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標題: 芥蘭肉碎、泰式蔬果撈生拼盤、芋香扣肉、紅槽豬腳 [打印本頁]
作者: joe35klc    時間: 2008-9-25 06:55 PM     標題: 芥蘭肉碎、泰式蔬果撈生拼盤、芋香扣肉、紅槽豬腳


$ A: U) C$ x6 P: o1 J  W# BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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$ t! `. ?# P' t; _: e; W2 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。把油油亮亮的扣肉和芋頭夾入饅頭食用，再搭配切塊的黃瓜，感覺真清爽5.39.217.76. r7 |9 s5 W! ^/ E5 O1 w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ q! @4 \3 V2 J- V  ?2 }
帶有少許酒味的紅槽豬腳味道鮮甜，是送飯的好菜喔。
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準備功夫有點冗長的芥蘭肉碎帶少許鹹味，最適合搭配白飯食用。


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+ K# p* [$ z' K5 {& z! y2 h$ }3 |1 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

炎熱下午，不妨來一盤泰式蔬果撈生拼盤，去去暑氣吧。

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芥蘭肉碎* m9 U$ ^' S$ a! T+ g& [, Q2 [
材料Atvb now,tvbnow,bttvb2 \/ R( ^! a8 P9 u" j% P# F" ~
芥蘭：半公斤
" Y1 Q. E6 U2 K! `% U" ^5 B5 D5.39.217.76幼鹽：4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb8 b5 }3 f5 v$ [% `& |3 B5 j
材料B
  U0 _6 d# W: N* ~tvb now,tvbnow,bttvb豬肉碎：50克5.39.217.76% V3 Q0 S4 E. F' \" H2 O$ D
蠔油：半茶匙公仔箱論壇# T7 f& b5 {7 i( x4 G3 O
麻油：半茶匙
. |, [9 V7 g1 `% c/ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉蜀黍粉（調成芡汁）：少許
1 \# L5 j5 l( K  x- Z. `9 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水：200毫升
7 K: M, V0 f  }# eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法5.39.217.768 d9 H0 J0 k( J: l
1.首先，把芥蘭洗乾淨，放在太陽底下曬至少兩天至芥蘭變乾。
+ a2 q8 ~' ~3 @; i$ s9 V, r# v4 {tvb now,tvbnow,bttvb2.用手抓軟芥蘭，再慢慢加入幼鹽，抓至芥蘭呈軟，再把芥蘭裝入瓶子，醃2星期或以上，直到芥蘭變黃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J2 {& }+ Z0 a- {1 @
3.取出芥蘭，剁碎，備用。5.39.217.761 V" E4 G" y0 G. N
4.爆香蒜茸，加入芥蘭碎兜炒至香，再加入蠔油、麻油、水和芡汁，以中火煮至芥蘭變軟。
" w- R! R* T0 s0 S& X$ \& q$ Q$ x5.最後，加入豬肉碎，煮熟，即可。
: @, K, o* h) D3 S+ Y7 {5.39.217.76泰式蔬果撈生拼盤$ Y' Y* {$ D9 I, P/ S
材料（切條或小塊狀）tvb now,tvbnow,bttvb/ ^, b0 ]9 `% N* E* n8 ?
芒果：1粒% M8 Y7 |9 _) t% g9 L, B( Z
紅蘿蔔：半條
: {2 c7 e  \$ b) m, L7 V# W雪梨：1粒
, h1 \& y9 I+ ^! C! d# wtvb now,tvbnow,bttvb青蘋果：1粒
, s  c5 e% ?9 z) ]6 `5.39.217.76大蔥：1粒5.39.217.76) E9 v% K$ F- f: P! S; B
黃瓜：1條
8 }7 J! _+ p; L) @5 q! V番石榴：1粒
& v9 C% O3 @, `7 ^* b, LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本黃瓜：半條: S9 g4 K5 [/ [) e9 o
黃梨：30克
& K9 H: J0 e$ J: B- u包菜：30克
0 v2 g% |" l: K2 v* Qtvb now,tvbnow,bttvb調味料  G  u7 X; p) g+ I  I
