Board logo

標題: 时蔬天妇罗的做法 [打印本頁]
作者: joe35klc    時間: 2008-9-16 06:33 PM     標題: 时蔬天妇罗的做法

主料：红萝卜30克、南瓜30克、地瓜30克、牛蒡40克
8 h1 \+ Z" x, }, p4 S( `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辅料：鸭儿芹2支、低筋面粉适量、萝卜泥适量8 G$ M1 m" I* A. u% [1 V1 t
调料/腌料：面衣材料： 5.39.217.76- H0 E! w* D* m$ t1 M; |

( f8 G4 K+ {* w( p+ v冷水150cc、低筋面粉100克、蛋黄1个、出汁250cc、酱油50cc、味醂50cc。
: P+ e# y# ?6 H8 _制作过程 1.将红萝卜、南瓜、地瓜削皮后，切成5公分长的条状，鸭儿芹切小段备用。
- X" n" p% ~/ v7 U1 K
$ g0 ]: v  ~0 U5 s9 y( [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.牛蒡用刀背刮除表皮，准备1盆醋水，将牛蒡用削铅笔的方式削入醋水中浸泡。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 `3 K2 `! S9 W7 Q+ ~
tvb now,tvbnow,bttvb5 D" o7 {: C( R* E9 A
3.将面衣材料拌匀，搅拌的时候要用像切的方式，最好能留一些面粉不拌入。 5.39.217.76. J( \, q1 E; U1 U$ Q) H/ r0 u

3 g9 v* _4 ~" X+ P: c4.将酱汁拌匀后，煮开备用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s1 i2 C$ p9 E$ T

6 Z5 m" N3 O! {7 B! U9 F2 @; s1 S/ H( ^5.把牛蒡捞起，沥干水份，撒上少许低筋面粉，再和红萝卜、南瓜、地瓜、鸭儿芹混合，将面衣适量加入混合拌匀备用。
1 @6 |6 v9 I: I) d2 {+ _  C$ ktvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb' W1 z) L! p, G% B+ @4 M
6.起油锅，烧热至180℃，再用平杓子勺取适量的材料，放入油锅中炸至酥脆。 5.39.217.76; t6 E4 k" Q1 U8 L( |

. d2 n# t. G# F+ _! D4 utvb now,tvbnow,bttvb7.捞起后，放入铺有吸油纸的盘子中，将油沥除，再摆入盘子中，旁边准备适量的萝卜泥，酱汁则盛入小皿中。吃的时候，将萝卜泥放入酱汁中，再夹取天妇罗，沾取酱汁一起食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [  B: W  b) q) z+ m$ J2 b
备注说明
8 b  u: w) [3 Qtvb now,tvbnow,bttvb注释：tvb now,tvbnow,bttvb* e% c- y' m8 t0 w- t2 p
tvb now,tvbnow,bttvb% b* z/ m6 O+ g$ H+ w/ F
1.作法2的醋水是将水100㏄、醋3㏄混合，制作成浓度3%的醋水，可防止牛蒡褐化变黑。
, p1 s6 o. a# A" h2.面衣材料中的低筋面粉要过筛之后使用。 tvb now,tvbnow,bttvb  e3 a! b7 a! n' e
3.油炸时，可用筷子插入天妇罗中心，使其受热均匀，炸出来的成品口感才能一致。
作者: boonhee    時間: 2008-9-26 12:02 PM

原帖由 joe35klc 於 2008-9-16 06:33 PM 發表
; I* R4 L- n: I/ gtvb now,tvbnow,bttvb主料：红萝卜30克、南瓜30克、地瓜30克、牛蒡40克5.39.217.760 }8 c: X$ q% U, O3 g
辅料：鸭儿芹2支、低筋面粉适量、萝卜泥适量tvb now,tvbnow,bttvb# Y6 R/ W# |' V. j% \
调料/腌料：面衣材料：
+ w5 [) _! g5 [6 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) E" @  L9 F) U6 z: y! h9 u5.39.217.76冷水150cc、低筋面粉100克、蛋黄1个、出汁250cc、酱油50cc、味醂50cc。
( _) y# F  w, q$ @) f$ `4 P9 U, J公仔箱論壇制作过程 1.将红萝卜、南瓜、 ...
; c( b* p( |9 u( `
3 E# L8 Y+ b: ?$ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。谢谢分享..好想吃



歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/) Powered by Discuz! 7.0.0