標題: [中式食譜] 芋頭扣肉 [打印本頁]

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作者: ＊小柔＊    時間: 2008-9-25 07:13 AM     標題: 芋頭扣肉


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材料

荔浦芋 1/2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 N. }, g4 ^) m 五花腩肉 1斤6 @9 u" {/ C4 A 老抽 2湯匙5.39.217.76) P" C  N, V6 [. K9 L 蒜頭 6粒 1 x% c# _) e1 a2 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑（略拍） 4厚片 / ~, u& L  \& M! V# ktvb now,tvbnow,bttvb（略拍） 2棵 * X9 v1 u2 F7 }( a* z; |tvb now,tvbnow,bttvb蒜茸 1/2湯匙 2 D) Y% }9 p0 W6 \; S' H/ z. Y5 q乾茸 1湯匙 4 y* k2 t8 v4 e3 {5 e南乳 1件5.39.217.76) A- w- p$ m" G) ^ 冰糖 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb, `7 G! N: f! P. d7 j# ^7 X 生抽 1 1/2湯匙 ! ~4 Z9 ^  x/ B, K水 1/2杯 ! o  C8 U. d4 y4 g4 P- C生粉 少許

製法

1. 荔浦芋去皮切厚件，放熱油內炸至金黃，取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w; H8 E9 ~" K5 v# S; Y 2. 五花腩原件沖淨，用老抽搽抹豬皮，用白鑊爆至啡色。 7 s$ `- m1 m- u8 {& W' c1 l3. 將原件五花腩放滾水內，連同蒜頭、薑及，拖水20分鐘，取出切厚件。* \9 ]8 U8 c1 T5 ]8 H  A 4. 燒1湯匙油，爆香蒜茸及乾茸，加入南乳、冰糖、生抽及水，加入五花腩件，拌勻。 8 ^1 D) ^$ k% l- t. ]# P& R0 j3 Q9 f" rtvb now,tvbnow,bttvb5. 芋頭件及五花腩件相間地排好，豬皮向下，放一深碗內蓋好。 8 q5 P7 K/ _) W8 P2 w4 }& L: stvb now,tvbnow,bttvb6. 隔水燉1 1/2小時，倒出汁料，反扣上碟。 - N+ Z& L- y- F$ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 將汁料煮滾，拌入少許生粉水埋芡，淋扣肉面。

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