標題: [中式食譜] 芋頭扣肉 [打印本頁]

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作者: ＊小柔＊    時間: 2008-9-25 07:13 AM     標題: 芋頭扣肉


1 r6 L( E* u% u2 k" sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u3 D3 }0 [: o5 U  H, M& c

6 H; ?) i& t+ K! Y) ]% E  k5.39.217.76

材料

荔浦芋 1/2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j6 ]$ g2 D0 y- S# S2 x 五花腩肉 1斤 # w" o! H% Y3 S: a2 L. [$ E老抽 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ x! x0 h+ M, e8 i 蒜頭 6粒 : p  ]5 S/ i+ ^: S6 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑（略拍） 4厚片公仔箱論壇; s" K+ }" R( Q) ]% l) N, G1 | （略拍） 2棵 # W* d+ B, x8 r1 C; J! I5.39.217.76蒜茸 1/2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb, w7 r5 q$ K) t6 g1 t+ r/ j( L 乾茸 1湯匙5.39.217.76" R; \7 `/ v; Q: D; U 南乳 1件TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. G/ W+ o# I& {7 [, w7 j& Z 冰糖 2湯匙 5 N/ Q: ~  n- A: ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽 1 1/2湯匙 / ?: y6 F4 i1 u/ S+ e, m. gtvb now,tvbnow,bttvb水 1/2杯 6 U% s) `5 Y; k: U2 Y  ftvb now,tvbnow,bttvb生粉 少許

製法

1. 荔浦芋去皮切厚件，放熱油內炸至金黃，取出。 $ l. Z' z5 H% ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 五花腩原件沖淨，用老抽搽抹豬皮，用白鑊爆至啡色。 ( F  [# [5 u0 g" J" u公仔箱論壇3. 將原件五花腩放滾水內，連同蒜頭、薑及，拖水20分鐘，取出切厚件。 # I, c( `/ j- O+ ]( o3 \- P) \7 i公仔箱論壇4. 燒1湯匙油，爆香蒜茸及乾茸，加入南乳、冰糖、生抽及水，加入五花腩件，拌勻。; G' ~; v. u& K% K! H 5. 芋頭件及五花腩件相間地排好，豬皮向下，放一深碗內蓋好。公仔箱論壇( h6 g* u4 q7 r4 N* @  i 6. 隔水燉1 1/2小時，倒出汁料，反扣上碟。8 _. z: j# B  D- A# y- C8 y" E5 k5 j$ b 7. 將汁料煮滾，拌入少許生粉水埋芡，淋扣肉面。

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