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標題: 芥蘭肉碎、泰式蔬果撈生拼盤、芋香扣肉、紅槽豬腳 [打印本頁]
作者: joe35klc    時間: 2008-9-25 06:55 PM     標題: 芥蘭肉碎、泰式蔬果撈生拼盤、芋香扣肉、紅槽豬腳

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5 j4 @. I, T5 _, t6 N, _* ytvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.762 J- ]% [; B; m5 C1 o
把油油亮亮的扣肉和芋頭夾入饅頭食用，再搭配切塊的黃瓜，感覺真清爽公仔箱論壇6 ~9 W, A: i" q

6 P$ k, k# @% u5 Etvb now,tvbnow,bttvb帶有少許酒味的紅槽豬腳味道鮮甜，是送飯的好菜喔。" F+ x/ {& k8 I, a" C

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準備功夫有點冗長的芥蘭肉碎帶少許鹹味，最適合搭配白飯食用。

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炎熱下午，不妨來一盤泰式蔬果撈生拼盤，去去暑氣吧。

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6 F' ?6 f  F, t( ?( q) _5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 f' O& S+ O% c& _) E, b
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0 D0 p/ h6 m4 Q+ M  R" w8 D$ w+ b TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?: w4 Z; D3 g) h; I3 A

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. ~; I& r/ n3 ~tvb now,tvbnow,bttvb芥蘭肉碎
5 X9 n# S. S; I8 a材料A
3 p- U* C1 ?; R3 M5.39.217.76芥蘭：半公斤/ Y8 b" ~1 J; z3 H. Q
幼鹽：4湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M, {$ t& y& o" D" `
材料B# T: D9 w$ d# l; {4 @9 F
豬肉碎：50克
2 }" r0 P, A" v  C; l) Z& b7 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油：半茶匙
# O4 \$ C5 G3 J% X麻油：半茶匙
, N* O/ i3 g8 v5 A  e玉蜀黍粉（調成芡汁）：少許公仔箱論壇$ C! Z1 `. b( x4 K, @
水：200毫升
  D1 `4 Q; b3 X# o5 A/ M1 O做法
! D6 W) \4 H8 ptvb now,tvbnow,bttvb1.首先，把芥蘭洗乾淨，放在太陽底下曬至少兩天至芥蘭變乾。
" J: V% N$ k$ \# ftvb now,tvbnow,bttvb2.用手抓軟芥蘭，再慢慢加入幼鹽，抓至芥蘭呈軟，再把芥蘭裝入瓶子，醃2星期或以上，直到芥蘭變黃。# [, i5 z- R1 z+ Z" g8 o7 d
3.取出芥蘭，剁碎，備用。
: L9 c, o+ `& n7 \& |) L' Htvb now,tvbnow,bttvb4.爆香蒜茸，加入芥蘭碎兜炒至香，再加入蠔油、麻油、水和芡汁，以中火煮至芥蘭變軟。
7 x' i  Y4 T6 N9 {0 F# f- b5.最後，加入豬肉碎，煮熟，即可。
  [9 K6 Y9 l( y# [3 Y公仔箱論壇泰式蔬果撈生拼盤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _) J, t, O+ J) F
材料（切條或小塊狀）5.39.217.76* f, G, o: ]' C3 l( w( S+ ?
芒果：1粒
$ {" S9 R9 \! P紅蘿蔔：半條
6 q  l5 ]) S( `  ^. O5.39.217.76雪梨：1粒0 l; @; E4 O0 c- e% s$ O5 ?
青蘋果：1粒
0 G+ e# b" ^2 {* q公仔箱論壇大蔥：1粒tvb now,tvbnow,bttvb: Q. N, d% G% F9 h
