標題:
[美食介紹]
天台青饺
[打印本頁]
作者:
无印良品
時間:
2008-9-22 04:12 PM
標題:
天台青饺
$ ^, d$ \( [& S9 u) {8 t
青,书称艾草,是多年生草本植物,有板青、棉花青、艾蒿青三种,叶子散发着淡淡的清香,不仅可食用,还可止血。吃青饺最好的时令是在清明前后。三月清明,百花争艳,青也吐露了新绿。随之,郊外的山坡、田野、河边、竹林出现了三三两两拎着小菜篮,手持小剪刀的采青队伍。
1 t( i6 H3 l6 N
" {7 f# {4 U. k9 S+ ~! ?' g5.39.217.76
人们花上半天的时间,就能喜获丰收,然后朋友们一起将采来的艾青洗净、煮熟、沥干、捣烂,与糯米粉和在一起,揉拌成青团,然后包入甜味、咸味两种馅儿,揉捏成饺子,最后用蒸笼蒸熟,这就是流传于越乡的时令小吃―――青饺。
8 f4 Q. ^/ r* H: ~( F- Y
# B# R4 Q, a! w6 M! U, b+ Z. h
关于民间流传的青饺习俗,还有一个美丽的传说呢。相传,目莲母亲被打入地狱后,目莲送食物给母亲,却被恶鬼一抢而空。目莲眼看母亲饿得皮包骨头,奄奄一息,于心不忍,欲设法弄吃的来挽救母亲的生命。那年清明节前后,目莲上山采野菜给母亲充饥,竟发现清香扑鼻的艾蒿青,采回家和米粉蒸了青团送去给母亲。蒸熟后的青团里里外外是深青色的,看上去恶心,恶鬼见了不屑一顾,目莲母亲才有幸吃到青团,保住了命。
2 g0 @0 e2 c. o' A2 d: J. @. PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5.39.217.76* D* `7 W5 k9 n0 u
从此,人们视目莲为孝子。每逢清明节,家家户户采来艾青做成青饺、青饼、青团扫墓祭祖,并延续至今。
5.39.217.76$ K, Y0 i, J, y# M' A0 O
# q/ g& X, i: N公仔箱論壇
清明时节雨纷纷,路上行人欲断魂。古时越乡人在清明节采青做青饺,并在给祖先上坟时带些青饺去,让九泉的先辈也尝尝鲜,以此寄托晚辈的哀思。而今,越乡人依然延续了当年的习俗,并十分盛行,而做青饺,吃青饺的心情已不同于以前,少了一份哀思,多了一份闲趣。
& x$ S7 q( H% G4 v6 w
- n# C1 n2 j, T/ x
做法:将采来的艾青洗净、煮熟、捣烂,拌入糯米粉,揉拌成青团,然后包入甜、咸两种馅子,捏成饺子状,用蒸笼蒸熟后便可食用。
5.39.217.76" t4 t1 _# J2 c+ ]% ~/ C
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- e! Y1 h! A$ `3 [
未熟的
1 z; M+ {$ q# g; ~# u0 A3 G! O: ?
- D8 g. _, \5 k0 f
公仔箱論壇9 b2 m2 M5 D9 u
熟了
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O7 U. U5 p# a6 ?
. B) D" k: y7 T; Q( Otvb now,tvbnow,bttvb
如果朋友你下次在清明前后来天台,我一定带你尝尝我们家乡的青饺!
6 R6 _: I3 o3 D/ lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! _. S# f% ^% t, l! l+ W) U% J2 Y
注:有一些青饺又称艾青饺
作者:
kenroro
時間:
2008-9-22 04:14 PM
多謝分享
作者:
cullum
時間:
2008-9-22 04:25 PM
thank you share...
作者:
sally2888
時間:
2008-9-23 11:38 PM
多谢分享。。。。。。
作者:
liew9204
時間:
2008-11-12 04:25 PM
谢谢分享。。。。。。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0