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5 k$ M& u* A2 O* }2 e# M1 V| 材料 |
| 荔浦芋 1/2個 五花腩肉 1斤 老抽 2湯匙 蒜頭 6粒公仔箱論壇- U- v `( J1 N3 Z' }( t 薑（略拍） 4厚片tvb now,tvbnow,bttvb* _8 e' @1 C" O* r9 M& I4 r% ? （略拍） 2棵 蒜茸 1/2湯匙 乾茸 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb- h& o9 t7 ^" o9 G. r5 m" I. h 南乳 1件 冰糖 2湯匙/ D" a9 F0 g. P1 l. `3 W 生抽 1 1/2湯匙 水 1/2杯5 T$ |& ~, K% p 生粉 少許 |
| 製法 |
| 1. 荔浦芋去皮切厚件，放熱油內炸至金黃，取出。5.39.217.765 {8 t* `: q4 w" } Z 2. 五花腩原件沖淨，用老抽搽抹豬皮，用白鑊爆至啡色。tvb now,tvbnow,bttvb6 a: _; @0 F | f+ m# r- V 3. 將原件五花腩放滾水內，連同蒜頭、薑及，拖水20分鐘，取出切厚件。5.39.217.766 ?. v# P7 L: P9 a U 4. 燒1湯匙油，爆香蒜茸及乾茸，加入南乳、冰糖、生抽及水，加入五花腩件，拌勻。$ v! R1 D) |5 @" A9 }3 R 5. 芋頭件及五花腩件相間地排好，豬皮向下，放一深碗內蓋好。tvb now,tvbnow,bttvb6 X# a9 l' U v3 K, { 6. 隔水燉1 1/2小時，倒出汁料，反扣上碟。5.39.217.76. o, B. M) C5 I' ?, g 7. 將汁料煮滾，拌入少許生粉水埋芡，淋扣肉面。 |
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