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標題: 芥蘭肉碎、泰式蔬果撈生拼盤、芋香扣肉、紅槽豬腳 [打印本頁]
作者: joe35klc    時間: 2008-9-25 06:55 PM     標題: 芥蘭肉碎、泰式蔬果撈生拼盤、芋香扣肉、紅槽豬腳


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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O; z% X  |& N0 B
把油油亮亮的扣肉和芋頭夾入饅頭食用，再搭配切塊的黃瓜，感覺真清爽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O* j* {- b. c; V

& E& w0 I( r) H+ Q6 ^1 q! ntvb now,tvbnow,bttvb帶有少許酒味的紅槽豬腳味道鮮甜，是送飯的好菜喔。
- J+ a7 u* X( g9 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v7 i. k* P; p0 u# l0 Z% x5 Z
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準備功夫有點冗長的芥蘭肉碎帶少許鹹味，最適合搭配白飯食用。


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炎熱下午，不妨來一盤泰式蔬果撈生拼盤，去去暑氣吧。


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/ H; \8 C5 I. n! V' }/ G( ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.761 p( E, g, e4 T: z" o
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3 T7 S  }- n# d6 S- Y: D3 {tvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇% t* e, {& l4 S' M3 I$ B' r
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芥蘭肉碎
( i0 n+ L1 V+ K% {4 ]9 U3 d6 [1 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料A
- C+ ?- B% A) x+ I4 `# Ktvb now,tvbnow,bttvb芥蘭：半公斤
$ B6 C3 {0 A' }/ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幼鹽：4湯匙
4 D! Z7 a, N5 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料B
( Z3 D! K9 g4 H: A) O7 \! f5.39.217.76豬肉碎：50克+ s" t/ t4 J/ s  x3 c
蠔油：半茶匙" h1 }/ T" W5 v- q; D. B3 r3 r3 ~
麻油：半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ^/ N1 t  r  g
玉蜀黍粉（調成芡汁）：少許! [4 a3 J# f% W; K7 C( s) ?$ f
水：200毫升
* T" i; B5 \! p; d0 @: E2 H5.39.217.76做法公仔箱論壇" h# u; u" k- H! _  h
1.首先，把芥蘭洗乾淨，放在太陽底下曬至少兩天至芥蘭變乾。tvb now,tvbnow,bttvb8 @  L& t) j9 }1 m
2.用手抓軟芥蘭，再慢慢加入幼鹽，抓至芥蘭呈軟，再把芥蘭裝入瓶子，醃2星期或以上，直到芥蘭變黃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @8 p% G+ x+ O2 U9 w- F
3.取出芥蘭，剁碎，備用。tvb now,tvbnow,bttvb( \$ J+ \) x% h# j' y; j
4.爆香蒜茸，加入芥蘭碎兜炒至香，再加入蠔油、麻油、水和芡汁，以中火煮至芥蘭變軟。5.39.217.766 D# K5 p9 X! m# L- Y
5.最後，加入豬肉碎，煮熟，即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Z: R$ k1 k3 T% F8 ?8 d
泰式蔬果撈生拼盤
/ H3 `2 g! Z% H2 P. k0 r, S5 ?公仔箱論壇材料（切條或小塊狀）
3 A9 i/ I1 {: t, e1 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果：1粒
+ L6 A& _( G6 L$ J; x) }$ k公仔箱論壇紅蘿蔔：半條公仔箱論壇* L' W" u( N) b- _; m" K! \) k
雪梨：1粒tvb now,tvbnow,bttvb3 _3 M# N' D: x# s' M
青蘋果：1粒
$ R! |) Q3 I; G$ I大蔥：1粒
6 e' N$ n% r/ Y( q) l' B5.39.217.76黃瓜：1條
0 }, G& I0 Z7 Y2 J' D% P番石榴：1粒
9 o4 n+ F8 M3 n+ d( p% c公仔箱論壇日本黃瓜：半條
; n; Z; |9 I- p5 z; @; s! f公仔箱論壇黃梨：30克
+ i" r$ W: [' a0 K& C公仔箱論壇包菜：30克tvb now,tvbnow,bttvb; s5 b" x! Y' O
調味料5.39.217.768 D# E' C. B8 r2 M8 `
