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標題: [美食介紹] 燕麦粥水浸花蟹 [打印本頁]

作者: 尛滊靤 時間: 2008-9-25 05:52 PM 標題: 燕麦粥水浸花蟹

燕麦现是粤人十分熟悉的食物，它是高蛋白高脂肪的谷类食品，其营养价值居大米、小米、白面、高粱粉、玉米粉等9种粮食之首，其蛋白质含量占子粒重量的15%，脂肪的含量是面粉或大米的4~5倍，各种人体必需氨基酸的含量接近或高于世界卫生组织的推荐值，尤其是赖氨酸的含量比玉米还高。广东汤品除了常用的煲、炖、滚、烩羹外，还有粥水浸的方法，用燕麦为粥水亦为创新之一，花蟹是时下应节的海产品，燕麦粥水浸花蟹鲜美绵滑可口，且滋润补益。　　材料：燕麦150克，花蟹2-3只，生姜3片，葱花、芫荽各少许。
　　烹制：花蟹宰洗净，切块；燕麦洗净，以2500毫升（10碗量）水熬为粥，去米渣留粥水，与生姜放进瓦煲里，滚后放进花蟹，文火滚至刚熟，下葱花、芫荽、盐、油便可。此量可供3~4人用。

作者: sally2888 時間: 2008-11-11 11:23 PM

试试做看。。。。。。谢谢分享

作者: liew9204 時間: 2008-11-12 02:12 PM

很简单。。。。谢谢分享

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