標題:
[中式食譜]
炒芙蓉蟹茸
[打印本頁]
作者:
dororo
時間:
2006-12-20 09:07 PM
標題:
炒芙蓉蟹茸
所需材料：
( Y5 s/ ^ U T. Q/ o$ X$ j" k: ~ I
蟹肉 ... 1/2飯碗(熟的)
tvb now,tvbnow,bttvb5 I, H& m1 w9 v
蛋白 ... 8個(蛋黃可作飾物)
: l* G7 ]% `9 ], H5 A; R
沙拉油 ... 8～10大匙
+ W% m* }: X2 v9 U+ J6 |; v" RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇& v, M% O" y5 G" P+ l" y7 \+ D
A 料
5.39.217.76! Z" b- I& F: G
蔥屑 ... 1/2大匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H& S" e! r6 W7 g8 J% d% e2 A" [
胡椒 ... 1/2茶匙
5.39.217.765 t6 e- k! [6 d9 b) f8 \
鹽 ... 3/5茶匙
5.39.217.76% U$ ?: _5 w: K* |; V* t7 P6 Q% a
味精 ... 少許
9 m, r, M; k: Y9 S; a1 ? a+ ~
酒 ... 1茶匙
公仔箱論壇: |$ Q2 f- l' Z( ?
/ D" A8 Q. _. U% q
作法步驟：
tvb now,tvbnow,bttvb1 x5 @) P* |) M1 q" \" B+ O; E
1. 鮮蟹蒸熟後挖出肉1，用清水油洗乾淨，撈起滴乾水份。
. E; Y8 J" Q& G d' [. y1 M) Htvb now,tvbnow,bttvb
2. 蛋白仔細打勻，加入蟹肉及A料，攪拌均勻。
; s p( [3 m2 d0 `* W; v
3. 炒鍋入油，加至溫熱，倒入蟹肉，用中火慢慢鏟起蛋汁並略為翻動，使蛋汁凝而不硬，至蛋汁全部凝起後即可盛起供食。
+ V$ r5 U! v% `: u2 N @0 b' I, ~
R- d5 J5 h7 n3 Xtvb now,tvbnow,bttvb
備註：
, |) w1 ~1 ^" a4 j: B3 R* HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
亦可買現成剝好的鮮蟹肉來蒸，或罐裝的蟹肉來做。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
