Board logo

標題: 芥蘭肉碎、泰式蔬果撈生拼盤、芋香扣肉、紅槽豬腳 [打印本頁]
作者: joe35klc    時間: 2008-9-25 06:55 PM     標題: 芥蘭肉碎、泰式蔬果撈生拼盤、芋香扣肉、紅槽豬腳


1 K; b6 U3 c( T4 C: @, w8 q. F3 p 9 I( j( F( D  i9 D3 v5 {! O, A

% _9 ^) C1 U2 O0 {5.39.217.76把油油亮亮的扣肉和芋頭夾入饅頭食用，再搭配切塊的黃瓜，感覺真清爽
& s% }/ N$ _7 S7 N, `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb1 t' m; t/ c! I; {- p7 P8 d
帶有少許酒味的紅槽豬腳味道鮮甜，是送飯的好菜喔。2 H- C4 C3 R) j/ h% X5 n8 {

# v+ m2 b# ^; W) R' n, o* rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb2 O' O# S8 m& i3 k

$ }' _# Z# o9 d. J' X" l' Ctvb now,tvbnow,bttvb

tvb now,tvbnow,bttvb; N8 l  Z" y. V1 j' ]3 l

準備功夫有點冗長的芥蘭肉碎帶少許鹹味，最適合搭配白飯食用。


9 y2 F3 _; E* b* A9 P* nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

& o) B, L% v; c

炎熱下午，不妨來一盤泰式蔬果撈生拼盤，去去暑氣吧。

5 {/ L* W/ N" U5 I7 R# R! j


  s9 y2 m+ O+ C- s公仔箱論壇
) U5 q4 D, p# P* c) @ 6 X9 T* q' K6 E8 ^/ Y* M9 W

1 P' ]- X  p( b; g: t7 @* _. E9 ? 5.39.217.768 U# c2 y' Y7 Y0 E; N5 ?6 v- `# k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i+ g. _, F+ `6 A