薑花（剁碎）：2茶匙
" C9 d, c0 [/ t; T' {1 S/ J; p8 o' Z& ?香茅（剁碎）：2茶匙5.39.217.76" w3 F' K6 T* B8 m) m
檸檬汁：2茶匙 * Q( M" s8 o$ k) \  M% T4 m
做法5.39.217.769 b) k; w" g1 r- r: F% x
1.首先，用鹽和糖來醃洋蔥和包菜，醃約10分鐘。
1 w( W/ u! J. I  x+ E9 M0 Q5.39.217.762.把所有材料放在碟子上，加入調味料，攪拌均勻，即可。
9 V5 Z1 U- ?; `8 k! [2 p* M! \tvb now,tvbnow,bttvb芋香扣肉
; W* V% z5 z; u4 [: D( l' g公仔箱論壇材料
' L0 h( Q+ _( Q0 W. `tvb now,tvbnow,bttvb芋頭（切塊）：1粒5.39.217.761 f1 P. `6 z! X7 V' F$ o
豬肉（三層肉，切塊）：1公斤5.39.217.764 d& C# H$ f" t) }( u* x
小蔥（剁碎）：5粒
2 A/ A) Q  N% i$ K7 @tvb now,tvbnow,bttvb蒜（剁碎）：2瓣
* }* d6 Z. h0 Q; rtvb now,tvbnow,bttvb老抽：2湯匙5.39.217.763 t6 [. `8 w3 i1 ~
生抽：7湯匙
: [/ m5 s8 b  v$ E1 C2 q* tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖：7湯匙5.39.217.768 Y/ O: F5 F& {  v
麻油：2湯匙
2 d( z, w* }9 f8 n2 K+ x水：適量tvb now,tvbnow,bttvb# L2 U5 Z: W, g* K
做法0 v5 c2 E) D0 h/ b+ C' D7 l
1.首先，把芋頭放入油鍋內略炸，撈起備用。
+ _+ v6 M4 |+ f$ ?2 u' R: b5 Stvb now,tvbnow,bttvb2.把豬肉飛水3次後，再放入鍋內，以不加油的方式乾煎豬肉至帶黃，撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb  ~% G" G/ K3 \$ e- k) V+ A9 s/ d
3.熱鍋，用麻油爆香小蔥和蒜茸，再加入糖、生抽、水和豬肉，以大火煮半小時後，再轉小火煮20分鐘。
4 o3 \' f! n' S! u: {6 o( b4.最後，加入老抽煮滾，即可。
6 V0 Z% k/ s' B8 d- e1 Z0 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（以一片豬肉一片芋頭的方式排疊後，再淋上汁，配饅頭食用，口感更佳。）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i3 V1 c( l9 a' ]: r9 i" @1 S
紅槽豬腳
0 `) i8 }9 `4 T7 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
/ h  n5 b# \* m' {tvb now,tvbnow,bttvb豬腳（切塊）：1隻) l" ?- H2 J$ o$ u3 {2 Z6 u
幼鹽：適量tvb now,tvbnow,bttvb8 L5 F& {$ \) X0 @
紅槽：適量公仔箱論壇1 V/ \+ F4 ^, X( W- J6 _
紅槽酒：7湯匙
6 Z8 d5 _9 x2 h9 ]2 x8 Z做法5.39.217.76- K' [) e/ n9 K2 j
1.首先，把豬腳飛水3次，再取幼鹽和紅槽塗抹豬腳，醃1小時。
9 ]# j9 V3 O/ F; g9 O7 n1 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.把豬腳放入鍋內，再加入與豬腳平高的水，煮至豬腳軟為止。公仔箱論壇: {' `- M" B0 G( |8 h! x, Y- L, M" J
3.最後，再加入紅槽酒，再煮滾，即可。tvb now,tvbnow,bttvb# v% @; h. i( N6 s* c1 }
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芥蘭肉碎
# C. X2 ~. y  ~* w) \公仔箱論壇材料A
3 P/ k$ d/ r* D6 T$ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芥蘭：半公斤公仔箱論壇( Q: f- U9 Z8 [* \- G/ Y* ?2 o4 G
幼鹽：4湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 _& b* E% S  G( I
材料Btvb now,tvbnow,bttvb+ V$ Z; G( f! j- M% F; }3 D) S
豬肉碎：50克
5 f% A7 ~$ r7 s公仔箱論壇蠔油：半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; }# Z, A0 S+ S7 @& r+ @$ Y
麻油：半茶匙
6 j  S8 H, j  X, k1 g. M  W玉蜀黍粉（調成芡汁）：少許tvb now,tvbnow,bttvb$ m( c$ P  [' |& o& C* R
水：200毫升
7 q, a. N. ~3 h做法
, M, t# i8 t, a' j1 B: U2 X8 V4 z公仔箱論壇1.首先，把芥蘭洗乾淨，放在太陽底下曬至少兩天至芥蘭變乾。
- E' \# x  I, m# M! OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.用手抓軟芥蘭，再慢慢加入幼鹽，抓至芥蘭呈軟，再把芥蘭裝入瓶子，醃2星期或以上，直到芥蘭變黃。
