標題: XO醬麻婆蝦球 [打印本頁]

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作者: ＊小柔＊    時間: 2008-9-21 12:32 AM     標題: XO醬麻婆蝦球


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布包豆腐應先以熱水飛水，使其較耐煮，不易爛開。

材料

大蝦肉----8TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H8 Z  f& w. Y3 b0 G 布包豆腐----兩件TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O9 p+ F& f0 M) T" p 毛豆肉----2 7 \( G0 W( v" I8 J+ y" S5.39.217.76指天椒----兩隻公仔箱論壇; w" Z; [, L- ^) L0 ?  b9 o) L+ V( j

製法

1. 蝦背開去腸，沖洗隔水﹔布包豆腐 1 開 18 小件，飛水，毛豆肉用清水滾 3 分鐘。 % _+ W: ^/ m4 S8 R; `公仔箱論壇2. 燒熱鑊，下油、豆瓣醬、XO 醬，再下清湯 1/2 碗，煮滾後加入豆腐件、毛豆肉，再下幼鹽略煮。tvb now,tvbnow,bttvb' k4 N2 ~, M+ E 3. 最後下蝦肉，炒至僅熟即下指天椒，調生粉芡，上碟即成。' o/ w' h3 s' a0 \) c

調味

生油、豆瓣醬、XO 醬、清湯、幼鹽、生粉芡----各少許

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