$ D) A* N$ W6 \- c- z; D : }. K  a7 z* I* U6 N: d5 K
5.39.217.76! F8 K$ Y+ T& B) q
tvb now,tvbnow,bttvb& x0 F- H8 b, ?6 Q' ~1 C# M  _" N1 e
芥蘭肉碎公仔箱論壇/ E$ ~, y0 _8 M8 t4 l" |
材料ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ^; ~  [4 F; S" I+ K" E
芥蘭：半公斤
" I% X! X6 E7 q, _公仔箱論壇幼鹽：4湯匙
: x2 X3 O8 g* \! sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料B
0 H3 o7 ]1 G1 H7 k- o豬肉碎：50克
% S' ?0 o9 Q, H5 q蠔油：半茶匙
6 s, ^! n$ s6 I! S0 ]麻油：半茶匙
1 f+ S$ _( |$ ^% D) f公仔箱論壇玉蜀黍粉（調成芡汁）：少許
" H& W; i% B6 J5 D水：200毫升
' _4 Q8 [/ n2 H/ a做法
& ]/ U1 M" b7 W% o. Z5.39.217.761.首先，把芥蘭洗乾淨，放在太陽底下曬至少兩天至芥蘭變乾。
; q" V' W- H( z2.用手抓軟芥蘭，再慢慢加入幼鹽，抓至芥蘭呈軟，再把芥蘭裝入瓶子，醃2星期或以上，直到芥蘭變黃。
, O4 \; Z! a, f. j4 i9 J/ Z5.39.217.763.取出芥蘭，剁碎，備用。
' e! E: y% V  y% n5 L, o- }5.39.217.764.爆香蒜茸，加入芥蘭碎兜炒至香，再加入蠔油、麻油、水和芡汁，以中火煮至芥蘭變軟。
" T( u; u# j1 v2 N5 N) ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.最後，加入豬肉碎，煮熟，即可。+ A) R/ f9 e1 l# E" T
泰式蔬果撈生拼盤5.39.217.76) \, t/ g# ~# B
材料（切條或小塊狀）
( o$ a; R- ]1 n; Mtvb now,tvbnow,bttvb芒果：1粒公仔箱論壇" s3 Z% A, n- p+ X% Q
紅蘿蔔：半條公仔箱論壇9 E: c; Z  K% j/ x$ O1 m, I
雪梨：1粒
( i* |2 d; ?+ H; G7 a公仔箱論壇青蘋果：1粒2 q. G2 ^7 e# B4 J, s- b
大蔥：1粒
& o* [: z; B& X! `: @0 ~4 y9 c, F$ O5.39.217.76黃瓜：1條公仔箱論壇: Y; W2 X+ y' U" P" l; f
番石榴：1粒; w! V0 Q0 `' P1 g% t& G9 H7 V
日本黃瓜：半條5.39.217.762 v& C) c( B* s: T
黃梨：30克
- p! S; |+ C& c" ?包菜：30克( x4 G5 i  W+ Y! w9 `& y, q
調味料' H" ~: ?3 t  r* x1 p
薑花（剁碎）：2茶匙
+ q: t5 T' {: ]5 K% Btvb now,tvbnow,bttvb香茅（剁碎）：2茶匙公仔箱論壇# i7 t( N+ Y. Q& y( t! E% M
檸檬汁：2茶匙
: [5 b5 d  k, l7 o6 ?做法
2 O+ [' k$ w9 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.首先，用鹽和糖來醃洋蔥和包菜，醃約10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z) w, ?# m2 U! R" ^" P2 V
2.把所有材料放在碟子上，加入調味料，攪拌均勻，即可。. }/ W0 ~8 t- t7 d
芋香扣肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. p/ [- K* n/ L
材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ~% y& k0 J  g# i
芋頭（切塊）：1粒
3 _' D8 u& A0 T: j豬肉（三層肉，切塊）：1公斤
0 u7 R. o4 d) m) Y+ l# l4 P5.39.217.76小蔥（剁碎）：5粒9 z, z8 ?/ k( q# M8 P: s9 U- o: D; p
蒜（剁碎）：2瓣6 P; s% z& L2 T9 r
老抽：2湯匙
! [3 y  G7 ^# N5 A6 l8 y公仔箱論壇生抽：7湯匙5.39.217.76- r7 I* E& p9 p% g1 V/ w% K, ?
糖：7湯匙5.39.217.765 b& C# ]1 O" f
麻油：2湯匙
2 w7 N$ r. S& @0 f& X公仔箱論壇水：適量公仔箱論壇. e8 {' p% J" Q8 U* `' |
做法$ O( j* Z5 s' V' e( S! z
1.首先，把芋頭放入油鍋內略炸，撈起備用。
8 K" X1 Y3 u" p: K+ U公仔箱論壇2.把豬肉飛水3次後，再放入鍋內，以不加油的方式乾煎豬肉至帶黃，撈起備用。
6 ~) c) Q! j% \/ v5 {: m0 a3.熱鍋，用麻油爆香小蔥和蒜茸，再加入糖、生抽、水和豬肉，以大火煮半小時後，再轉小火煮20分鐘。6 u& A4 {( t6 A0 B' Y
4.最後，加入老抽煮滾，即可。
' m, y; H' I( S2 @公仔箱論壇（以一片豬肉一片芋頭的方式排疊後，再淋上汁，配饅頭食用，口感更佳。）( Y- h& {" |4 B/ _
紅槽豬腳5.39.217.76: R/ F7 x7 t; q2 n
材料公仔箱論壇" g# l4 C0 J) S
豬腳（切塊）：1隻
- O4 |4 M/ A1 |" ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幼鹽：適量公仔箱論壇- z) i1 i. h- b& I6 J0 {
紅槽：適量
3 s1 g( F' m3 L) N. V! G) J5.39.217.76紅槽酒：7湯匙
7 V0 S+ w, G1 |& t3 U1 D- r公仔箱論壇做法
: A2 j% _% I9 ?( Y7 N; M% ^tvb now,tvbnow,bttvb1.首先，把豬腳飛水3次，再取幼鹽和紅槽塗抹豬腳，醃1小時。5.39.217.76) s# ]; A% R: w* H# z- }
2.把豬腳放入鍋內，再加入與豬腳平高的水，煮至豬腳軟為止。
0 @4 c9 Y$ p0 B0 |$ h; l! k3.最後，再加入紅槽酒，再煮滾，即可。tvb now,tvbnow,bttvb5 ]* |  q# y2 e0 Q
 6 V0 c, Z7 L; l0 s! J8 W: T
tvb now,tvbnow,bttvb2 p6 z4 M  H; I) M# W( G( F

