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標題: 芥蘭肉碎、泰式蔬果撈生拼盤、芋香扣肉、紅槽豬腳 [打印本頁]
作者: joe35klc    時間: 2008-9-25 06:55 PM     標題: 芥蘭肉碎、泰式蔬果撈生拼盤、芋香扣肉、紅槽豬腳

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9 Z( H7 h9 f1 |: I8 B7 K* F9 I公仔箱論壇把油油亮亮的扣肉和芋頭夾入饅頭食用，再搭配切塊的黃瓜，感覺真清爽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p5 B- I$ _+ n& ~- y2 R. {* p
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帶有少許酒味的紅槽豬腳味道鮮甜，是送飯的好菜喔。
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c0 p$ Y8 [% j2 R

準備功夫有點冗長的芥蘭肉碎帶少許鹹味，最適合搭配白飯食用。


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炎熱下午，不妨來一盤泰式蔬果撈生拼盤，去去暑氣吧。


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芥蘭肉碎5.39.217.76  p4 |& `0 o' Y' S1 f6 D
材料A
9 |+ g/ W% [  q, KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芥蘭：半公斤" \" ^$ b' `! d, m; V+ D+ s1 l' k6 G
幼鹽：4湯匙
5 R8 c, G/ U$ C5 E5 Itvb now,tvbnow,bttvb材料B
% l: V* r' k# I- h% y6 R7 R5 Wtvb now,tvbnow,bttvb豬肉碎：50克
8 R* w$ S" M1 _% e, w蠔油：半茶匙
( ]+ d( q+ h3 K& n4 K" B% z公仔箱論壇麻油：半茶匙
- m# i8 {: A3 `* [: m. C$ @公仔箱論壇玉蜀黍粉（調成芡汁）：少許7 w- i6 Q& s6 S% q- C) K5 k5 b
水：200毫升% n* Y% D; g0 H6 b5 Q  p" A
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 y. ^0 c8 [  q+ v1 e5 G
1.首先，把芥蘭洗乾淨，放在太陽底下曬至少兩天至芥蘭變乾。
6 f. Y: W' O% d5.39.217.762.用手抓軟芥蘭，再慢慢加入幼鹽，抓至芥蘭呈軟，再把芥蘭裝入瓶子，醃2星期或以上，直到芥蘭變黃。
" n4 u+ s/ l& R7 P3.取出芥蘭，剁碎，備用。5.39.217.76: l# C1 T4 y$ `3 {/ I' @9 W
4.爆香蒜茸，加入芥蘭碎兜炒至香，再加入蠔油、麻油、水和芡汁，以中火煮至芥蘭變軟。
% q; w4 q" k' K( X5.39.217.765.最後，加入豬肉碎，煮熟，即可。
6 Q0 I9 ~1 h* Z公仔箱論壇泰式蔬果撈生拼盤
/ @" b' B( @9 K0 K) `( f4 ytvb now,tvbnow,bttvb材料（切條或小塊狀）5.39.217.76, p" F9 N+ i$ L. Y2 V
芒果：1粒tvb now,tvbnow,bttvb: ]- |4 r, y# [
紅蘿蔔：半條
2 ~  @. v  [/ I1 V) N  LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雪梨：1粒
7 h) u1 D' n" [9 L5.39.217.76青蘋果：1粒# M: Q7 e4 U7 y7 V; U( Q
大蔥：1粒
1 R' c" U) q/ H黃瓜：1條
% {* R1 r4 \- ~0 F3 X- s( }公仔箱論壇番石榴：1粒
2 X- L: B7 m9 {1 U日本黃瓜：半條5.39.217.76: W7 I1 K# n- h- [. ^
黃梨：30克
$ h& l3 C* R4 d8 ltvb now,tvbnow,bttvb包菜：30克
: m0 M4 ~& n8 O7 D- O公仔箱論壇調味料tvb now,tvbnow,bttvb- D  l) M( R; I  O
薑花（剁碎）：2茶匙
# m, c3 [, H2 I$ d) b# n0 X: Q- Y$ w+ v0 Y香茅（剁碎）：2茶匙7 x1 j) R* A- `
檸檬汁：2茶匙
, I, f9 i0 ^  ^7 D9 H& c( {做法
$ y: Q! m% x) k* S" P4 G' r; U1.首先，用鹽和糖來醃洋蔥和包菜，醃約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb" q, \2 u- g2 b& [" K3 u, i$ q4 |
2.把所有材料放在碟子上，加入調味料，攪拌均勻，即可。
! i" _2 C7 i8 |( a芋香扣肉
