標題: [甜品] 椰汁西米布甸 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2008-9-24 08:24 AM     標題: 椰汁西米布甸

材 料
8 ^. B7 ?9 ]9 L7 S" z西 米 200 克 、 椰 奶 2 杯 、 水 6 杯 、 熱 水 2 湯 匙 、 斑 蘭 葉 4 片 、 蔗 糖 100 克 、 砂 糖 5 湯 匙 、 鹽 少 許
' o  C( L- K, t* l0 {; B/ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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做 法 公仔箱論壇# t( ?  K" Z. O5 c/ K( Q
1. 西 米 浸 清 水 5 分 鐘 後 隔 水 備 用 。 大 火 煮 滾 5 杯 水 ， 加 西 米 煮 到 透 明 ， 大 約 10 分 鐘 ， 然 後 倒 入 筲 箕 隔 水 ， 再 放 水 喉 下 過 冷 河 ， 然 後 隔 水 份 。 公仔箱論壇$ p  T7 z; X; @( y2 ^! I5 o

' v% @9 ~- {. k' W% `5 r( n2. 將 西 米 放 碗 內 ， 加 3 湯 匙 砂 糖 及 鹽 撈 勻 ， 然 後 倒 入 杯 模 ， 放 雪 櫃 雪 凍 定 形 ， 大 約 1 小 時 。 8 z6 K2 Y& R6 i% ]1 ~

) A% N9 g, {  m3. 蔗 糖 用 2 湯 匙 熱 水 溶 解 ， 放 雪 櫃 雪 凍 。
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/ w- c& u! g3 A% k8 J7 s1 B公仔箱論壇4. 將 1 杯 水 及 椰 奶 放 煲 內 攪 勻 ， 加 入 已 打 結 的 斑 蘭 葉 及 2 湯 匙 糖 煮 滾 後 熄 火 ， 將 斑 蘭 葉 撈 起 ， 攤 凍 椰 奶 後 放 雪 櫃 雪 凍 。 2 @8 c6 n: z2 J" @7 r
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5. 將 西 米 布 甸 脫 模 放 碟 上 ， 淋 上 （ 3 ） 及 （ 4 ） 即 成 。 tvb now,tvbnow,bttvb+ m- U5 S) H6 u5 B* U8 g
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貼 士 ' u9 i/ D/ b- y
西 米 最 好 先 浸 水 ， 煮 好 後 要 即 時 過 冷 河 ， 就 會 粒 粒 晶 瑩 剔 透 ！5.39.217.76+ o% K( s5 V/ F3 P. G

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