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標題: 芥蘭肉碎、泰式蔬果撈生拼盤、芋香扣肉、紅槽豬腳 [打印本頁]
作者: joe35klc    時間: 2008-9-25 06:55 PM     標題: 芥蘭肉碎、泰式蔬果撈生拼盤、芋香扣肉、紅槽豬腳


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6 u% |! M; b2 @& Ctvb now,tvbnow,bttvb把油油亮亮的扣肉和芋頭夾入饅頭食用，再搭配切塊的黃瓜，感覺真清爽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K- t# x  r, v  ]& m

4 B% H! _* N, D2 Q* PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。帶有少許酒味的紅槽豬腳味道鮮甜，是送飯的好菜喔。
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2 U" m" j6 A  x$ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

準備功夫有點冗長的芥蘭肉碎帶少許鹹味，最適合搭配白飯食用。

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tvb now,tvbnow,bttvb8 t9 I' R* P) A% n8 c8 @+ ?

炎熱下午，不妨來一盤泰式蔬果撈生拼盤，去去暑氣吧。

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3 {: Z: I0 T# FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 9 U$ Y$ o3 K+ z# n
5.39.217.76  a9 @) O/ F! n3 `5 t

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0 g. O( ~7 z3 N3 Q1 l" n芥蘭肉碎TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B+ X1 |) }+ S  w6 A  W
材料A8 _) ^$ J* c5 H
芥蘭：半公斤
0 J9 p, i' ]( L0 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幼鹽：4湯匙
2 m0 [+ M' A8 i8 {( p公仔箱論壇材料B
7 B/ l! f3 e9 }' z* V. M5.39.217.76豬肉碎：50克5.39.217.763 C/ ~8 h# E/ l" [! A$ o! Q
蠔油：半茶匙
, g% Z1 b- F) n# p" @+ k3 Z! oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油：半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb; e7 b9 J3 p) m* m1 u6 |
玉蜀黍粉（調成芡汁）：少許" G/ ^# k  x0 ^
水：200毫升tvb now,tvbnow,bttvb* X8 m6 L& a# t: x; U
做法公仔箱論壇% C; B, p; y& ]! d1 o$ ~+ l
1.首先，把芥蘭洗乾淨，放在太陽底下曬至少兩天至芥蘭變乾。) q6 B7 ~5 b% a6 z
2.用手抓軟芥蘭，再慢慢加入幼鹽，抓至芥蘭呈軟，再把芥蘭裝入瓶子，醃2星期或以上，直到芥蘭變黃。
# x4 G9 @* `: A9 Y, gtvb now,tvbnow,bttvb3.取出芥蘭，剁碎，備用。tvb now,tvbnow,bttvb. t! e) X- m' C. C
4.爆香蒜茸，加入芥蘭碎兜炒至香，再加入蠔油、麻油、水和芡汁，以中火煮至芥蘭變軟。' K" M, g6 g' C+ S+ t; p0 t
5.最後，加入豬肉碎，煮熟，即可。5.39.217.76! a* F. E: G$ \
泰式蔬果撈生拼盤
4 }2 v* i, W) H; _6 C公仔箱論壇材料（切條或小塊狀）1 g1 Z3 b8 F9 M& X/ t. ~
芒果：1粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c# A- _/ l& i. y% Y4 P
紅蘿蔔：半條tvb now,tvbnow,bttvb' `, x1 l& {; U7 p, U
雪梨：1粒
! ?" o9 ~& e5 w. O) S0 L0 Mtvb now,tvbnow,bttvb青蘋果：1粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \8 b# i9 e& h' K+ i
大蔥：1粒5.39.217.76/ Z7 @* k- U" j* l5 U% ~0 G
黃瓜：1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J8 T3 G4 k- ^- d7 t
番石榴：1粒
% |4 ^( \0 D$ v+ ~" X" o: B$ u5 Y8 p9 q公仔箱論壇日本黃瓜：半條
: s7 n3 D: H8 P% j/ {! n6 P黃梨：30克