/ h. G  C7 U  F3 ~' N7 p" s2 z
. a+ Z) g/ _! P公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb8 L% Y! t- D- ~
tvb now,tvbnow,bttvb, a6 [( q. @! J

  v* Z: c1 R" d: V; o% N5.39.217.76 5.39.217.76, U' h3 B! I3 A# X! |5 P9 Z

" p  h. X( V  `$ }5.39.217.76 公仔箱論壇% ~' T' ]# |0 T; C% Y- h4 Z

  c" I1 `# Y- c: n5 {1 s3 d* A8 V公仔箱論壇芥蘭肉碎3 ^0 x% A4 a, ]% w: B5 j
材料A
# x/ {; k1 ~8 ?tvb now,tvbnow,bttvb芥蘭：半公斤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r7 F5 z" O2 Z" v+ h  T
幼鹽：4湯匙5.39.217.769 ~% ?4 V3 D' {3 c- Q% m/ i4 L) L5 B
材料B
6 p; k4 E" U( C5.39.217.76豬肉碎：50克
* b% s- _6 r2 {) }2 d( ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油：半茶匙
& @5 l( N3 G/ j: o, u2 @麻油：半茶匙
. A3 ^, `( V$ `2 C0 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉蜀黍粉（調成芡汁）：少許tvb now,tvbnow,bttvb1 j: T8 e" \# v" Q
水：200毫升- p4 v- x- N* z1 Z# P! l
做法
% ~, a( ]6 \% ?3 h3 [: ]1.首先，把芥蘭洗乾淨，放在太陽底下曬至少兩天至芥蘭變乾。公仔箱論壇) ?5 t7 D: k) d2 N$ b3 b6 h  M
2.用手抓軟芥蘭，再慢慢加入幼鹽，抓至芥蘭呈軟，再把芥蘭裝入瓶子，醃2星期或以上，直到芥蘭變黃。
6 w$ C1 S7 I2 B) R8 w公仔箱論壇3.取出芥蘭，剁碎，備用。tvb now,tvbnow,bttvb( q4 ?4 K4 H( s6 |; x
4.爆香蒜茸，加入芥蘭碎兜炒至香，再加入蠔油、麻油、水和芡汁，以中火煮至芥蘭變軟。
3 J/ I; |1 H( b( d8 @4 i" [3 t公仔箱論壇5.最後，加入豬肉碎，煮熟，即可。
& X; a' x0 r; J3 G$ T) F泰式蔬果撈生拼盤0 c5 Y6 [: j2 k: u+ z* e- m
材料（切條或小塊狀）
; Y5 c2 |% @) j5 }" ~" p- MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果：1粒5.39.217.764 r5 K, Z5 Y% E  M4 [" t
紅蘿蔔：半條8 T4 n; j" r0 }& d% e1 X9 B& l
雪梨：1粒6 `4 }- \4 A" ?
青蘋果：1粒5.39.217.76* b, ]1 I) a) \( K
大蔥：1粒
- B% K4 g7 {3 U$ l9 Y4 ~黃瓜：1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c+ z9 W, v+ D$ H; x: v$ y+ }( Z6 ]! U
番石榴：1粒# s/ I: n! }6 T
日本黃瓜：半條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x: K7 @, Y+ a
黃梨：30克
* \" a" c7 a) B: [" ^包菜：30克
# Q2 P, g% N1 t) y' w% d8 t9 h調味料
  f( P  [0 q# Y. a/ |) `  V* GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑花（剁碎）：2茶匙
