標題: [中式食譜] 芋頭扣肉 [打印本頁]

---

作者: ＊小柔＊    時間: 2008-9-25 07:13 AM     標題: 芋頭扣肉


: q% t# `6 R/ F7 \- u+ M+ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.760 B5 w0 Z# E, E& t1 \
" U2 A2 W8 n! J- V

材料

荔浦芋 1/2個7 `: i: [9 ?, V& c4 ^# F 五花腩肉 1斤 ' G( V. t- h/ i/ ^& r5 Wtvb now,tvbnow,bttvb老抽 2湯匙  r% u" k+ E* u 蒜頭 6粒   H: r# W2 X3 N+ M薑（略拍） 4厚片 3 q/ {& G1 ?5 B0 @* Z) ]$ G（略拍） 2棵 7 p+ ^" a$ L) j( s9 @( o) z* U! R蒜茸 1/2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb) k/ O( l0 e/ D! }5 S0 B$ Y9 l, \7 v 乾茸 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb7 I# s( A' m! o! i' }3 s" X 南乳 1件 * @) L3 U9 D4 E5 v冰糖 2湯匙 8 D; S6 ]8 P2 _8 j1 R; b生抽 1 1/2湯匙) }0 k9 i  A1 i 水 1/2杯 3 ?* Q& w' S# D) n/ o# v5.39.217.76生粉 少許

製法

1. 荔浦芋去皮切厚件，放熱油內炸至金黃，取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^8 U' c' E: y4 x% E3 x8 N% L 2. 五花腩原件沖淨，用老抽搽抹豬皮，用白鑊爆至啡色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ p& I- J6 u! }# W 3. 將原件五花腩放滾水內，連同蒜頭、薑及，拖水20分鐘，取出切厚件。 8 S$ F/ p# I3 S4 `. F' c5.39.217.764. 燒1湯匙油，爆香蒜茸及乾茸，加入南乳、冰糖、生抽及水，加入五花腩件，拌勻。 " ~- h. @) ]1 [5. 芋頭件及五花腩件相間地排好，豬皮向下，放一深碗內蓋好。 ( r* ], j+ e. a% T* a7 d5.39.217.766. 隔水燉1 1/2小時，倒出汁料，反扣上碟。 2 `6 o! t  ?/ Q: S7. 將汁料煮滾，拌入少許生粉水埋芡，淋扣肉面。

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)

Powered by Discuz! 7.0.0