在荞麦面里加马格利酒和面并发酵后，把大枣、鸡冠花叶、黑芝麻、石耳等调料配色放在上面蒸出来。可以切成片、四角形或菱形。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E0 n7 {/ D3 e6 g5 k+ L
材料 tvb now,tvbnow,bttvb- L: h6 y) Q9 @
粳米5杯，浊酒，白糖，热水，盐 tvb now,tvbnow,bttvb% O" q4 e8 A5 U) Y, _4 b4 K
调料﹕大枣，鸡冠花，石耳，黑芝麻 tvb now,tvbnow,bttvb5 o3 f v$ {* \: H4 [% K3 s/ n
做法 2 v; a6 Y+ p5 G& ?0 Z& A5.39.217.76 (1) 把粳米放在20℃水中泡8小时，捞出后磨成面。 # _" u5 Q5 n/ s0 g2 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (2) 粳米面100里以白糖10%，浊酒15%，加水量45%的比例和面，在30℃发酵8小时。 # L. s/ T. K, \3 l r2 \
(3) 用于调料的大枣去核切成丝，鸡冠叶要挑红且嫩的洗净并捞取，炒黑芝麻。 7 ` o; {; {0 M- Y! d+ z5.39.217.76 (4) 把和好的面放在垫有干净麻布的松糕框或蒸锅里，并将大枣和鸡冠叶，黑芝麻，石耳作为调料放在上面。 tvb now,tvbnow,bttvb! A) m" U& _, \* t, G$ `; [7 q# f
(5) 冒热气的时候，开始要蒸20分以上。凉后切成菱形和四角形。 ( p' L9 a, S* I3 ^% s) k9 l5 i8 }5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb- Y, n/ m) ~& r 绿豆饼 5.39.217.76, v& }8 Y4 d. K* M" h' ?( ^3 X- ~5 m0 t
绿豆饼是把磨好的绿豆用盐调味，加弄碎的猪肉﹑绿豆芽﹑蕨菜﹑切成丝的泡菜煎出来的，做下酒菜不错。可以用鸡肉或火鸡肉代替猪肉。以腌一下的蕨菜﹑绿豆芽﹑包心菜切成丝代替。可以搭配在酱油里加肉汤和醋做的酱。 1 L6 Z. D- n' Q0 m# s, w5.39.217.76 绿豆有利尿作用，是凉身性质的食品，可以防署降温。并且含有丰富的钙和维生素A，对成长期儿童和老人好。 & O- W: `" l& Y* f, W f5.39.217.76 2 y# w# `5 e% k4 Z$ [6 u0 d g1 W牛头糕 : O( R" a; P- b3 P% D. A+ r5.39.217.76
在糯米面中混合栗子﹑大枣﹑柿饼等水果和黄豆蒸出来的年糕。因切好的年糕的样子像牛头肉片，所以称为牛头糕。5.39.217.76# Y, Y% a0 _( S F$ L
黄豆含有丰富的蛋白质，以至被称为“土地上长出的牛肉”，并且，能促进氨基酸的形成。 ! M+ P$ J. W6 t2 B * @8 x% y4 g! ~- L艾蒿糕 4 H- D) q- e! h! A0 B: w; y/ L
艾蒿要用嫩艾蒿才柔软。特色是吃年糕的时候，在蜂蜜里加生姜汁。在糯米面里放煮熟并捣好的艾蒿，做成栗子大小再蘸绿豆粉。 2 w, x+ j% y U: Z) \5 h 艾蒿的特点是含有丰富的无机物和维生素。特别含有许多维生素A，只吃80g也能供应一天所需的量。并因含有丰富的维生素C，对预防和治疗感冒也有效。5.39.217.769 U/ E, Q2 H. m2 h
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