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標題: 时蔬天妇罗的做法 [打印本頁]
作者: joe35klc    時間: 2008-9-16 06:33 PM     標題: 时蔬天妇罗的做法

主料：红萝卜30克、南瓜30克、地瓜30克、牛蒡40克
% Y* ~! d5 f6 a) E' u) sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辅料：鸭儿芹2支、低筋面粉适量、萝卜泥适量tvb now,tvbnow,bttvb. |! u! }3 S9 \- y0 d$ e3 \
调料/腌料：面衣材料：
( t0 Q7 w4 ~  [; l" a' E! \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J+ ^6 }& z7 q4 B: W* {# k
冷水150cc、低筋面粉100克、蛋黄1个、出汁250cc、酱油50cc、味醂50cc。
3 W- L, I% D- [0 Z+ L1 H& z9 ?制作过程 1.将红萝卜、南瓜、地瓜削皮后，切成5公分长的条状，鸭儿芹切小段备用。
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# P# h" Y- p( z8 ?: I7 r4 Btvb now,tvbnow,bttvb2.牛蒡用刀背刮除表皮，准备1盆醋水，将牛蒡用削铅笔的方式削入醋水中浸泡。 $ t6 |- |/ b1 G

: i; }  D3 f$ M$ T6 ~, `) R0 ptvb now,tvbnow,bttvb3.将面衣材料拌匀，搅拌的时候要用像切的方式，最好能留一些面粉不拌入。 tvb now,tvbnow,bttvb% l0 ^" s9 P$ _$ o. J" M

" C2 F# A  w3 |: [2 F0 Z7 @% `/ E4 D# b4.将酱汁拌匀后，煮开备用。 公仔箱論壇3 M& X; s7 i- X) T2 p
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5.把牛蒡捞起，沥干水份，撒上少许低筋面粉，再和红萝卜、南瓜、地瓜、鸭儿芹混合，将面衣适量加入混合拌匀备用。
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" b, W  q- e* v& g/ r0 g6.起油锅，烧热至180℃，再用平杓子勺取适量的材料，放入油锅中炸至酥脆。
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$ u; t5 Y" j! p0 w% k7 @* p7.捞起后，放入铺有吸油纸的盘子中，将油沥除，再摆入盘子中，旁边准备适量的萝卜泥，酱汁则盛入小皿中。吃的时候，将萝卜泥放入酱汁中，再夹取天妇罗，沾取酱汁一起食用。tvb now,tvbnow,bttvb# R2 n$ O7 J$ E0 X) j
备注说明TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h, ^& Y, s$ u* c# S
注释：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 j# H( }" F) C' n- W1 H3 y$ f

; l6 \) v! F4 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.作法2的醋水是将水100㏄、醋3㏄混合，制作成浓度3%的醋水，可防止牛蒡褐化变黑。 公仔箱論壇0 m# O& e- [+ k3 N; f0 \
2.面衣材料中的低筋面粉要过筛之后使用。 公仔箱論壇* S6 G# M' u6 m2 q
3.油炸时，可用筷子插入天妇罗中心，使其受热均匀，炸出来的成品口感才能一致。
作者: boonhee    時間: 2008-9-26 12:02 PM

原帖由 joe35klc 於 2008-9-16 06:33 PM 發表 * v1 M6 d4 ?3 f- `- x- i
主料：红萝卜30克、南瓜30克、地瓜30克、牛蒡40克# Z' r* h# {: t* m
辅料：鸭儿芹2支、低筋面粉适量、萝卜泥适量
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7 z1 s1 k$ f; G% B谢谢分享..好想吃



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