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標題: XO醬麻婆蝦球 [打印本頁]

作者: *小柔*    時間: 2008-9-21 12:32 AM     標題: XO醬麻婆蝦球

公仔箱論壇2 g  r. O. Y/ g$ F  r; O! E

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布包豆腐應先以熱水飛水,使其較耐煮,不易爛開。
材料
大蝦肉----8TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T" B5 ]7 H2 k2 R& d% c! H- B
布包豆腐----兩件公仔箱論壇: a. ~% t3 R1 R! n' X
毛豆肉----25.39.217.76" @0 h* V& @2 ~  [$ L
指天椒----兩隻3 _; t/ g) ^5 S' `7 ^7 X
製法
1. 蝦背開去腸,沖洗隔水﹔布包豆腐 1 開 18 小件,飛水,毛豆肉用清水滾 3 分鐘。公仔箱論壇2 m# \  ~( d5 ?9 i# _7 n
2. 燒熱鑊,下油、豆瓣醬、XO 醬,再下清湯 1/2 碗,煮滾後加入豆腐件、毛豆肉,再下幼鹽略煮。5.39.217.76* ~& i2 ]% d4 n/ T" d  D  ~
3. 最後下蝦肉,炒至僅熟即下指天椒,調生粉芡,上碟即成。tvb now,tvbnow,bttvb0 {( T4 P. A# {9 a4 g
調味
生油、豆瓣醬、XO 醬、清湯、幼鹽、生粉芡----各少許





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