標題:
油炸鬼炒牛肉[5P]
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作者:
master789
時間:
2008-9-25 10:16 PM
標題:
油炸鬼炒牛肉[5P]
做法:首先,把买回来的木耳出出水,可以用新鲜的,新鲜的爽一点,当然也可以用晒干的,晒干的味道浓一点,用水泡开就可以用了!其实珊珊不是很会分清云耳同木耳,当然,都要出水拉!
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买回来的牛肉用嫩肉粉,蒜蓉,豆豉酱,酒,麻油,鸡精腌一下,富哥说,腌完以后用生粉沾一下,可以防止水分流失,吃的时候不会太干!走走油,煮到6成熟就捞起!
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用蒜头,辣椒,姜片爆锅,依次放好洋葱,和出了水的木耳炒,放点盐、糖和鸡精调味
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炒到洋葱差不多熟的时候,倒入牛肉用油炸鬼一起炒,动作要快,牛肉不要炒老了。
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大家知道油炸鬼的来历吗?:《宋史》记载:南宋高宗绍兴十一年,秦桧一伙卖国贼,以“莫须有”的罪名杀害了岳飞父子。南宋军民对此无不义愤填膺。当时在临安风波亭附近有两个卖早点的饮食摊贩,各自抓起面团,分别搓捏了形如秦桧和王氏的两个面人,绞在一起放入油锅里炸,并称之为“油炸桧”。一时,买吃早点的群众心领神会地喊起来:“吃油炸桧!吃油炸桧!”
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为了发泄心中愤恨,于是人们争相仿效。从此,各地熟食摊上就出现了油条这一食品。至今,有些地方,仍有把油条称为“油炸桧”。
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起锅吃得!
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作者:
hippy_123
時間:
2008-9-28 06:01 PM
非常感謝您的分享 !
作者:
hr8828
時間:
2008-10-6 08:13 PM
thanks a lot
作者:
老頑童abc
時間:
2008-10-10 08:40 AM
感謝您的分享
作者:
西门兄
時間:
2008-10-10 10:01 PM
標題:
回應 master789 第 1 篇文章
我很喜欢这菜,谢谢楼主!
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假如不吃牛肉者,是否可用其他肉类呢?
作者:
anktree
時間:
2008-11-18 11:54 PM
好似好正甘€
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