標題: [中式食譜] 鵪鶉蛋燒賣 [打印本頁]

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作者: itsctsu    時間: 2018-12-4 07:00 PM     標題: 鵪鶉蛋燒賣

本帖最後由 itsctsu 於 2018-12-4 07:04 PM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }2 F+ z: Z% C2 h
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烹飪時間:1小時公仔箱論壇, t# ^) c  n0 I# C8 i1 I$ d

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一般食材                                                  
# O9 k/ \  n: |3 L5.39.217.76

鵪鶉蛋	12                                                                                                                                                                                                                隻
白色燒賣皮	12                                                                                                                                                                                                                片
免治豬肉	150                                                                                                                                                                                                                克
蝦膠	80                                                                                                                                                                                                                克
蛋白	1/2                                                                                                                                                                                                                隻
生粉	1                                                                                                                                                                                                                湯匙
生抽	適量
紹興酒	1                                                                                                                                                                                                                茶匙
薑汁	1/2                                                                                                                                                                                                                茶匙
砂糖	1/4                                                                                                                                                                                                                茶匙
麻油	適量
鹽	適量
胡椒粉	適量

                                    5.39.217.764 I& ]% t# m# x6 q
                                                            
! ~# p( c. R6 h1 W" J3 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。                                                                                                                                                                                                                                                                                                  5.39.217.76% w0 y0 o: U/ v. ?7 _' y6 N
                        
% _$ m( d& f* Z8 L                                                                                                       烹飪步驟                        
& y% B8 ^# }' _; L# M                                                                                                                        ! z- v9 z7 h7 ?4 P
                                                                           
% s3 [1 B% `2 G9 Q8 Y" O  stvb now,tvbnow,bttvb                                        煮滾一鍋水，加入鵪鶉蛋烚熟，去殼備用。                                    TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* f. @, j: x2 \# L) `' D0 c
                                
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7 B( [6 i7 X& m" ~3 }8 K                                                                           
6 t- D! x/ b5 t+ htvb now,tvbnow,bttvb                                        將免治豬肉、蝦膠、生抽、鹽、砂糖、胡椒粉、薑汁、紹興酒、蛋白、生粉及麻油，順同一方向拌勻至起膠，放入雪櫃冷藏20分鐘。                                    tvb now,tvbnow,bttvb, J. c9 n* f0 t# }$ Y" Z2 z
                                3 C# k4 N3 ]1 W2 [
                                                                                                TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& K$ `  j) w8 d' q' D! L! B+ N& S( X
                                                                           
! a+ V8 z* M  |/ D5 f6 l; A+ i8 i6 P                                        將鵪鶉蛋放上燒賣皮中心，包入適量餡料，捏成燒賣。                                    tvb now,tvbnow,bttvb1 Z: k( K- q: L
                                
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                                        在碟上掃一層油，放上燒賣，開口向下，用中高火隔水蒸15-20分鐘，即成。

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