# d, m; ~8 o: D' G2 Y2 ], Wtvb now,tvbnow,bttvb包菜：30克5.39.217.76$ Y0 z2 b" Z' L4 A1 Z4 c
調味料
1 ~( c! i) @( D& y4 b7 w( F1 W' T5.39.217.76薑花（剁碎）：2茶匙5.39.217.764 Z0 L: h/ t# c, R8 k
香茅（剁碎）：2茶匙公仔箱論壇; ?3 M; ^8 K" u
檸檬汁：2茶匙
, n6 W  g4 n+ T1 B  L+ K做法- f3 ]$ \; J, L/ `
1.首先，用鹽和糖來醃洋蔥和包菜，醃約10分鐘。: O6 Q. I6 |, a4 b6 ]
2.把所有材料放在碟子上，加入調味料，攪拌均勻，即可。公仔箱論壇) [7 F3 j  w7 _, c- B: h  H
芋香扣肉2 L. ]2 y* l: k4 c8 l
材料5.39.217.76* k; C/ L, c) g1 f0 g
芋頭（切塊）：1粒
4 X- V+ e! ~* \* J  s$ K豬肉（三層肉，切塊）：1公斤
, ]1 @3 ~5 G& |/ N2 P3 J- |: VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小蔥（剁碎）：5粒5.39.217.76* r" Q" j8 w0 s% g
蒜（剁碎）：2瓣
- @9 a& f, Z; A/ U. w$ d) y老抽：2湯匙
1 g/ Y* P: M0 {/ C: y8 h# q; R生抽：7湯匙
( Z+ E/ S* S3 @; v1 X' R公仔箱論壇糖：7湯匙tvb now,tvbnow,bttvb" U, }: T2 C# O/ ^, ^8 N& k4 J& d
麻油：2湯匙: i, W' v! c" e9 y7 ^$ y
水：適量
* b" R8 ^& C5 Wtvb now,tvbnow,bttvb做法
- h4 h6 o& e4 P  b9 j2 {" L1.首先，把芋頭放入油鍋內略炸，撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N9 d4 Q! y2 L1 `& ^1 Y2 t8 \1 j" Q
2.把豬肉飛水3次後，再放入鍋內，以不加油的方式乾煎豬肉至帶黃，撈起備用。
1 c" `2 A# I5 V/ Ctvb now,tvbnow,bttvb3.熱鍋，用麻油爆香小蔥和蒜茸，再加入糖、生抽、水和豬肉，以大火煮半小時後，再轉小火煮20分鐘。
  j& _1 u/ q4 `: B/ _5.39.217.764.最後，加入老抽煮滾，即可。
, \9 l+ d6 k. J, qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（以一片豬肉一片芋頭的方式排疊後，再淋上汁，配饅頭食用，口感更佳。）
& ]" s$ b. w: K: ^3 d3 y( Btvb now,tvbnow,bttvb紅槽豬腳
& h) ?9 c# C- k公仔箱論壇材料) U+ Q/ D9 Q* R0 A9 Z" V! J: ~
豬腳（切塊）：1隻$ d5 W! p& ^8 N. G9 s
幼鹽：適量5.39.217.76; \6 K9 l# X; x: e7 ?' F
紅槽：適量
: f4 L8 Z& f( @5.39.217.76紅槽酒：7湯匙
1 V) I. z, g# Q做法
) e8 j, y. M7 d8 `, n1.首先，把豬腳飛水3次，再取幼鹽和紅槽塗抹豬腳，醃1小時。
: f/ O' B6 N4 G2 J9 K4 T2.把豬腳放入鍋內，再加入與豬腳平高的水，煮至豬腳軟為止。
! H: {# J+ S0 f5.39.217.763.最後，再加入紅槽酒，再煮滾，即可。, `: l, ]' L) d6 B
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. j& Y$ S* q$ B芥蘭肉碎
: F5 d7 A5 M; A; v8 V& A' ?材料A1 O8 @7 R* Y5 A5 k6 r7 U) Y
芥蘭：半公斤公仔箱論壇- r: f& T6 x9 V# j! h
幼鹽：4湯匙
- K$ T" D" F, H公仔箱論壇材料B公仔箱論壇! P5 H6 G. {* X* L' }* X
豬肉碎：50克
0 `) f# |  f9 \' K5 H5.39.217.76蠔油：半茶匙
- K. x" [  {9 F7 L/ h' B( O+ ^2 ~tvb now,tvbnow,bttvb麻油：半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f4 [& }8 @7 n6 }5 ^
玉蜀黍粉（調成芡汁）：少許
  i, @8 c$ D9 \$ s4 [& M水：200毫升
. F1 |/ w8 X2 _" A9 j- h; tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
9 K- B! a# Y) F; z1 |: j公仔箱論壇1.首先，把芥蘭洗乾淨，放在太陽底下曬至少兩天至芥蘭變乾。
6 v/ L% E) X! S6 o7 h1 |$ C) T2.用手抓軟芥蘭，再慢慢加入幼鹽，抓至芥蘭呈軟，再把芥蘭裝入瓶子，醃2星期或以上，直到芥蘭變黃。
$ W' j. }0 v  |4 g7 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.取出芥蘭，剁碎，備用。