: W$ e' I+ a5 E& H- `公仔箱論壇材料
! }* o7 }: I1 c1 O& |芋頭（切塊）：1粒tvb now,tvbnow,bttvb9 |5 L! a$ d) q7 R  _
豬肉（三層肉，切塊）：1公斤
8 x5 b! I: W" f; k- ]公仔箱論壇小蔥（剁碎）：5粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M" ]- u" {0 f
蒜（剁碎）：2瓣
  o, v' M  r9 N. L  G5 E5.39.217.76老抽：2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb) W  j- c  t, _; J* j
生抽：7湯匙2 R7 X" p) S/ \2 @* r, S) C3 w
糖：7湯匙
$ }! N( z7 C3 ctvb now,tvbnow,bttvb麻油：2湯匙" m/ P6 W. a2 z7 w3 S7 n# M, m
水：適量公仔箱論壇: ^  q2 M5 ]$ S% X4 `8 i6 N! E
做法公仔箱論壇, V0 P" @3 ~* Q6 E$ W
1.首先，把芋頭放入油鍋內略炸，撈起備用。
, }$ k* ]/ E$ p5 u; x7 B- c4 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.把豬肉飛水3次後，再放入鍋內，以不加油的方式乾煎豬肉至帶黃，撈起備用。公仔箱論壇$ c4 P# a4 \! e- H9 e" w
3.熱鍋，用麻油爆香小蔥和蒜茸，再加入糖、生抽、水和豬肉，以大火煮半小時後，再轉小火煮20分鐘。
% x1 Y$ p6 A2 H) k0 t& m( p; O" X公仔箱論壇4.最後，加入老抽煮滾，即可。tvb now,tvbnow,bttvb) @  j( A; S, f  ~* ^3 z& D9 {$ S
（以一片豬肉一片芋頭的方式排疊後，再淋上汁，配饅頭食用，口感更佳。）
, x7 M- i3 [6 K4 e; \紅槽豬腳3 L8 f! |0 w" U9 G
材料
: ?; [! z9 F% R0 {1 E+ O3 K豬腳（切塊）：1隻
4 p* c) u) a% o1 n/ Z公仔箱論壇幼鹽：適量
( |, Z% Q# O- C: N. y* U6 `/ ztvb now,tvbnow,bttvb紅槽：適量- W6 `. e) v: V, f4 y9 K
紅槽酒：7湯匙tvb now,tvbnow,bttvb1 [5 F( s# R# a+ x
做法5.39.217.769 X% F' A0 p/ f3 ~  }7 E
1.首先，把豬腳飛水3次，再取幼鹽和紅槽塗抹豬腳，醃1小時。
, f# v* h! ~& ]6 H7 s( I3 T  Y2 J0 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.把豬腳放入鍋內，再加入與豬腳平高的水，煮至豬腳軟為止。
: O# e2 C7 F4 c  ]& H公仔箱論壇3.最後，再加入紅槽酒，再煮滾，即可。3 y! n  k( J7 r
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8 A- a, O+ v2 r- v芥蘭肉碎tvb now,tvbnow,bttvb$ S) `* b2 P0 v. O5 C
材料A5.39.217.76! n3 t% X9 |6 y3 q& s# j# W8 [
芥蘭：半公斤
6 d8 f1 j* {8 W/ s: ]幼鹽：4湯匙9 H- R- @, a- z1 M
材料B! K0 t* e' y1 X- q3 y
豬肉碎：50克
3 c6 q8 [& h* J4 w  N蠔油：半茶匙公仔箱論壇; _, M& Q4 W2 X' T" J! B& M
麻油：半茶匙公仔箱論壇& u5 V. s  j/ L0 L- c
玉蜀黍粉（調成芡汁）：少許
) d  a# s* p( P/ h( kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水：200毫升0 J9 Z7 A/ i% }5 i
做法7 Z! X9 u7 ]1 [0 N5 L
1.首先，把芥蘭洗乾淨，放在太陽底下曬至少兩天至芥蘭變乾。5.39.217.76( y$ s# k5 ?/ f8 j( I6 L
2.用手抓軟芥蘭，再慢慢加入幼鹽，抓至芥蘭呈軟，再把芥蘭裝入瓶子，醃2星期或以上，直到芥蘭變黃。
$ C3 L$ N6 x9 u$ p' l: H+ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.取出芥蘭，剁碎，備用。# `. B3 G# k7 g' }) E
4.爆香蒜茸，加入芥蘭碎兜炒至香，再加入蠔油、麻油、水和芡汁，以中火煮至芥蘭變軟。tvb now,tvbnow,bttvb% u3 I1 E1 }6 s3 u: y% ^
5.最後，加入豬肉碎，煮熟，即可。1 o) a8 ]% P- R5 ~( a" n* `
泰式蔬果撈生拼盤
) ~! n0 U+ w; j: R. u, A材料（切條或小塊狀）公仔箱論壇9 _1 W  u% X+ r2 c
芒果：1粒
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( g' w' L5 q5 T) }公仔箱論壇雪梨：1粒2 m- ~4 k1 j, Q3 J0 v$ ]
