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標題: 芥蘭肉碎、泰式蔬果撈生拼盤、芋香扣肉、紅槽豬腳 [打印本頁]
作者: joe35klc    時間: 2008-9-25 06:55 PM     標題: 芥蘭肉碎、泰式蔬果撈生拼盤、芋香扣肉、紅槽豬腳

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把油油亮亮的扣肉和芋頭夾入饅頭食用，再搭配切塊的黃瓜，感覺真清爽3 |  d0 w2 `# O" H9 C& e2 b& c

) [  J' |1 s4 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。帶有少許酒味的紅槽豬腳味道鮮甜，是送飯的好菜喔。
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準備功夫有點冗長的芥蘭肉碎帶少許鹹味，最適合搭配白飯食用。

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炎熱下午，不妨來一盤泰式蔬果撈生拼盤，去去暑氣吧。


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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }) x( C( g) V2 `( @
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0 S% D6 ]% }% [* JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb' E8 k1 [: L/ U8 k

9 t: w3 V, @" S- a% itvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?2 y1 h8 W4 ?9 P
芥蘭肉碎
. W7 e. X+ _, s6 p0 l, F  N6 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料Atvb now,tvbnow,bttvb/ V! p& N: X) A& b9 D  s
芥蘭：半公斤
) `: B/ R* M6 v7 F3 c% \幼鹽：4湯匙. U+ L+ k( Z( [( l3 p, b
材料B
' a% r$ N0 v( ~  x3 i3 M: P公仔箱論壇豬肉碎：50克
) c0 T8 Z% `, q) S公仔箱論壇蠔油：半茶匙
2 Q6 Q( m8 `- J4 l; m3 P6 r5.39.217.76麻油：半茶匙公仔箱論壇$ Y7 e6 i5 r' G1 D
玉蜀黍粉（調成芡汁）：少許
' X3 H" @/ X& w- l. w' z. ~& {水：200毫升9 B! p& s1 L1 |% o% c
做法
$ ?& w3 p8 O6 v) V" t5.39.217.761.首先，把芥蘭洗乾淨，放在太陽底下曬至少兩天至芥蘭變乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ]# H. _) s6 Y0 R9 O4 D
2.用手抓軟芥蘭，再慢慢加入幼鹽，抓至芥蘭呈軟，再把芥蘭裝入瓶子，醃2星期或以上，直到芥蘭變黃。
4 Q( S5 Q! x* o" g3.取出芥蘭，剁碎，備用。
+ ~% q; `9 @5 ~3 n3 s5.39.217.764.爆香蒜茸，加入芥蘭碎兜炒至香，再加入蠔油、麻油、水和芡汁，以中火煮至芥蘭變軟。
8 O$ x6 v) I0 d( |5.39.217.765.最後，加入豬肉碎，煮熟，即可。tvb now,tvbnow,bttvb6 ]* R9 J3 ^( A+ @+ r7 E
泰式蔬果撈生拼盤
2 c1 ~6 f1 q* X公仔箱論壇材料（切條或小塊狀）! E3 H: _5 m8 q1 ~' |
芒果：1粒
1 V, R' R, C% C' A$ X% ^  G+ S8 r5.39.217.76紅蘿蔔：半條5.39.217.761 I( d8 H; v( s
雪梨：1粒公仔箱論壇6 l, Y- C* v4 @
青蘋果：1粒- |) b" |3 V: ]
大蔥：1粒
, N" {6 V+ m5 p3 h: C9 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃瓜：1條
: \/ U4 l) A  P8 |0 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番石榴：1粒
8 y. k# X) r  R9 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本黃瓜：半條& R5 V+ n8 q6 {* W& }
黃梨：30克* X$ L, J5 B3 T" w
包菜：30克5.39.217.76& M3 f& G6 r; v2 D' \* H
調味料
2 e" a* ^: w: n, [  n5 @) {, S薑花（剁碎）：2茶匙公仔箱論壇2 y* z7 O5 i0 p: [( l; t
香茅（剁碎）：2茶匙
