標題: [中式食譜] 鵪鶉蛋燒賣 [打印本頁]

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作者: itsctsu    時間: 2018-12-4 07:00 PM     標題: 鵪鶉蛋燒賣

本帖最後由 itsctsu 於 2018-12-4 07:04 PM 編輯 5.39.217.76# p3 ]" S/ P, J/ N

$ Q6 I+ e: `- E' {8 Q公仔箱論壇烹飪時間:1小時tvb now,tvbnow,bttvb0 \; X1 G. _$ [4 P' u0 Q# b
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食材公仔箱論壇8 a9 R6 w" B) o* z- \# }% L7 l* Y

& L/ j( |! d) T. u1 C% \+ j3 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一般食材                                                  5.39.217.76# u7 D$ f7 }1 N# `; c

鵪鶉蛋	12                                                                                                                                                                                                                隻
白色燒賣皮	12                                                                                                                                                                                                                片
免治豬肉	150                                                                                                                                                                                                                克
蝦膠	80                                                                                                                                                                                                                克
蛋白	1/2                                                                                                                                                                                                                隻
生粉	1                                                                                                                                                                                                                湯匙
生抽	適量
紹興酒	1                                                                                                                                                                                                                茶匙
薑汁	1/2                                                                                                                                                                                                                茶匙
砂糖	1/4                                                                                                                                                                                                                茶匙
麻油	適量
鹽	適量
胡椒粉	適量

                                    
+ ]) N8 C* r/ `                                                            tvb now,tvbnow,bttvb8 R; V$ Q9 i  S, h6 \0 J4 \4 V
                                                                                                                                                                                                                                                                                                  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [: o1 N8 E; t/ }- o9 l
                        
# r, @- Q- r$ f* m. w2 t! Y! m                                                                                                       烹飪步驟                        
7 T& m+ p7 S2 W, L) G+ _                                                                                                                        # J8 j4 H( [( ^9 ^) h) w4 p
                                                                            * J" \( i; D: z2 @; S. T0 J
                                        煮滾一鍋水，加入鵪鶉蛋烚熟，去殼備用。                                    
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* M$ r7 z0 C: ^4 x                                                                                                
8 [3 o. _5 B4 q6 [/ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。                                                                           
+ q7 n& x: Y! k8 A                                        將免治豬肉、蝦膠、生抽、鹽、砂糖、胡椒粉、薑汁、紹興酒、蛋白、生粉及麻油，順同一方向拌勻至起膠，放入雪櫃冷藏20分鐘。                                    9 x0 n# Y) w0 J0 e, a- M/ g
                                公仔箱論壇' N  G+ p. A* a5 f8 @: Y5 i$ V
                                                                                                tvb now,tvbnow,bttvb9 K7 }" G& M  }! s! ?  @, D4 R+ _
                                                                           
0 z) L: p1 ?; y5 u! m! m8 P  }3 C5 Ztvb now,tvbnow,bttvb                                        將鵪鶉蛋放上燒賣皮中心，包入適量餡料，捏成燒賣。                                    
0 i, ]# x! j2 d8 g0 s+ [: a                                tvb now,tvbnow,bttvb: b) v# \2 v; L! S* y! ]8 f, m- u
                                                                                                公仔箱論壇4 r2 j0 l* k- k4 q
                                                                           
* ?& s5 {0 N( R8 F5 I" s0 T+ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。                                        在碟上掃一層油，放上燒賣，開口向下，用中高火隔水蒸15-20分鐘，即成。

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