Board logo

標題: 时蔬天妇罗的做法 [打印本頁]
作者: joe35klc    時間: 2008-9-16 06:33 PM     標題: 时蔬天妇罗的做法

主料：红萝卜30克、南瓜30克、地瓜30克、牛蒡40克
! @% ^& s* o! v9 x7 n' m5.39.217.76辅料：鸭儿芹2支、低筋面粉适量、萝卜泥适量tvb now,tvbnow,bttvb' X5 ^0 i, U- b& ~8 s" o' K# S. w: J. [
调料/腌料：面衣材料：
! F3 Z  l- p5 e$ ?( \7 Y3 |' a公仔箱論壇
2 m4 q! g/ m- Ntvb now,tvbnow,bttvb冷水150cc、低筋面粉100克、蛋黄1个、出汁250cc、酱油50cc、味醂50cc。 5.39.217.76: M% e  y8 P+ _0 Y7 J, F
制作过程 1.将红萝卜、南瓜、地瓜削皮后，切成5公分长的条状，鸭儿芹切小段备用。 5.39.217.760 I/ X  R9 x" {  J
7 j: L# ?$ g. r1 R6 z  _* X
2.牛蒡用刀背刮除表皮，准备1盆醋水，将牛蒡用削铅笔的方式削入醋水中浸泡。
' L4 U6 L: i( m: f* ~公仔箱論壇
. h2 i/ Z; |$ J0 J5.39.217.763.将面衣材料拌匀，搅拌的时候要用像切的方式，最好能留一些面粉不拌入。 tvb now,tvbnow,bttvb! [* v: E0 q) Q+ B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V  y& h5 M; g, {4 d  \! V0 g
4.将酱汁拌匀后，煮开备用。
4 M7 P, Y4 u( t7 P- ?# [1 F公仔箱論壇* H5 b, `; S( q& J
5.把牛蒡捞起，沥干水份，撒上少许低筋面粉，再和红萝卜、南瓜、地瓜、鸭儿芹混合，将面衣适量加入混合拌匀备用。 5.39.217.76- ^( Q# Q5 y3 `, g6 U
公仔箱論壇5 R7 t2 Q) L0 q! G+ A
6.起油锅，烧热至180℃，再用平杓子勺取适量的材料，放入油锅中炸至酥脆。
) f' E+ t* t) U9 R0 F, _. |tvb now,tvbnow,bttvb
. L+ s+ v2 [2 M, |1 h公仔箱論壇7.捞起后，放入铺有吸油纸的盘子中，将油沥除，再摆入盘子中，旁边准备适量的萝卜泥，酱汁则盛入小皿中。吃的时候，将萝卜泥放入酱汁中，再夹取天妇罗，沾取酱汁一起食用。公仔箱論壇+ @3 ]" ^  R1 n" g; ?
备注说明
0 R* p& G9 j' G# o注释：tvb now,tvbnow,bttvb. E8 C2 _4 E8 {% d5 @/ f

: i4 A# R; j- U3 X1.作法2的醋水是将水100㏄、醋3㏄混合，制作成浓度3%的醋水，可防止牛蒡褐化变黑。
( n, N  m% J& Q: m5.39.217.762.面衣材料中的低筋面粉要过筛之后使用。
$ ~: x6 m2 s5 L; [. Y" V公仔箱論壇3.油炸时，可用筷子插入天妇罗中心，使其受热均匀，炸出来的成品口感才能一致。
作者: boonhee    時間: 2008-9-26 12:02 PM

原帖由 joe35klc 於 2008-9-16 06:33 PM 發表
  L+ P( l# p& Q/ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主料：红萝卜30克、南瓜30克、地瓜30克、牛蒡40克
4 m! ?/ H$ s9 Xtvb now,tvbnow,bttvb辅料：鸭儿芹2支、低筋面粉适量、萝卜泥适量6 Z" n% X2 X0 ]7 B# ?
调料/腌料：面衣材料： tvb now,tvbnow,bttvb0 L& \  R, {5 M4 p9 j1 \+ M8 Q

- o/ R4 o) s+ z6 S9 j公仔箱論壇冷水150cc、低筋面粉100克、蛋黄1个、出汁250cc、酱油50cc、味醂50cc。
9 @* X( L4 ^! G0 ^& O3 H5.39.217.76制作过程 1.将红萝卜、南瓜、 ...
tvb now,tvbnow,bttvb% b- w4 L# u9 K7 B

3 L" [5 ?# U9 N7 x* f4 ?& f谢谢分享..好想吃



歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/) Powered by Discuz! 7.0.0