  s* _# U3 _8 d2 Y! P# Rtvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁：2茶匙 8 m6 p. `% k! A) @3 g
做法
( b) ]' C% b3 d5 ^9 t8 r1.首先，用鹽和糖來醃洋蔥和包菜，醃約10分鐘。
# B7 l/ I6 h3 A7 s- H4 ~1 _1 u5.39.217.762.把所有材料放在碟子上，加入調味料，攪拌均勻，即可。
+ W, r, b" |) u! e; R! n) n4 L公仔箱論壇芋香扣肉
# e) b" ?$ V/ E$ {9 [公仔箱論壇材料
% ^, E% S7 v+ T4 `# ]% H; `tvb now,tvbnow,bttvb芋頭（切塊）：1粒
) X. s0 c9 I# N# R0 a. D2 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬肉（三層肉，切塊）：1公斤
! T* ]: q% c. F  o) T; atvb now,tvbnow,bttvb小蔥（剁碎）：5粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, v: q; {  q5 `5 B4 h$ x, [
蒜（剁碎）：2瓣
9 J1 E$ n: e) c' s; F公仔箱論壇老抽：2湯匙$ Z/ e+ J7 ^  }4 }% p
生抽：7湯匙
6 o& k& ]. J1 i  ~8 R: d5 gtvb now,tvbnow,bttvb糖：7湯匙公仔箱論壇( r! X# q; [+ x* z9 v
麻油：2湯匙5.39.217.76; J5 x& z& U" Q, b7 ]) P
水：適量
9 w) R6 j* b% O2 A- w! ~/ x0 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法公仔箱論壇/ v# ~+ ?9 Z$ @" V# e. o
1.首先，把芋頭放入油鍋內略炸，撈起備用。9 B5 W  c" L" @. O: j/ B0 F
2.把豬肉飛水3次後，再放入鍋內，以不加油的方式乾煎豬肉至帶黃，撈起備用。5.39.217.76; h6 Q, n, ]9 v7 R: \  ]
3.熱鍋，用麻油爆香小蔥和蒜茸，再加入糖、生抽、水和豬肉，以大火煮半小時後，再轉小火煮20分鐘。公仔箱論壇  v! a1 m" ]  S5 K: i% s
4.最後，加入老抽煮滾，即可。
$ p. {1 E$ u! b- d5.39.217.76（以一片豬肉一片芋頭的方式排疊後，再淋上汁，配饅頭食用，口感更佳。）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q6 \/ h/ \1 m5 ?5 p& D% p
紅槽豬腳5.39.217.76$ _& B- z; s# d% u5 x
材料
: W/ H& \0 ?. ~* V  Y6 E5.39.217.76豬腳（切塊）：1隻
* `# c9 J- V; `/ [5 Q  yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幼鹽：適量
) d0 _$ W7 M1 B. |' ~紅槽：適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e7 j  {, J' w# c3 ^( w
紅槽酒：7湯匙公仔箱論壇* Q: }: {8 `  a8 a/ @8 y
做法公仔箱論壇% G/ Q0 q' `7 A( A2 H4 Z
1.首先，把豬腳飛水3次，再取幼鹽和紅槽塗抹豬腳，醃1小時。
  k3 P- K. h, K# }# jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.把豬腳放入鍋內，再加入與豬腳平高的水，煮至豬腳軟為止。
! Q. h& ?; i; j5 C: z) v3.最後，再加入紅槽酒，再煮滾，即可。公仔箱論壇1 a7 j7 D* |; ?9 x3 e
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! J4 @  t) q6 H: N% L6 F$ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芥蘭肉碎
; j) r* Z+ T0 e4 xtvb now,tvbnow,bttvb材料A
- C, b& m7 z2 T, o6 b& ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芥蘭：半公斤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j7 D$ w$ v6 @
幼鹽：4湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O% a1 g" L! T
材料B
8 F! D3 N3 W6 y3 z% M" L' n豬肉碎：50克" o7 |+ L( {5 E' `
蠔油：半茶匙
- @6 r! E" [5 }+ {0 e5 {0 \, J4 D: F8 F5.39.217.76麻油：半茶匙公仔箱論壇8 g% n2 J0 E( p! y; r
玉蜀黍粉（調成芡汁）：少許
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做法
