標題: [中式食譜] 鵪鶉蛋燒賣 [打印本頁]

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作者: itsctsu    時間: 2018-12-4 07:00 PM     標題: 鵪鶉蛋燒賣

本帖最後由 itsctsu 於 2018-12-4 07:04 PM 編輯 # M4 m& n3 g4 O& {7 y
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烹飪時間:1小時公仔箱論壇+ B! Q* Q" ?4 u! [. g9 `3 `" N

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一般食材                                                  
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鵪鶉蛋	12                                                                                                                                                                                                                隻
白色燒賣皮	12                                                                                                                                                                                                                片
免治豬肉	150                                                                                                                                                                                                                克
蝦膠	80                                                                                                                                                                                                                克
蛋白	1/2                                                                                                                                                                                                                隻
生粉	1                                                                                                                                                                                                                湯匙
生抽	適量
紹興酒	1                                                                                                                                                                                                                茶匙
薑汁	1/2                                                                                                                                                                                                                茶匙
砂糖	1/4                                                                                                                                                                                                                茶匙
麻油	適量
鹽	適量
胡椒粉	適量

                                    tvb now,tvbnow,bttvb6 s6 G1 K* T3 R' }, {5 C; [) b
                                                            
! R+ {% [/ W/ Q* rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。                                                                                                                                                                                                                                                                                                  5.39.217.76! y8 w7 v7 V0 V5 N2 h
                        
' G7 A7 l; G* k. c                                                                                                       烹飪步驟                        
7 B* {; F" p5 ]( W0 f1 Y0 i                                                                                                                        5.39.217.762 T( }$ s& R- d! \& K( I3 Q+ u4 R
                                                                            5.39.217.76& N4 T; }$ K) L( C( \; j
                                        煮滾一鍋水，加入鵪鶉蛋烚熟，去殼備用。                                    TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# `" Y4 r( G: ~) e; B- L
                                
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                                                                            6 G5 q% H  R* X2 V: \
                                        將免治豬肉、蝦膠、生抽、鹽、砂糖、胡椒粉、薑汁、紹興酒、蛋白、生粉及麻油，順同一方向拌勻至起膠，放入雪櫃冷藏20分鐘。                                    tvb now,tvbnow,bttvb2 K" g) K0 R/ j# v  w% T0 \9 N
                                
, k0 }" v6 u# V7 }* c公仔箱論壇                                                                                                5.39.217.766 d' k+ ]  D7 H/ \
                                                                           
8 I: i2 c, t0 D) U7 k4 N$ B- L5.39.217.76                                        將鵪鶉蛋放上燒賣皮中心，包入適量餡料，捏成燒賣。                                    ' n" \5 C( N3 `' @7 S, T
                                
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  S* S- ]5 z. ?! ~) J9 v                                                                            ) W3 d" M! {2 C( O: d! W
                                        在碟上掃一層油，放上燒賣，開口向下，用中高火隔水蒸15-20分鐘，即成。

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