標題: [中式食譜] 芋頭扣肉 [打印本頁]

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作者: ＊小柔＊    時間: 2008-9-25 07:13 AM     標題: 芋頭扣肉

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Q6 [' B5 X; D8 _  G6 x$ C3 P( {
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材料

荔浦芋 1/2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) t( }% F# J( D% r' { 五花腩肉 1斤" Y% z* [/ P% a( f 老抽 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb4 B2 P3 U3 [* K 蒜頭 6粒 ; Y# M4 r1 a+ c公仔箱論壇薑（略拍） 4厚片 1 n1 I+ |* ^% |+ x4 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（略拍） 2棵 ; N6 S( c$ c2 }8 C9 P5.39.217.76蒜茸 1/2湯匙1 T$ q5 @4 D1 R$ ` 乾茸 1湯匙' c9 K: b6 i7 E) q: ]6 z/ K" N 南乳 1件公仔箱論壇' E' z% ]1 |5 x 冰糖 2湯匙   |- |$ |% H. a9 T生抽 1 1/2湯匙公仔箱論壇0 d- D4 |! o% `% l+ w( _! C 水 1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~% p! x% V6 z( q5 C6 C, D 生粉 少許

製法

1. 荔浦芋去皮切厚件，放熱油內炸至金黃，取出。tvb now,tvbnow,bttvb* q- ?& ]: v+ K2 U 2. 五花腩原件沖淨，用老抽搽抹豬皮，用白鑊爆至啡色。 9 C  J2 V0 m3 ^6 z3. 將原件五花腩放滾水內，連同蒜頭、薑及，拖水20分鐘，取出切厚件。5.39.217.768 j, I& K9 e5 s/ N- |1 R$ Y 4. 燒1湯匙油，爆香蒜茸及乾茸，加入南乳、冰糖、生抽及水，加入五花腩件，拌勻。   A: I! y, [# E5 ]  _3 k2 |5. 芋頭件及五花腩件相間地排好，豬皮向下，放一深碗內蓋好。 3 L5 k9 V  x6 A1 G8 V8 U$ s3 k公仔箱論壇6. 隔水燉1 1/2小時，倒出汁料，反扣上碟。 % ?9 G8 ^% R7 z' s, m5 z# B5.39.217.767. 將汁料煮滾，拌入少許生粉水埋芡，淋扣肉面。

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