黃瓜：1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' z5 J% C6 ^$ U. k% U6 R+ B. o
番石榴：1粒
2 x; @- R3 Q  H3 P公仔箱論壇日本黃瓜：半條公仔箱論壇, a& F* E% d' E, @* E- a
黃梨：30克tvb now,tvbnow,bttvb5 [' x1 c" \/ K2 `; u4 F; U
包菜：30克
' Q. |5 G9 s- i1 ktvb now,tvbnow,bttvb調味料
0 W5 k. V3 a# x; b" i# I8 ?% {薑花（剁碎）：2茶匙
2 e- k( t! ^' r7 x& m  _香茅（剁碎）：2茶匙公仔箱論壇8 V7 B1 u# ~# P0 ~
檸檬汁：2茶匙
% ]/ o! _$ C2 d9 u1 J5.39.217.76做法5.39.217.763 p- q) l2 k, u! u
1.首先，用鹽和糖來醃洋蔥和包菜，醃約10分鐘。7 o- W1 s* t1 B  u" |
2.把所有材料放在碟子上，加入調味料，攪拌均勻，即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y/ E; L+ q$ V5 X) ]& M
芋香扣肉公仔箱論壇, S* ]: \) |" J& F% I9 i7 t
材料公仔箱論壇  _& g1 V: z# d! X8 \
芋頭（切塊）：1粒/ z$ T: H( r3 n& I, J: q
豬肉（三層肉，切塊）：1公斤5.39.217.76) t0 {$ I8 h$ p3 g
小蔥（剁碎）：5粒
3 u. S# V0 U% ?6 [0 h" O蒜（剁碎）：2瓣
, Y1 H' ^. W$ Q, m/ d- Y4 Otvb now,tvbnow,bttvb老抽：2湯匙
. U  O$ ?, T8 j/ [公仔箱論壇生抽：7湯匙
1 @( d( k+ G7 S5 T5 B  S. ~! i糖：7湯匙
/ C( Q: F! D& W1 X1 w/ h) J8 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油：2湯匙
' W! H) H2 V! S8 b+ N& ?3 e" _' a水：適量5.39.217.76, v3 f) E' Z6 k, {
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K: }/ p' L' {7 L5 I6 ^+ c& i% e
1.首先，把芋頭放入油鍋內略炸，撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb* Y. _+ A& t; Y0 E
2.把豬肉飛水3次後，再放入鍋內，以不加油的方式乾煎豬肉至帶黃，撈起備用。
1 a: w1 A6 S1 h$ \) d1 p) B0 Htvb now,tvbnow,bttvb3.熱鍋，用麻油爆香小蔥和蒜茸，再加入糖、生抽、水和豬肉，以大火煮半小時後，再轉小火煮20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb3 Z0 f; A: L8 W( P4 f* m
4.最後，加入老抽煮滾，即可。: ~, D& P. P% w( N: `
（以一片豬肉一片芋頭的方式排疊後，再淋上汁，配饅頭食用，口感更佳。）
# V6 F* p* s" b% ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅槽豬腳tvb now,tvbnow,bttvb/ M2 G8 _5 b: k8 Y, f% i' i
材料
1 y( z* _8 ?2 n& _2 r: d豬腳（切塊）：1隻
; P& E0 C0 G3 j5 k% _5.39.217.76幼鹽：適量
, f7 X2 q" U" w8 m) q2 }+ J9 f紅槽：適量" M/ o5 T( {: l- X. I
紅槽酒：7湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 p" Y$ [  T1 n4 X2 j5 M, `
做法
+ }  n' b& I. j/ Y( B1 x5.39.217.761.首先，把豬腳飛水3次，再取幼鹽和紅槽塗抹豬腳，醃1小時。
) W$ q+ H& q2 L公仔箱論壇2.把豬腳放入鍋內，再加入與豬腳平高的水，煮至豬腳軟為止。tvb now,tvbnow,bttvb- _+ L2 w  [, E$ i5 k3 ^0 t: x2 C. w4 m
3.最後，再加入紅槽酒，再煮滾，即可。tvb now,tvbnow,bttvb1 }( d* ~; H- b) X
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ A2 l" s# C! v8 d