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2.用手抓軟芥蘭，再慢慢加入幼鹽，抓至芥蘭呈軟，再把芥蘭裝入瓶子，醃2星期或以上，直到芥蘭變黃。
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2 K, `: v5 `2 \% W4 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.爆香蒜茸，加入芥蘭碎兜炒至香，再加入蠔油、麻油、水和芡汁，以中火煮至芥蘭變軟。
9 S% F3 _5 w5 N' O. X& P2 l5.最後，加入豬肉碎，煮熟，即可。公仔箱論壇4 X8 ?2 W5 c7 Y6 n9 q8 B$ E& _
泰式蔬果撈生拼盤
) x5 d; @; @0 T% z7 ?材料（切條或小塊狀）
+ J$ z( y% \' t" V. X5 x8 ztvb now,tvbnow,bttvb芒果：1粒; E: c3 ]# {' b, K) d6 d% \/ |  {
紅蘿蔔：半條5.39.217.761 I' ?" B* s: a; a/ U+ _- g
雪梨：1粒
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大蔥：1粒公仔箱論壇( i7 |3 O4 E9 v* r8 ?0 \! ~  ^+ d1 S
黃瓜：1條- u; c( Z- k, r& y
番石榴：1粒
" S+ K; p6 ^5 k日本黃瓜：半條
6 p1 t4 v9 V, T  Y# A黃梨：30克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T, o' k/ b- e% A  K2 J5 S+ G1 Q' t
包菜：30克5.39.217.76/ T' L6 L3 ]3 a* X  r" B' b+ o7 U
調味料
) L+ E0 k% i! p薑花（剁碎）：2茶匙5.39.217.76  E+ X" @: S/ K
香茅（剁碎）：2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb* J: X: Q- U7 O. u* R' A, ~
檸檬汁：2茶匙
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1.首先，用鹽和糖來醃洋蔥和包菜，醃約10分鐘。5.39.217.764 [1 L. Y" ~+ u; b4 Z' k. Z
2.把所有材料放在碟子上，加入調味料，攪拌均勻，即可。
* B0 }# g" Y3 H. G( Q9 \+ v  d( T: O公仔箱論壇芋香扣肉
9 y" d/ V3 r2 C材料
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, c1 R5 H' \& I' |1 Y7 j8 P9 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬肉（三層肉，切塊）：1公斤5.39.217.767 B( e6 Q4 S. l& W4 r" m
小蔥（剁碎）：5粒tvb now,tvbnow,bttvb0 J3 h& m, j# M6 C0 e4 X
蒜（剁碎）：2瓣
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生抽：7湯匙" W2 z9 H4 o# O- P
糖：7湯匙& `  P5 j- c6 j7 v# ^
麻油：2湯匙
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1.首先，把芋頭放入油鍋內略炸，撈起備用。
; w0 V' l4 R" i1 g+ O/ k+ }公仔箱論壇2.把豬肉飛水3次後，再放入鍋內，以不加油的方式乾煎豬肉至帶黃，撈起備用。
* P$ J1 L( U$ \9 W公仔箱論壇3.熱鍋，用麻油爆香小蔥和蒜茸，再加入糖、生抽、水和豬肉，以大火煮半小時後，再轉小火煮20分鐘。
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+ F" E6 {3 i4 b, v( @豬腳（切塊）：1隻公仔箱論壇- q7 f% J) J3 ^! S. _% o$ B9 B* G
幼鹽：適量
) i- \1 K/ R5 ]( W+ a8 q/ j+ {公仔箱論壇紅槽：適量
2 s% k  c- V' Z. w! Vtvb now,tvbnow,bttvb紅槽酒：7湯匙* U) Q) G1 e0 V- ]6 x5 d
做法公仔箱論壇  e. x% @, D# o# }7 f) Q
1.首先，把豬腳飛水3次，再取幼鹽和紅槽塗抹豬腳，醃1小時。tvb now,tvbnow,bttvb' ~0 f/ c: M8 e3 [7 B, c- u
2.把豬腳放入鍋內，再加入與豬腳平高的水，煮至豬腳軟為止。
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[ 本帖最後由 joe35klc 於 2008-9-25 07:02 PM 編輯 ]



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