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標題: [美食介紹] 韩式精美小点 [打印本頁]

作者: joe35klc 時間: 2008-9-13 10:24 PM 標題: 韩式精美小点

松糕

　　在荞麦面里加马格利酒和面并发酵后，把大枣、鸡冠花叶、黑芝麻、石耳等调料配色放在上面蒸出来。可以切成片、四角形或菱形。
　　材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ m$ U3 k1 a( U* r1 Z0 ~6 @
　　粳米5杯，浊酒，白糖，热水，盐
　　调料﹕大枣，鸡冠花，石耳，黑芝麻
　　做法
　　(1) 把粳米放在20℃水中泡8小时，捞出后磨成面。 % H2 Q, F$ F2 O e7 V! {) j$ s; w
　　(2) 粳米面100里以白糖10%，浊酒15%，加水量45%的比例和面，在30℃发酵8小时。
　　(3) 用于调料的大枣去核切成丝，鸡冠叶要挑红且嫩的洗净并捞取，炒黑芝麻。
　　(4) 把和好的面放在垫有干净麻布的松糕框或蒸锅里，并将大枣和鸡冠叶，黑芝麻，石耳作为调料放在上面。
　　(5) 冒热气的时候，开始要蒸20分以上。凉后切成菱形和四角形。' G# C+ U- O {/ U/ J- Y7 w
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绿豆饼

　　绿豆饼是把磨好的绿豆用盐调味，加弄碎的猪肉﹑绿豆芽﹑蕨菜﹑切成丝的泡菜煎出来的，做下酒菜不错。可以用鸡肉或火鸡肉代替猪肉。以腌一下的蕨菜﹑绿豆芽﹑包心菜切成丝代替。可以搭配在酱油里加肉汤和醋做的酱。$ d. R% p- K4 X2 x0 r+ O$ A
　　绿豆有利尿作用，是凉身性质的食品，可以防署降温。并且含有丰富的钙和维生素A，对成长期儿童和老人好。9 [% ^9 c1 i2 J6 g
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牛头糕 ' F# ~& Y/ U5 H7 \

　　在糯米面中混合栗子﹑大枣﹑柿饼等水果和黄豆蒸出来的年糕。因切好的年糕的样子像牛头肉片，所以称为牛头糕。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( h' q9 w0 _. H) e: g. S- O
　　黄豆含有丰富的蛋白质，以至被称为“土地上长出的牛肉”，并且，能促进氨基酸的形成。公仔箱論壇& e1 b( B2 e1 `
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　艾蒿糕 ' u2 u* W3 p5 t/ _/ z

　　艾蒿要用嫩艾蒿才柔软。特色是吃年糕的时候，在蜂蜜里加生姜汁。在糯米面里放煮熟并捣好的艾蒿，做成栗子大小再蘸绿豆粉。5.39.217.76% r2 ~6 C% ^( [' X& {& Q
　　艾蒿的特点是含有丰富的无机物和维生素。特别含有许多维生素A，只吃80g也能供应一天所需的量。并因含有丰富的维生素C，对预防和治疗感冒也有效。tvb now,tvbnow,bttvb2 z5 P# L# j) P# P" z, \- v( u% K
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　　南瓜干儿糕（柿饼干糕）

　　在糯米面里混合南瓜干(柿饼干)，蘸上豆沙后蒸出来的年糕。% n8 Q/ p* }8 e( s) ]
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江米条，糯米等子 1 |& u, Q, E l+ x

　　糯米面加豆粉和面后在焖锅里蒸出来，放在石臼里用棒子捶，再秆成圆形，晒干用油煎出来，最后蘸梅花﹑松花﹑芝麻等豆沙。5.39.217.768 t& T) q* c0 ^% F" Q `: U/ ]% q
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土豆糕

　　在产土豆的夏季，把不能储藏长时间的土豆磨成土豆粉而做的山区别有风味的饮食。用土豆粉和面，加豆沙馅或豌豆馅，做成带指纹的年糕。
　　红豆含有丰富的维生素B1，能补充由于以米饭作为主食所缺的营养素。tvb now,tvbnow,bttvb) `! e. T% @3 M/ B, v
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　圆糕 tvb now,tvbnow,bttvb! i# v9 g$ ?) m( W! w

　　济州道产很多荞麦。在和好的荞麦面里放萝卜菜或豆沙馅卷起来的年糕。也称为草席糕。
　　粘小米糕：济州道几乎不产大米而产许多杂谷，用米做的年糕只在节日﹑祭祀时吃，平常只吃乔麦﹑小米﹑大麦﹑红薯做的年糕。把粘的小米泡在水里再放到石臼里捣碎后做成糯米糕蘸豆沙。公仔箱論壇; t/ Q% [ M$ S! F
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　米糕 / F5 \- s* n! ~4 J& g5 N

　　把泡而捣碎了的高粱面用热水和好，放小豆馅用油煎出来，是具有高粱米香味和小豆味的别有风味的饮食。tvb now,tvbnow,bttvb& h; Q, O7 G# n% X' B
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南瓜糊糊

　　是在煮熟的南瓜里放扁豆、糯米面煮的味佳易消化的营养食品。
　　南瓜的黄色是在人体内有维生素A效果的胡萝卜素。南瓜的糖份因易消化，对胃肠功能弱的人有益，并有除去浮肿的效果，因此，对孕妇或肾病、糖尿病患者有效。

作者: bluesea0516 時間: 2008-9-14 03:04 PM

seems so difficult to make

作者: koloming33141 時間: 2008-9-15 09:47 PM

good good

作者: fanpiaoy 時間: 2008-9-24 11:03 AM

号可爱。。。。。想吃

作者: liew9204 時間: 2008-11-12 04:22 PM

多谢分享。。。。。。。

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