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標題: 日式豬排丼 & 里肌豬排飯 [打印本頁]
作者: master789    時間: 2008-9-13 05:31 PM     標題: 日式豬排丼 & 里肌豬排飯

菜名( E- F2 b8 N* w3 a

日式豬排丼tvb now,tvbnow,bttvb. L  [  U' V9 Z' t5 y. y3 \8 T

里肌豬排飯公仔箱論壇5 a7 k% O1 i# y( J* P" r# d/ [! c2 E

材料公仔箱論壇5 ~! F* @" W5 [. Y7 D+ O- z
作法

材料： 公仔箱論壇( w! ^0 N' C: j+ T2 C
主材料： % o0 U5 V( Y; P! e1 K! s. B
松阪豬肉、洋蔥、柴魚、柴魚醬油、昆布粉、味醂、七味辣粉、蛋、麵粉、麵包粉、紫蘇葉、細蔥、紫捲鬚、白飯、蘋果、蘋果泥、脆藻、 5.39.217.76* R3 z: e- ]2 p' s
作法：
1 Z+ W* W5 P3 \4 \$ p4 ltvb now,tvbnow,bttvb
  • 油鍋煸香洋蔥後放水、柴魚醬油、味醂、昆布粉慢火熬煮15分後，加入蘋果泥，打蛋花勾薄芡即成為丼汁。
  • 松阪豬肉拍打鬆軟加入切成細末的紫蘇葉、柴魚醬油、七味辣粉略醃5分。
  • 蘋果切圓片略煎，將飯塑形為圓餅狀煎香備用。
  • 步驟2沾上一層蛋液，裹上一層麵粉，再沾一次蛋液，再裹一層麵包粉後下鍋炸約5分至金黃。
在盤上依序鋪上米餅、煎蘋果、豬排後，淋上丼汁即可。		材料： 5.39.217.76# d2 R$ ~( [( P1 E
主材料：
! z" \6 U, |  }6 n" [里肌豬肉、白胡椒粉、麵粉、蛋、牛奶、麵包粉、玉米油、特製醬汁、蘿蔔泥、細蔥花、
+ }3 J+ o" e$ Ftvb now,tvbnow,bttvb葡萄柚、野菜沙拉
& s: z3 i# J/ E) p4 K作法：
3 \$ Q7 e+ d! ^5 r9 e
  • 里肌肉切片斷筋備用。
  • 蛋在盆中打散後加入牛奶拌勻成蛋汁備用。
里肌肉上灑上胡椒鹽，裹上一層麵粉，沾上蛋汁，再沾上麵包粉後下油鍋，以160度將豬排炸約7分至金黃起鍋排盤，放上蘿蔔泥，附上葡萄柚、白飯等，淋上醬汁即可。




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