  Z0 v0 N1 J9 g6 g' s+ O0 c( r香茅（剁碎）：2茶匙
; t! G: x% G( A! O# `1 }9 c! |檸檬汁：2茶匙 5.39.217.76$ m) k0 J6 J/ Z  n9 I) H* ~- ?
做法
: O9 A# r3 |- S5 T" V. m1 T1.首先，用鹽和糖來醃洋蔥和包菜，醃約10分鐘。
! P2 Z# q' \: g2 A/ i5.39.217.762.把所有材料放在碟子上，加入調味料，攪拌均勻，即可。
+ s' u# G9 \% \$ E2 W+ z芋香扣肉( q8 ?# q; J- ^! N& F2 Q! `6 G, I
材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h+ ]" C! l3 m' |) p4 t
芋頭（切塊）：1粒
9 V6 c! r! c* g( `% N- k公仔箱論壇豬肉（三層肉，切塊）：1公斤! @2 I0 Z6 d! V" h8 L
小蔥（剁碎）：5粒公仔箱論壇' o' l1 |- q/ @" M6 ^7 }" S% g6 b
蒜（剁碎）：2瓣
; ?' t. U- Y9 I3 q' L. KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽：2湯匙  {& B# z% e5 a: ?
生抽：7湯匙tvb now,tvbnow,bttvb$ G* B+ _6 u+ J' \" x" a$ v
糖：7湯匙
+ c* q( v7 O  F" a9 W: v# V麻油：2湯匙
- m7 w) x. a  Z* d1 S0 j* T' CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水：適量tvb now,tvbnow,bttvb5 Q3 q3 e' |2 Z4 P8 u( p+ U1 K
做法5 i8 v9 V9 Z5 [8 F* `
1.首先，把芋頭放入油鍋內略炸，撈起備用。
+ s4 I& Y7 M: w2 n0 {$ g& T; b公仔箱論壇2.把豬肉飛水3次後，再放入鍋內，以不加油的方式乾煎豬肉至帶黃，撈起備用。
5 p% a2 V" X" _, \$ ?tvb now,tvbnow,bttvb3.熱鍋，用麻油爆香小蔥和蒜茸，再加入糖、生抽、水和豬肉，以大火煮半小時後，再轉小火煮20分鐘。
$ R' {8 x$ i1 {4 |4.最後，加入老抽煮滾，即可。公仔箱論壇( ]4 F4 l8 E# _8 ~4 k9 g
（以一片豬肉一片芋頭的方式排疊後，再淋上汁，配饅頭食用，口感更佳。）公仔箱論壇: n/ y% h8 P7 G( X/ I" I
紅槽豬腳
! |1 z, }. _+ N% |2 ]2 U材料4 k8 X2 h, D$ \* \) l
豬腳（切塊）：1隻
: l& V" n3 M( {5.39.217.76幼鹽：適量
$ E" x; ^& I9 U8 p1 {% wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅槽：適量
: x; D# I" B* F  R! e( ?: u3 d2 S* U& d紅槽酒：7湯匙
! j! ^% ]# m1 @4 [7 r做法
. K( e& L/ G! d4 z+ w& F- z公仔箱論壇1.首先，把豬腳飛水3次，再取幼鹽和紅槽塗抹豬腳，醃1小時。5.39.217.76! ^. c, O, H* O$ A% k, I1 L
2.把豬腳放入鍋內，再加入與豬腳平高的水，煮至豬腳軟為止。* @0 }9 r, b9 M. b& ^
3.最後，再加入紅槽酒，再煮滾，即可。
2 V; c+ v) R# k. y5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% r) I- D$ }  i: I8 z- R
[ 本帖最後由 joe35klc 於 2008-9-25 07:02 PM 編輯 ]



歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/) Powered by Discuz! 7.0.0