, \% L3 S: D; _& ^1 v7 }- T5 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芥蘭肉碎
; q, g: H6 v% r公仔箱論壇材料A% e3 j. Z7 z: [% u6 }0 k
芥蘭：半公斤
  K+ |9 T1 f" z5.39.217.76幼鹽：4湯匙
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! P, F6 ^6 z  ?0 {/ b. g. L2 Z8 O! S豬肉碎：50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: b' V/ S, k/ W
蠔油：半茶匙
% a$ H8 Y, b$ J9 \& Z8 ntvb now,tvbnow,bttvb麻油：半茶匙
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水：200毫升5.39.217.761 p  h! k; y2 t8 e- W) G
做法4 [) S- R: w9 ^0 b' G5 F& P0 ~1 C9 L
1.首先，把芥蘭洗乾淨，放在太陽底下曬至少兩天至芥蘭變乾。
+ y2 p5 _3 \! P/ r' ~5 o7 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.用手抓軟芥蘭，再慢慢加入幼鹽，抓至芥蘭呈軟，再把芥蘭裝入瓶子，醃2星期或以上，直到芥蘭變黃。5.39.217.76+ g0 u1 |5 q) @  {; p1 x* n
3.取出芥蘭，剁碎，備用。
3 R; F4 q7 k7 s* m4 b) XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.爆香蒜茸，加入芥蘭碎兜炒至香，再加入蠔油、麻油、水和芡汁，以中火煮至芥蘭變軟。5.39.217.76( C! X1 Q3 Y8 y3 H
5.最後，加入豬肉碎，煮熟，即可。0 j1 x* ~2 K% C# L
泰式蔬果撈生拼盤5.39.217.76* c  m8 A! c* G. @7 ^5 {% N
材料（切條或小塊狀）tvb now,tvbnow,bttvb/ t4 C  _5 E5 h" }+ X* H
芒果：1粒
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雪梨：1粒
, F* J2 l/ C. [  J- [青蘋果：1粒) K- B9 J" g( u2 w" ^
大蔥：1粒
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日本黃瓜：半條5.39.217.76* d: \' c) J9 n' B9 Z
黃梨：30克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y2 e  W- H3 h
包菜：30克  h; e& n3 Q: Z% W! K
調味料. Z, J7 h+ y8 Z- F2 q
薑花（剁碎）：2茶匙公仔箱論壇4 B. G: B1 v* f
香茅（剁碎）：2茶匙5.39.217.76  F+ O1 R1 z$ r2 e
檸檬汁：2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb. K$ u9 M7 t+ `+ s% J4 T% y
做法
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芋香扣肉
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芋頭（切塊）：1粒
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小蔥（剁碎）：5粒tvb now,tvbnow,bttvb- t" q3 G* U8 n9 ?  G
蒜（剁碎）：2瓣
+ {; @) B5 Q$ m  r7 J, F, [老抽：2湯匙公仔箱論壇/ W5 _- C4 m, A7 W# L
生抽：7湯匙
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水：適量
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1.首先，把芋頭放入油鍋內略炸，撈起備用。公仔箱論壇! Y' i8 K. }& p  H% j5 K; E2 Q8 r
2.把豬肉飛水3次後，再放入鍋內，以不加油的方式乾煎豬肉至帶黃，撈起備用。
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4.最後，加入老抽煮滾，即可。
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紅槽豬腳( j, x2 c: D/ ^7 x
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豬腳（切塊）：1隻tvb now,tvbnow,bttvb5 N0 I1 @6 A- \, H, ]& E7 \7 m
幼鹽：適量
& S# I- ?7 n/ c# z4 O公仔箱論壇紅槽：適量
! |# ]: ?( o) l5 m紅槽酒：7湯匙  u, c4 v: c7 @* R
做法公仔箱論壇$ A) O  ?* ^' W; n& m) ^
1.首先，把豬腳飛水3次，再取幼鹽和紅槽塗抹豬腳，醃1小時。
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