薑花（剁碎）：2茶匙
6 ~4 r( l+ n, M5 K6 i& g$ `4 j# u香茅（剁碎）：2茶匙( v- {) r; `" }, O) Y% [
檸檬汁：2茶匙
3 `  o& L& ^1 G) P8 n" d( j7 z做法
& B$ [* r  Y3 K4 y% Y; ?5.39.217.761.首先，用鹽和糖來醃洋蔥和包菜，醃約10分鐘。
/ u. t* Z9 m' o7 Z# [2.把所有材料放在碟子上，加入調味料，攪拌均勻，即可。
3 k8 @9 n" o: @2 {芋香扣肉
* o0 w' |$ P- jtvb now,tvbnow,bttvb材料
2 u2 F& ~' _5 o, Q8 `芋頭（切塊）：1粒8 [  k6 W# h' a0 O6 r: ^& ?: M, W
豬肉（三層肉，切塊）：1公斤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( A; K* d+ |1 G
小蔥（剁碎）：5粒
" l' O# @& c3 C5 D5.39.217.76蒜（剁碎）：2瓣
- u3 z. n  a/ s! g7 K4 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽：2湯匙5.39.217.76( E* }* Q% S/ `7 w* |" V
生抽：7湯匙tvb now,tvbnow,bttvb4 U" x+ n1 b8 M& F  K% Z
糖：7湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U* K) B% w1 P! o& H
麻油：2湯匙! @: d$ U& t  ^. ?
水：適量
" i* ~$ t5 b) B7 W8 T公仔箱論壇做法tvb now,tvbnow,bttvb9 Z, W/ K! C( u5 b0 h
1.首先，把芋頭放入油鍋內略炸，撈起備用。
( C$ v0 R/ O0 F) _: T7 m+ Q2.把豬肉飛水3次後，再放入鍋內，以不加油的方式乾煎豬肉至帶黃，撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 Z& z  P( q1 \# Q! r4 t* O; B9 z
3.熱鍋，用麻油爆香小蔥和蒜茸，再加入糖、生抽、水和豬肉，以大火煮半小時後，再轉小火煮20分鐘。5.39.217.76  v' X+ C& s: \
4.最後，加入老抽煮滾，即可。
' w" Q. A) |/ l0 R$ S& u（以一片豬肉一片芋頭的方式排疊後，再淋上汁，配饅頭食用，口感更佳。）
7 Y  p3 m* {" W/ d3 F! B9 m; n紅槽豬腳公仔箱論壇5 K' e1 q/ i4 j% Z
材料
/ w/ R8 G/ I8 ]' F. P8 J! V7 o. x5.39.217.76豬腳（切塊）：1隻9 D7 x4 h# R9 O5 a" [; E: J4 r8 L: p% C
幼鹽：適量, z3 S: g8 V: M/ I% S
紅槽：適量公仔箱論壇  i" R. K+ M1 B0 M' f6 u8 g' G2 e
紅槽酒：7湯匙公仔箱論壇  M& E/ K9 L. b6 P# X* k
做法公仔箱論壇% T: ?  C3 n% M& o( i
1.首先，把豬腳飛水3次，再取幼鹽和紅槽塗抹豬腳，醃1小時。
, e- l5 D& [8 g) k3 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.把豬腳放入鍋內，再加入與豬腳平高的水，煮至豬腳軟為止。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |! b7 X  {. T/ X% y) k
3.最後，再加入紅槽酒，再煮滾，即可。
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% N# c' n- P7 M3 P$ ftvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb+ N2 R7 v0 L: @# }' g2 M. q0 s
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芥蘭肉碎5.39.217.764 Z( f5 Z4 b/ j. c
材料A
* [' f" j9 s5 C7 c公仔箱論壇芥蘭：半公斤公仔箱論壇$ ~! p' N" }* z' \7 F
幼鹽：4湯匙
* |# [  B$ c5 ~材料B
/ L# c9 ^( D2 ?. P& I: o* L" c公仔箱論壇豬肉碎：50克
( }: d7 H4 ^, i2 E( ^/ Etvb now,tvbnow,bttvb蠔油：半茶匙9 Y) ~! @+ d( l/ Q
麻油：半茶匙
' @7 w3 a1 k9 F4 ~+ q$ A- d公仔箱論壇玉蜀黍粉（調成芡汁）：少許公仔箱論壇% y, Z. c3 Q' }
水：200毫升
" C5 g5 U% X+ t  I5.39.217.76做法tvb now,tvbnow,bttvb0 o. g' e* X5 q# N: Y
1.首先，把芥蘭洗乾淨，放在太陽底下曬至少兩天至芥蘭變乾。& }( b+ ?/ `( l" c4 D/ n" {
2.用手抓軟芥蘭，再慢慢加入幼鹽，抓至芥蘭呈軟，再把芥蘭裝入瓶子，醃2星期或以上，直到芥蘭變黃。5.39.217.76: G8 I4 h8 V6 ]6 x  m