+ D  Z- H2 l( J8 itvb now,tvbnow,bttvb4.爆香蒜茸，加入芥蘭碎兜炒至香，再加入蠔油、麻油、水和芡汁，以中火煮至芥蘭變軟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 W1 @2 i( V; y7 s- R
5.最後，加入豬肉碎，煮熟，即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 g6 v& _8 T/ M2 A
泰式蔬果撈生拼盤
' ]0 c% `, G- S公仔箱論壇材料（切條或小塊狀）5.39.217.76" H; E" g; q8 E( P
芒果：1粒0 E7 s3 @+ t1 o7 k  w5 D
紅蘿蔔：半條公仔箱論壇5 A* t8 ^0 b! Q* D; \
雪梨：1粒
6 A. R0 H4 s3 n& n5 X( y8 t( R青蘋果：1粒9 K! B4 d8 f( P: y) _, H: }$ o
大蔥：1粒7 X3 @; a0 }7 z4 T; d8 W# x2 [
黃瓜：1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d4 o/ k9 s, Z1 l7 J% h4 `
番石榴：1粒
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薑花（剁碎）：2茶匙
( E( U2 u* B% otvb now,tvbnow,bttvb香茅（剁碎）：2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, A* M( E. H. t. Q
檸檬汁：2茶匙 公仔箱論壇1 [! g- ^% h( P- \3 X" x. I2 U! h
做法
+ S/ l. ]$ T' ]- T5.39.217.761.首先，用鹽和糖來醃洋蔥和包菜，醃約10分鐘。
* J5 G6 G* j% Y, B# v& Rtvb now,tvbnow,bttvb2.把所有材料放在碟子上，加入調味料，攪拌均勻，即可。2 \1 `/ {6 W1 u4 ~7 ?, w" X; O) O
芋香扣肉5.39.217.76: m% f) P! M- W4 t9 _+ n
材料
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豬肉（三層肉，切塊）：1公斤
3 }. |8 U( U) i% q: r# ]- S! aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小蔥（剁碎）：5粒
) U8 }) \# j2 k  B" Z5.39.217.76蒜（剁碎）：2瓣公仔箱論壇) ~% T" W; S: L* D, Z( n" p
老抽：2湯匙
* |4 a0 a! T: S% _1 ?4 A% B生抽：7湯匙
( O. L4 [% b0 y9 Y4 T5.39.217.76糖：7湯匙
, ]" _* k( x9 J- d, B* OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油：2湯匙
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做法, D: F" K* |& v( R# ]
1.首先，把芋頭放入油鍋內略炸，撈起備用。
. |# A. s9 J7 \% A  [% O3 ~/ ~公仔箱論壇2.把豬肉飛水3次後，再放入鍋內，以不加油的方式乾煎豬肉至帶黃，撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d4 s* b/ B/ ^1 b5 C9 ~% }
3.熱鍋，用麻油爆香小蔥和蒜茸，再加入糖、生抽、水和豬肉，以大火煮半小時後，再轉小火煮20分鐘。
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（以一片豬肉一片芋頭的方式排疊後，再淋上汁，配饅頭食用，口感更佳。）5 S5 ]0 d4 j- a7 L* ^8 ]
紅槽豬腳TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N. {, J/ k1 a/ B% y9 ?
材料tvb now,tvbnow,bttvb  Z1 ?+ B$ q8 V* Y" ^( U+ \9 c$ n6 z
豬腳（切塊）：1隻5.39.217.769 @1 ]- H' Q, E1 R! }; n2 q
幼鹽：適量
: F* N/ g0 `. Y. w4 Y9 y0 k公仔箱論壇紅槽：適量
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做法
  X: ]  T2 M' o- n8 Wtvb now,tvbnow,bttvb1.首先，把豬腳飛水3次，再取幼鹽和紅槽塗抹豬腳，醃1小時。5.39.217.76' y' B% [$ S; ]. d' C: a
2.把豬腳放入鍋內，再加入與豬腳平高的水，煮至豬腳軟為止。tvb now,tvbnow,bttvb8 {* C( [2 \) T; ^9 `1 J
3.最後，再加入紅槽酒，再煮滾，即可。公仔箱論壇! b/ z' e) m, d4 `. ]
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[ 本帖最後由 joe35klc 於 2008-9-25 07:02 PM 編輯 ]



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