標題:
[中式食譜]
蠔油炆冬菇
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作者:
vunsl
時間:
2008-9-16 07:05 PM
標題:
蠔油炆冬菇
用料
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冬菇 - 20隻
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公仔箱論壇8 d8 k. V% l n% h' t( N
調味
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蠔油 - 適量
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片糖 - 1/3片
公仔箱論壇' L, {6 p; A- L+ N0 C
酒 - 少許
5.39.217.76' f7 K, F$ a0 N: j$ c' \& o
薑 - 兩片
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鹽 - 少許
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茨
7 p; m4 K7 i- C8 y
生粉, 水 - 各少許
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製法
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1. 冬菇洗淨, 浸軟去蒂, 揸乾水, 浸冬菇水留起, 備用.
( C. T! V6 V& X
2. 燒紅鑊, 加油, 爆薑, 加冬菇, 爆香, 贊酒.
7 o9 q5 J( o6 k% y5 P公仔箱論壇
3. 加冬菇水至蓋過冬菇, 加片糖, 調至中火.
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4. 水滾加蠔油, 熄火局.
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5. 開中火至水滾, 加鹽, 埋茨, 完成.
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