標題:
[美食介紹]
韩式精美小点
[打印本頁]
作者:
joe35klc
時間:
2008-9-13 10:24 PM
標題:
韩式精美小点
松糕
在荞麦面里加马格利酒和面并发酵后，把大枣、鸡冠花叶、黑芝麻、石耳等调料配色放在上面蒸出来。可以切成片、四角形或菱形。
# [6 l7 A# |7 C( L6 Q3 x
材料
9 O$ q v2 J C) ^ Z0 w1 t( Y, l
粳米5杯，浊酒，白糖，热水，盐
6 P8 j! ^9 a" I9 z! ttvb now,tvbnow,bttvb
调料﹕大枣，鸡冠花，石耳，黑芝麻
tvb now,tvbnow,bttvb* q. n5 j, p! C- R
做法
. ?; A1 ]9 T, ~/ H公仔箱論壇
(1) 把粳米放在20℃水中泡8小时，捞出后磨成面。
" [& q$ ~/ G1 Q) B
(2) 粳米面100里以白糖10%，浊酒15%，加水量45%的比例和面，在30℃发酵8小时。
; q. \& L$ _% I
(3) 用于调料的大枣去核切成丝，鸡冠叶要挑红且嫩的洗净并捞取，炒黑芝麻。
$ Z' q: M9 y) A1 ]* g$ r/ h8 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
(4) 把和好的面放在垫有干净麻布的松糕框或蒸锅里，并将大枣和鸡冠叶，黑芝麻，石耳作为调料放在上面。
' ]+ u0 ~/ f+ u( H2 Q
(5) 冒热气的时候，开始要蒸20分以上。凉后切成菱形和四角形。
; N9 y8 J! d6 a, L
1 d: x5 W/ m l% Q. s( b& mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
绿豆饼
) x2 Z5 S/ P4 v
绿豆饼是把磨好的绿豆用盐调味，加弄碎的猪肉﹑绿豆芽﹑蕨菜﹑切成丝的泡菜煎出来的，做下酒菜不错。可以用鸡肉或火鸡肉代替猪肉。以腌一下的蕨菜﹑绿豆芽﹑包心菜切成丝代替。可以搭配在酱油里加肉汤和醋做的酱。
! Z7 o0 Q; q, e5 J" k4 S; W
绿豆有利尿作用，是凉身性质的食品，可以防署降温。并且含有丰富的钙和维生素A，对成长期儿童和老人好。
+ C0 C# e, U4 Z' o. aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- _' _) x, H# P2 G3 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
牛头糕
1 g% ]& H9 k7 G- oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
在糯米面中混合栗子﹑大枣﹑柿饼等水果和黄豆蒸出来的年糕。因切好的年糕的样子像牛头肉片，所以称为牛头糕。
: ~) i: G( Q& |, s {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
黄豆含有丰富的蛋白质，以至被称为“土地上长出的牛肉”，并且，能促进氨基酸的形成。
; F5 A+ U& J7 g3 @1 X公仔箱論壇
* h: x6 R& Y, s7 f6 J5.39.217.76
艾蒿糕
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O) Z' T& Q% Y# }) {; B- H
艾蒿要用嫩艾蒿才柔软。特色是吃年糕的时候，在蜂蜜里加生姜汁。在糯米面里放煮熟并捣好的艾蒿，做成栗子大小再蘸绿豆粉。
0 _4 `$ N3 M/ S8 [3 atvb now,tvbnow,bttvb
艾蒿的特点是含有丰富的无机物和维生素。特别含有许多维生素A，只吃80g也能供应一天所需的量。并因含有丰富的维生素C，对预防和治疗感冒也有效。
' N# I/ C+ n8 ~4 M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I" \$ B6 Z, a& O4 Z4 }
# M5 [! }' n J7 w
南瓜干儿糕（柿饼干糕）
在糯米面里混合南瓜干(柿饼干)，蘸上豆沙后蒸出来的年糕。
\" ~3 f1 v. l; Z. @( P) B# x4 ?
: h! Y. T3 ? y( D# ?8 c4 d. o* `tvb now,tvbnow,bttvb
江米条，糯米等子
公仔箱論壇5 z6 z# V7 {% H. ?% e' o. l
糯米面加豆粉和面后在焖锅里蒸出来，放在石臼里用棒子捶，再秆成圆形，晒干用油煎出来，最后蘸梅花﹑松花﹑芝麻等豆沙。
tvb now,tvbnow,bttvb# }# x+ ~# {* O" r: f
1 R6 q2 r9 m3 H2 D
土豆糕
% `1 O. ?; ^/ g' x公仔箱論壇
在产土豆的夏季，把不能储藏长时间的土豆磨成土豆粉而做的山区别有风味的饮食。用土豆粉和面，加豆沙馅或豌豆馅，做成带指纹的年糕。
( C1 W) E- B; X* T% b2 Otvb now,tvbnow,bttvb
红豆含有丰富的维生素B1，能补充由于以米饭作为主食所缺的营养素。
" W5 {+ r! h6 p公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb8 u! x3 f" q- `9 t& a# F
圆糕
! ?* W) S! n) d7 a0 p: t2 K
济州道产很多荞麦。在和好的荞麦面里放萝卜菜或豆沙馅卷起来的年糕。也称为草席糕。
tvb now,tvbnow,bttvb: i9 V* i5 V4 n6 w* j8 |6 c" R
粘小米糕：济州道几乎不产大米而产许多杂谷，用米做的年糕只在节日﹑祭祀时吃，平常只吃乔麦﹑小米﹑大麦﹑红薯做的年糕。把粘的小米泡在水里再放到石臼里捣碎后做成糯米糕蘸豆沙。
tvb now,tvbnow,bttvb3 C) o j1 z3 ]" g* t. X3 }9 ~2 h
2 }% x X2 y+ e! k2 f4 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
米糕
公仔箱論壇5 }' L) k0 p; h; K8 f0 c; A$ T
把泡而捣碎了的高粱面用热水和好，放小豆馅用油煎出来，是具有高粱米香味和小豆味的别有风味的饮食。
& _0 p" Y( f h公仔箱論壇
3 M# w' e: p( O3 ]( G; LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
南瓜糊糊
5.39.217.76" a* }6 c6 s) O6 W7 C9 q
是在煮熟的南瓜里放扁豆、糯米面煮的味佳易消化的营养食品。
& b3 G: l; @& TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
南瓜的黄色是在人体内有维生素A效果的胡萝卜素。南瓜的糖份因易消化，对胃肠功能弱的人有益，并有除去浮肿的效果，因此，对孕妇或肾病、糖尿病患者有效。
作者:
bluesea0516
時間:
2008-9-14 03:04 PM
seems so difficult to make
作者:
koloming33141
時間:
2008-9-15 09:47 PM
good good
作者:
fanpiaoy
時間:
2008-9-24 11:03 AM
号可爱。。。。。想吃
作者:
liew9204
時間:
2008-11-12 04:22 PM
多谢分享。。。。。。。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
good good