標題:
[中式食譜]
煙燻當歸鴨
[打印本頁]
作者:
master789
時間:
2008-9-22 05:27 PM
標題:
煙燻當歸鴨
煙燻當歸鴨
0 _% [) O1 h; ~8 |( m7 I" l. P
6 k9 V ?9 h8 {
' L+ ^/ W5 A' g& k6 F5 T* {
( e" f# V* t" |
! N7 U! k8 n) J8 _( VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
材 料：
公仔箱論壇3 `0 w- k- F, Z' l; Q( t, t; p! @
光鴨半隻 米血糕1塊
5.39.217.763 C Q; }% N6 j% O& ~1 N
醬鳳梨1/3碗 嫩薑絲1碗
tvb now,tvbnow,bttvb6 Q( O( } v' v4 S% B
紅麵線1把 麵粉2大匙 白米1小碗
3 a" d( }/ { i1 c/ B( _, [
- E% \2 L6 B+ Z1 L3 @- DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
調味料：
/ ^2 b- |5 O1 V% O3 ^: F7 I8 {5.39.217.76
醬油膏1大匙 香油少許 肉桂粉少許
2 c4 d2 ]3 `6 @' A公仔箱論壇
鹽1小匙 砂糖1/2碗 味精1/2小匙
7 i0 W7 y5 C1 I' _* o& k
7 R! C6 h( }' x. h( \
綜合香料：
tvb now,tvbnow,bttvb# A- k( Q" g4 J: y' c
桂枝適量 當歸適量 熟地適量
7 c" ?2 L2 i3 a6 X2 `7 l" v/ {
川芎適量 枸杞適量 炙甘草適量
) K$ a6 O6 Z6 C/ Z# X
紅棗適量 黑棗適量
0 l7 V* o/ m' y9 f
" e$ G+ J Y- DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
作 法：
9 X- i$ n/ x9 ? Z" N: Y5.39.217.76
1.取一大鍋將光鴨、桂枝、當歸、川芎、熟地、枸杞、炙甘草、紅棗、黑棗、醬鳳梨加水煮開，成為了當歸湯。
公仔箱論壇- Y G' a- P; E1 c
2.放入洗淨去血膜的鴨肉，蓋上蓋子以大火煮滾後轉中火，熄火再燜15分鐘後取出，趁熱抹上鹽以及加入藥汁的味精瀝乾放涼。
0 a$ P0 l6 g: N% ^
3.將炒鍋燒乾後鋪上鋁箔紙，霧面朝下，撒上糖、麵粉、茶枝、八角、白米、枸杞，再放上了網子。
* Y6 p1 @' `4 K- Q% X3 \; w) [5.39.217.76
4.放上鴨肉，並且將皮朝上，開火燻2分鐘出黃煙後熄火燜5分鐘，再取出刷上香油，並剁開成塊，取肉切片。
8 {0 L+ t2 c. v! k: Mtvb now,tvbnow,bttvb
5.煮開一鍋水，燙熟麵線，再將熟麵線剪好放入碗中，並加入鹽、肉桂粉，再鋪排上鴨肉、米血糕，淋入湯汁，即可完成。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