青蘋果：1粒
0 S- q  L2 m3 R) S+ u, o6 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大蔥：1粒
1 N" t( c5 {3 G( o7 gtvb now,tvbnow,bttvb黃瓜：1條5.39.217.76% z% T' W: g! n* C% }8 y
番石榴：1粒tvb now,tvbnow,bttvb: P7 D* `1 R+ K. J9 L3 ]
日本黃瓜：半條
4 o- `8 {! a1 S( xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃梨：30克
5 r- x; ?( v. i% ]' a" q6 X包菜：30克
! W6 n( W7 k% a. o% `# S: \調味料
/ j/ b# O! a' E9 X7 s7 w  Z9 z7 j公仔箱論壇薑花（剁碎）：2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @* A$ n" u9 `7 K6 Q( f
香茅（剁碎）：2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 L, q( r/ y: s& H3 `3 R/ D
檸檬汁：2茶匙
. I+ w9 F/ s5 q( S: h4 l公仔箱論壇做法
7 Y8 z" T. q2 Q公仔箱論壇1.首先，用鹽和糖來醃洋蔥和包菜，醃約10分鐘。& ^7 @' ^0 t! x3 \; r- ]  B  I% B
2.把所有材料放在碟子上，加入調味料，攪拌均勻，即可。
, _& ^9 l/ S4 l6 `3 ^# D+ I芋香扣肉
' r) l) A* B8 ~2 J& ~tvb now,tvbnow,bttvb材料  F( J8 V* y% B/ U- H* f# B
芋頭（切塊）：1粒
6 l6 _3 z) ?4 {tvb now,tvbnow,bttvb豬肉（三層肉，切塊）：1公斤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y8 r' C8 J3 U9 S, ^7 y
小蔥（剁碎）：5粒
- J0 t+ g" l* f蒜（剁碎）：2瓣
0 M/ v5 L9 I  ?4 |' Ftvb now,tvbnow,bttvb老抽：2湯匙5.39.217.76  B" i; Z7 s$ @+ ?4 W* m( ]* O& V5 k7 p
生抽：7湯匙公仔箱論壇7 X! A6 l0 J0 S' J, E3 X
糖：7湯匙
' W& R" ~, b# o" {% \( ltvb now,tvbnow,bttvb麻油：2湯匙
4 E. [7 H4 D8 V2 ]% o7 B  G/ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水：適量
3 F9 C6 Y: i5 P; _9 d. Q& r做法3 o, D% O1 Q3 n6 B
1.首先，把芋頭放入油鍋內略炸，撈起備用。5.39.217.762 L& {% n6 @3 z6 \2 g. ?- K
2.把豬肉飛水3次後，再放入鍋內，以不加油的方式乾煎豬肉至帶黃，撈起備用。
; j5 H* X* F. v2 C. w& Q3.熱鍋，用麻油爆香小蔥和蒜茸，再加入糖、生抽、水和豬肉，以大火煮半小時後，再轉小火煮20分鐘。
4 _9 @9 g& X8 p8 O' m! ^; tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.最後，加入老抽煮滾，即可。
- o/ ^8 k! H6 X$ p: g0 _5 D# j公仔箱論壇（以一片豬肉一片芋頭的方式排疊後，再淋上汁，配饅頭食用，口感更佳。）tvb now,tvbnow,bttvb7 K. d' p8 H0 w2 }% R+ p' _
紅槽豬腳
+ C* n+ _+ G, g2 j: i7 p) N7 l4 j# ktvb now,tvbnow,bttvb材料# V$ E  W& j2 ^( b4 y% m) S! e
豬腳（切塊）：1隻
: Z! `1 K+ \9 p2 d; Q, {幼鹽：適量
# Z; O: i* |' Z) h" q公仔箱論壇紅槽：適量
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做法5.39.217.762 s) N& u$ t" G! D% b
1.首先，把豬腳飛水3次，再取幼鹽和紅槽塗抹豬腳，醃1小時。公仔箱論壇9 M8 n4 C/ ]. a. `5 o
2.把豬腳放入鍋內，再加入與豬腳平高的水，煮至豬腳軟為止。tvb now,tvbnow,bttvb( S' i5 E) V+ I* M
3.最後，再加入紅槽酒，再煮滾，即可。5.39.217.763 ^4 `8 O: I# v& M
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[ 本帖最後由 joe35klc 於 2008-9-25 07:02 PM 編輯 ]



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