標題: [中式食譜] 蛋煎烏冬伴珍珠蠔 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2008-9-22 01:59 PM     標題: 蛋煎烏冬伴珍珠蠔

材 料       
* A: n$ D/ D+ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。珍 珠 蠔 260 克 、 洋 1/2 個 、 芝 士 2 片 、 烏 冬 1 1/2 個 、 蛋 2 隻 、 油 2 茶 匙 、 唐 芹 粒 / 鹽 / 溫 室 苗 / 辣 醬 各 少 許 5.39.217.760 z" Z3 a1 f3 ~: w) }$ _# X; i
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3 N7 u1 n$ P! {: `! ^# c( QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬 汁 料 公仔箱論壇# X1 Q$ h1 ]- Q# m  q7 }4 v! ^) Z( n( t
台 灣 黑 豉 油 / 辣 醬 / 味 醂 各 1 湯 匙 、 蠔 油 1/2 湯 匙, ~3 x( |. I/ J" ~* |( @- @1 y, X

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4 w4 q2 E8 Z: z2 f! f6 P- }tvb now,tvbnow,bttvb1. 蛋 拂 勻 加 少 許 鹽 ， 拌 入 烏 冬 與 唐 芹 粒 ， 做 成 烏 冬 蛋 漿 。 洋 切 絲 備 用 。
- R, _3 x: F. Y4 b% e7 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% I$ J- _. K% s- O4 A& Z! [7 S3 T8 e) g2. 珍 珠 蠔 用 粟 粉 省 勻 ， 來 回 洗 淨 兩 次 ， 揀 走 蠔 殼 碎 ， 然 後 水 、 過 冷 河 後 抹 。 醬 汁 料 撈 勻 備 用 。
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3. 燒 熱 鑊 放 入 烏 冬 蛋 漿 ， 用 中 火 煎 兩 面 至 金 黃 色 ， 切 件 上 碟 。
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4. 起 鑊 下 油 ， 用 中 火 炒 洋 絲 至 軟 身 ， 放 入 珠 珍 蠔 以 大 火 炒 ， 加 入 醬 汁 兜 勻 ， 再 放 入 切 成 絲 的 芝 士 快 炒 至 略 溶 後 放 上 烏 冬 面 ， 唧 上 辣 醬 及 放 少 許 溫 室 苗 裝 飾 便 完 成 。tvb now,tvbnow,bttvb* }3 K/ W' `4 o- M, J. q) i

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