兄    時間: 2008-10-10 10:01 PM     標題: 回應 master789 第 1 篇文章

我很喜欢这菜,谢谢楼主!5.39.217.767 c+ m  |$ ^* W+ q9 u- h6 M
假如不吃牛肉者,是否可用其他肉类呢?
作者: anktree    時間: 2008-11-18 11:54 PM

好似好正甘€




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