標題: [其它] 【幾可亂真】茹素女自製「素煎蛋」 功夫繁多但像真度極高 [打印本頁]

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作者: itsctsu    時間: 2018-12-8 03:03 PM     標題: 【幾可亂真】茹素女自製「素煎蛋」 功夫繁多但像真度極高

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布倫製作的素煎蛋幾可亂真tvb now,tvbnow,bttvb# x/ [  L: f$ H! D: S; t0 o

2 S" N* R( q5 L- f# s煎蛋是不少人的早餐之選，澳洲有茹素的營養師難忘雞蛋滋味，成功用素食材料自製素煎蛋，而且它幾可亂真，連網民都誤以為這份牛油果煎蛋多士是用真蛋製成的。5.39.217.76: c2 L1 A* v5 o* L( O
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25歲營養師布倫（Ellie Bullen）製作多士時坦言：「我想我已經有完美（素）煎蛋的食譜了，它看來非常似雞蛋，Instagram的網民都以為它是一隻蛋。」tvb now,tvbnow,bttvb, P1 ~6 O' A; R

1 w9 ^5 v$ L% ?1 l7 ytvb now,tvbnow,bttvb要製作素煎蛋功夫繁多，材料包括酵母、黑鹽、南瓜和米粉。布倫首先製作蛋黃，將一份170克的南瓜去皮烚熟，由於煮南瓜需時，這時可以製作蛋白米漿：將1/4杯米粉、1/4杯椰奶、一湯匙水和一小撮鹽放入碗中拌好。公仔箱論壇4 L" t' z( Y5 k4 H' [( B

4 i# v# t) K3 x, }3 P' w& Atvb now,tvbnow,bttvb她之後繼續製作蛋黃，材料包括一湯匙酵母、兩湯匙粟粉、兩湯匙清水、兩湯匙橄欖油、1/4茶匙黑胡椒、少許喜馬拉雅鹽和1/4茶匙黑鹽，她將煮好的南瓜瀝乾，再把全部材料放入攪拌機中攪拌。
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9 s& N8 y2 `0 B# R: I$ E; K6 v5.39.217.76布倫接着在平底鍋內，倒入兩湯匙米漿，以中至高火煎30秒，之後才在中間加入「蛋黃」。如此一來，蛋白的邊會煎得香脆，與真煎蛋一樣。她在多士上塗抹維吉麥醬（Vegemite）之類的醬料，再抹上牛油果蓉，把素煎蛋放在多士上，一道美味的素早餐就完成了。有網民知道食譜後躍躍欲試，稱要為老公如法炮製這道素煎蛋。1 a# e" [/ q  G- q0 l- j' ^
英國《每日郵報》

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