& z) A0 u& p8 v公仔箱論壇3.取出芥蘭，剁碎，備用。
6 \: x+ d+ k# \2 S1 I/ I8 Ttvb now,tvbnow,bttvb4.爆香蒜茸，加入芥蘭碎兜炒至香，再加入蠔油、麻油、水和芡汁，以中火煮至芥蘭變軟。- r5 F: _9 l) l
5.最後，加入豬肉碎，煮熟，即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v" k1 j6 ~. }. Y! T& v5 ^
泰式蔬果撈生拼盤
4 X, ]- ]1 ^% A7 A4 r材料（切條或小塊狀）tvb now,tvbnow,bttvb; O( h9 Z$ c" r2 R
芒果：1粒
7 s1 K6 |7 Y, D5.39.217.76紅蘿蔔：半條. Y2 Q8 J/ k& T4 o$ N- p1 U
雪梨：1粒
5 G* v) ]  W3 G青蘋果：1粒& u, H1 ?/ D. @, n6 ]5 s
大蔥：1粒
( M# v4 K) \4 Y6 a% O1 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃瓜：1條
- Q8 y! v% J. ~! Q7 o  {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番石榴：1粒- U4 C( v$ d3 W! G; |+ z
日本黃瓜：半條公仔箱論壇4 M1 ]' f# W- P* w
黃梨：30克" D0 Y4 `2 _% w2 h9 m
包菜：30克
( {* t7 p) }6 U調味料
# w( e- r1 J7 r6 }0 @; `( b$ W薑花（剁碎）：2茶匙
9 j: x- Q3 X& g香茅（剁碎）：2茶匙
8 ]6 u2 W. R. F2 U+ q# c5.39.217.76檸檬汁：2茶匙 5.39.217.76& v! `8 M+ i; i; q7 J% H4 `- X
做法
: ]5 ]- ^/ ?' m7 q" O1.首先，用鹽和糖來醃洋蔥和包菜，醃約10分鐘。公仔箱論壇4 `1 ^; ^1 x) `( G* k& R
2.把所有材料放在碟子上，加入調味料，攪拌均勻，即可。
. X2 j' [, o! g5 v3 W. etvb now,tvbnow,bttvb芋香扣肉
3 s7 y( A0 e8 l1 N6 v材料5.39.217.76) Y  H, }1 x9 A4 q) j6 v9 \
芋頭（切塊）：1粒
! {$ ]  O, z! t6 q公仔箱論壇豬肉（三層肉，切塊）：1公斤
  d4 _3 q6 o6 B公仔箱論壇小蔥（剁碎）：5粒
, u" D7 D* J( \) ztvb now,tvbnow,bttvb蒜（剁碎）：2瓣
) v$ `( _8 f" _3 k' A: u; J6 D* P, vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽：2湯匙
+ d# w4 `" J/ y/ [* ~生抽：7湯匙5.39.217.76; U  I) L7 x. H+ p7 S2 D! @: D) T, {
糖：7湯匙, W& a( }$ b& n
麻油：2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb' ?4 x) f/ q; T/ n( e. x) |5 x
水：適量
) j0 p1 `2 d9 S' f5 ~' t9 w2 ~, C做法
7 G( x. a/ ~* E0 ^1 |$ |- @* o1.首先，把芋頭放入油鍋內略炸，撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 O! P  k5 @+ z& @' x- F% r" ?
2.把豬肉飛水3次後，再放入鍋內，以不加油的方式乾煎豬肉至帶黃，撈起備用。5.39.217.76$ d5 w- I, {7 Y  J; l& ~
3.熱鍋，用麻油爆香小蔥和蒜茸，再加入糖、生抽、水和豬肉，以大火煮半小時後，再轉小火煮20分鐘。
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（以一片豬肉一片芋頭的方式排疊後，再淋上汁，配饅頭食用，口感更佳。）
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材料
" M9 H3 T! }! O; S% d! Q$ V公仔箱論壇豬腳（切塊）：1隻
7 w' a/ Q- k/ y# `2 Z4 I3 |8 Itvb now,tvbnow,bttvb幼鹽：適量
2 l0 |5 M: t3 G9 B, `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅槽：適量
- ^% h! D: S6 ^紅槽酒：7湯匙, v! N, d- n+ P9 {5 p
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a$ [- c* f( E3 g6 {
1.首先，把豬腳飛水3次，再取幼鹽和紅槽塗抹豬腳，醃1小時。
6 ]: \  h: }) C# ktvb now,tvbnow,bttvb2.把豬腳放入鍋內，再加入與豬腳平高的水，煮至豬腳軟為止。
( [2 `& L1 p$ g! K9 T) X7 G0 ]tvb now,tvbnow,bttvb3.最後，再加入紅槽酒，再煮滾，即可。
. I' l& b( c/ l# B1 Y. S8 o6 r2 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" G% q  B; C) K. i6 K- X9 U: v% xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 joe35klc 於 2008-9-25 07:02 PM 編輯 ]



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