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標題: [甜品] 法式燉蛋 [打印本頁]

作者: master789 時間: 2008-9-22 05:30 PM 標題: 法式燉蛋

材  料 :
150 克雞蛋       公仔箱論壇" T8 k. f% x7 q, Z( V4 D
280 克蛋黃
130 克砂糖       5.39.217.76: ^' H% r. {1 f6 b
500 克鮮忌廉       TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _& ^- Y+ ?6 c8 U: S" [
500 毫升鮮奶
1  枝雲呢拿5.39.217.76; v$ [% V7 ^0 _6 u. V  D
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做  法 :  * r; [3 }6 ?( d
(1) 雞蛋和蛋黃先拂勻。       ; N: ?* f" L' x2 G
(2) 煮熟鮮忌廉及鮮奶，加入已去籽的雲呢拿枝煮片刻，再加入 (1)的蛋液及砂糖拌勻，倒入碗中，放焗盤上，座熱水以 150oC 焗四十五分鐘，待冷雪凍。       ) n- I: j+ t8 p: C
(3) 食時灑上砂糖，用火槍燒溶糖面及呈微金黃色即可。

備  註 :
(1) 燉蛋的時間不能過久，要掌握得好口感才會嫩滑。       2 A& Y" `8 u  t( C
(2) 用雲呢拿枝能帶出蛋的香味。

作者: boonhee 時間: 2008-9-22 05:44 PM

原帖由 master789 於 2008-9-22 05:30 PM 發表
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150 克雞蛋
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500 克鮮忌廉
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要回去试试....谢谢分享

作者: hohocheck 時間: 2008-11-21 12:31 AM

Thank you for sharing the recipe!

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