標題:
[健康資訊]
先吃飯還是先喝湯？
[打印本頁]
作者:
timmychoo
時間:
2018-12-10 09:20 AM
標題:
先吃飯還是先喝湯？
華人健康 記者黃曼瑩
8 V; o2 b; ]5 I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W9 V* h" ]. J, _. `# y) E/ ?
三餐進食順序，你是先吃飯？還是先喝湯？哪一種進食順序容易增加飽足感，或是導致肥胖？廣東人愛在吃飯前喝煲湯，老外也是先喝湯後吃飯。但是，一般人則是「吃飯皇帝大」，先吞口飯才重要。到底「用餐時要先吃飯，還是先喝湯？」兩者有差別嗎？先吃哪一種有助減肥？
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K5 i" m. @- i" M# [/ c
7 g0 R4 p8 o8 x& T( Y: R- S
進食以後，饑餓激素的分泌就會減少
' K) O# \& F5 s; f& F- V6 F5.39.217.76
6 R" x( g8 E* X7 C
先喝湯？還是先吃飯？這個問題一直都有爭議。其實，食物進食順序確實要講究。美國哥倫比亞大學醫學院營養學博士肖丹華，在其新書《去去脂肪走》中表示，通常，尤其是饑餓的時候，我們的胃會分泌一種叫做生長激素釋放肽（ghrelin）的饑餓激素，作用到大腦中樞，促進我們的食慾。
! m- W6 }1 h5 u- m9 z1 B) JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( @$ N C* h5 y$ q( H
當進食以後，饑餓激素的分泌就會減少，腸胃道同時也會分泌一些其他的激素來抑制食慾，使我們產生飽足感，而停止進食行為。這個神經內分泌的調節過程，從我們吃第一口食物開始，大概需要20分鐘。
9 G a) n+ r" [
# B# g5 H) \5 P. Q" w
先喝湯胃就已經1/4飽，最後吃碳水化合物類主食
, d/ ^, t: Y( I x4 N
$ U- x; B/ l' o j: Y. Y7 n公仔箱論壇
因此，吃飯的時候，如果先喝湯，胃就已經1/4飽了；再吃蔬菜，這些高纖維的食物又在胃裡占了相當大的體積，這就半飽了；再吃肉類等蛋白質，等最後吃碳水化合物類主食時，也差不多20分鐘了。大腦已經接收到「我已進食20分鐘」的訊號，各種抑制食慾的激素開始作用，產生了飽足感，這樣也就能有效控制碳水化合物的攝取。
" E9 Y9 n( C7 j. s& C+ @5 c; }8 H
吃每一頓飯的時間，不要少於20分鐘
u. B6 z1 a4 N; X" y7 Z9 k
$ R. B" P S; R: F
不知大家有沒有注意到，瘦子一般吃飯都比較慢，他們在吃到足夠多的分量之前，就已經飽了；而胖子一般吃飯都很快，像「大胃王」那樣，還沒有仔細品嘗到食物的味道，就已經稀哩嘩啦全下了肚，身體還沒來得及產生飽腹感，胃裡就已經塞入過多的食物，這樣不胖才怪！所以，請細嚼慢嚥，每頓飯的時間，不要少於20分鐘。
/ \. v+ I) U# y5 K9 e( r公仔箱論壇
7 a( [3 \, Y8 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
《小心熱量破表》：飯後再喝湯，恐熱量攝取過多，容易肥胖**
5 ^: b3 `$ m+ r$ r# S
% \/ B9 Q8 s/ X! }! }# b1 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
另外，坊間還有一說，先喝湯的好處不但能增加飽腹感，有利於減肥，另一方面飯前喝湯，還可以潤滑消化道，同時能吸收湯中的營養物質。另一方面飯後大家都差不多已經吃飽了，此時再喝湯反而有可能因為硬塞，熱量攝取過多，而容易引起肥胖。
$ }% F; f Y1 e+ u6 g" X% ctvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇& v; f7 x+ }+ E% m0 L
《有此一說》：飯後要保留一部份胃的空間給甜點，好嗎？
2 c9 C4 C9 a6 O9 z3 q3 e* b公仔箱論壇
2 ]4 b+ Z- Z% {( p1 P
還有許多人都認為「飯後要保留一部份胃的空間給甜點與含糖飲料」，習慣飯後來一份甜點，或是一杯含糖飲料，其實也不太建議，因為原因與飯後喝湯也相似。由於吃完飯菜之後，人體已經差不多吃飽了，而額外再吃甜點，恐怕會造成熱量過多而導致肥胖。即使飯前，也不適宜先吃甜點，尤其對兒童來說，飯前先吃過多甜點，會影響食慾，導致正餐食用量下降，因為甜點熱量非常高，一不小心就容易引起肥胖。
+ \ B: k" Z* ~) m( Q# V7 a
y$ o3 p# {4 l7 b. g
* v5 ]( r- u0 |
3 E1 w) D3 u: R" }( F4 E, Ktvb now,tvbnow,bttvb
' b7 G# t/ k, e$ w7 M
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
