Board logo

標題: [中式食譜] 芙蓉菜心 [打印本頁]
作者: vunsl    時間: 2008-9-16 07:07 PM     標題: 芙蓉菜心

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^9 M( I; D8 D6 N8 q9 R7 P

0 t. m# O# `6 j9 {' O主料：青菜心1000克、鸡茸200克 tvb now,tvbnow,bttvb6 j; e! @9 t0 f1 j
5.39.217.76. B9 S; y& v8 q+ T6 J
    辅料：熟火腿15克、水发香菇20克。精盐1克、味精1)、5克、葱末5克、清汤100克、干淀粉5克、湿淀粉10克、熟鸡油5克、熟猪油500克(实耗油75克)
3 _" M+ C  U* z3 G/ X' f
$ j$ `5 ~% m7 t: K, x5.39.217.76    制作：
1 z8 `' x7 j5 i2 v2 ^: q9 x( `. O( Q. [
    1)、将青菜洗净，剥去老叶，菜头削成橄榄形，剖成9厘米长、2、5厘米宽的菜心，共12只； tvb now,tvbnow,bttvb% E' m  H5 b" Z! u; K( P

0 C) q5 Y( |" O" O公仔箱論壇   2)、炒锅置旺火上，加猪油烧至三成热(约66℃)时，将菜心入锅“养”熟捞出，菜心剖面朝上平摊盘中，撒上干淀粉，将鸡茸均匀地分放在12只菜心剖面的尖端一边，再用火腿、香菇、葱末放在鸡卜茸上，摆出花样图案，上笼蒸1分钟，取出滗去水分，移入另一盘中摆成花形，然后用清汤、味精、精盐、湿淀粉勾成薄芡，浇在菜心上面，淋上鸡油即成。
作者: boonhee    時間: 2008-9-26 12:01 PM

原帖由 vunsl 於 2008-9-16 07:07 PM 發表 5.39.217.765 ]% A, ]* H' g% A# v

5 V* m2 c3 {+ r5.39.217.76
% L6 R# {% |+ V* s0 I& l主料：青菜心1000克、鸡茸200克 , M; I2 F. d, M2 p# z- y% b
' b5 ~1 P# b& K% [
    辅料：熟火腿15克、水发香菇20克。精盐1克、味精1)、5克、葱末5克、清汤100克、干淀粉5克、湿淀 ...
3 L1 q: K' r6 Z/ ^# Q4 U0 d. W8 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! S& W% U1 G( R( k- ?& X) Z- v5.39.217.76
! n8 B1 T/ j8 ?% i0 }6 G% i公仔箱論壇谢谢分享..好想吃



歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/) Powered by Discuz! 7.0.0