TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j" y2 j1 |6 w1 B# e( |9 v| 波蛋是由英文Poached egg 翻譯而來，指用滾水煮熟的無殼雞蛋，不肥不膩，形狀的確像個波，嫩嫩滑滑，相當可口。 天使麵英文叫 Angel's Hair Spaghetti ，在老家意大利則叫 Capelli d' angelo，幼細如天使的頭髮，以前在香港只會在高級意大利餐廳出現，現在則走入尋常百姓家，連超級市場都找到，天使麵以幼滑的口感大受歡迎。 |
| 材料 |
| 鮮蛋----4 隻 天使幼麵----1 包(約 500 克)3 ~" S5 K) d2 E7 V( V! t% w% U 白醋----2 湯匙5.39.217.763 r' u- }2 t5 ]* t8 L 肉醬--5.39.217.76* c$ A% s s; v8 i, {* f) t 免治豬肉----250 克 免治牛肉----250 克 洋蔥碎----2 個tvb now,tvbnow,bttvb5 U7 }# w" N: r( `" n 蕃茄碎----2 個 青豆粟米粒----1/4 杯公仔箱論壇- l& S) ~; {( j 蒜茸----4 粒 月桂葉----2 片 百里香----5 克 蕃茄糊----50 克. c; _. j- S+ ~ 番茜碎----少許+ j3 r( e% Q) J8 f1 B0 M& a ※註：可純用豬肉或牛肉，又可加 1/2 茶匙豆蔻粉去除肉羶味。若加紅蘿蔔碎及西芹同煮，效果更佳。 |
| 製法 |
| 肉醬--公仔箱論壇1 q6 i7 f! c. T8 Z, a3 R8 ~ 1.燒熱油，炒香蒜茸，加入豬肉，炒至出油再加百里香及牛肉。5.39.217.76) ]3 W' f- Q3 s% b1 Z* F- C* n 2.加蕃茄糊炒4-5分鐘，隨後加入蕃茄碎、洋蔥碎、月桂葉及500c.c. 水，用慢火煮2-3小時。再加入青豆及粟米粒煮多15分鐘。公仔箱論壇9 f( R7 S) V# f' C; W, I 3.隔去多餘油份，加胡椒粉和鹽調味。5.39.217.76# K3 F& s$ k* p7 M l5 B$ H TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U5 P' q5 E* G0 q1 |: V* L0 H 波蛋-- 1.煲滾一公升水，加入 2 湯匙白醋、1 茶匙鹽，熄火。 2.將雞蛋逐個打入碗中，再各自放入滾水，開火煮約 3 分鐘。5.39.217.76# D5 z* C2 M6 d. E" | 公仔箱論壇" F& D/ Y% t9 M 肉醬天使麵--TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 n* r4 ] ]7 `9 `2 w 1.煲滾 6 公升水，加入 1 茶匙鹽 ，並放入麵條煮約 4 分鐘，撈起瀝乾水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J2 ~" z4 J8 R6 {, ^ 2.用少許油略炒天使麵，上碟，淋上熱肉醬，再加上波蛋，洒鹽及胡椒粉在蛋，再以番茜碎裝飾，亦可加上芝士碎，增添濃郁風味。 |
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