3.取出芥蘭，剁碎，備用。
, `  X$ m7 {9 a# ^  f4.爆香蒜茸，加入芥蘭碎兜炒至香，再加入蠔油、麻油、水和芡汁，以中火煮至芥蘭變軟。公仔箱論壇2 r2 Z, N( U4 _! _1 j) K7 x  J
5.最後，加入豬肉碎，煮熟，即可。
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& a7 M( w- G6 A9 F, R, }- J公仔箱論壇材料（切條或小塊狀）$ V8 G$ J( N; r6 ~' k, X# _! P3 P
芒果：1粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& F/ E0 M2 x) Q" {( _5 K
紅蘿蔔：半條
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大蔥：1粒
- x. m( K% }% V公仔箱論壇黃瓜：1條) C) Z3 Z4 M, F6 O7 j0 x8 f
番石榴：1粒5 O- f1 f3 G- G/ v8 Y4 v4 D
日本黃瓜：半條
1 ~1 q3 R0 e6 y- _. t" O7 J" k( BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃梨：30克5.39.217.76$ v( j' |+ v( o6 A4 u
包菜：30克
5 \3 {6 b4 ~- N0 Z' \+ t& {6 vtvb now,tvbnow,bttvb調味料
5 ^& w* I2 l* f( U! s薑花（剁碎）：2茶匙
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檸檬汁：2茶匙
+ ^% S" t$ J2 R4 c; w公仔箱論壇做法
6 j4 t0 ?/ _' P. @, m1 [# I6 d7 F. p1.首先，用鹽和糖來醃洋蔥和包菜，醃約10分鐘。
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材料
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豬肉（三層肉，切塊）：1公斤
1 N4 a+ P4 ~% [" R& f( N& t3 {8 j2 L小蔥（剁碎）：5粒tvb now,tvbnow,bttvb6 e" R$ \( p4 b  |
蒜（剁碎）：2瓣% k7 ^8 `2 E" P0 N- K$ M- U
老抽：2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c; h- `# P) ~) L: z7 W8 Y8 V
生抽：7湯匙
: Z; ~& S: _) ?糖：7湯匙4 j, }: ~* c& n$ D# S, \4 d
麻油：2湯匙- ~7 c% d; e/ v7 z( V0 d
水：適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `' r9 @( s2 O. X( k
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Q3 W, S: e, P* g- x6 u
1.首先，把芋頭放入油鍋內略炸，撈起備用。0 M5 e, w6 Z2 M9 {  C
2.把豬肉飛水3次後，再放入鍋內，以不加油的方式乾煎豬肉至帶黃，撈起備用。5.39.217.765 Q4 \% w: ]6 Q" t: V6 x$ _
3.熱鍋，用麻油爆香小蔥和蒜茸，再加入糖、生抽、水和豬肉，以大火煮半小時後，再轉小火煮20分鐘。
2 u& z( t# u" U* f2 t公仔箱論壇4.最後，加入老抽煮滾，即可。公仔箱論壇2 l; ?" N% E' k  B  {
（以一片豬肉一片芋頭的方式排疊後，再淋上汁，配饅頭食用，口感更佳。）
6 C6 U2 g, W$ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅槽豬腳
5 S. \7 Y; p; S" \4 i材料
1 H5 m/ ^# B/ t8 ~( [  g' ]# K7 {9 P5.39.217.76豬腳（切塊）：1隻tvb now,tvbnow,bttvb8 y; y9 B6 ]9 [' e! U
幼鹽：適量tvb now,tvbnow,bttvb3 f1 r' @: v1 g; l; [( L
紅槽：適量5.39.217.765 N; }2 \9 _( |7 \' ~4 x
紅槽酒：7湯匙tvb now,tvbnow,bttvb- q0 v5 f- P1 R) S
做法
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) k& V. {! j0 g; J2.把豬腳放入鍋內，再加入與豬腳平高的水，煮至豬腳軟為止。$ E7 F1 U: Y2 |
3.最後，再加入紅槽酒，再煮滾，即可。
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[ 本帖最後由 joe35klc 於 2008-9-25 07:02 PM 編輯 ]



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