標題: XO醬麻婆蝦球 [打印本頁]

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作者: ＊小柔＊    時間: 2008-9-21 12:32 AM     標題: XO醬麻婆蝦球


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布包豆腐應先以熱水飛水，使其較耐煮，不易爛開。

材料

大蝦肉----85.39.217.76; w5 ~; Y1 ^6 [) x7 ? 布包豆腐----兩件5 J5 S' V" B7 \4 q3 } 毛豆肉----2 / K, W' S' v) F7 @指天椒----兩隻5.39.217.76" A' P9 b7 `( ~. }0 @3 G

製法

1. 蝦背開去腸，沖洗隔水﹔布包豆腐 1 開 18 小件，飛水，毛豆肉用清水滾 3 分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m, O. B4 U& ~2 } 2. 燒熱鑊，下油、豆瓣醬、XO 醬，再下清湯 1/2 碗，煮滾後加入豆腐件、毛豆肉，再下幼鹽略煮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j6 z  w, j- b( M3 n  R7 Q 3. 最後下蝦肉，炒至僅熟即下指天椒，調生粉芡，上碟即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M" d* N" |) Z0 t4 V% h/ i) h

調味

生油、豆瓣醬、XO 醬、清湯、幼鹽、生粉芡----各少許

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